万丰美食菜谱大全可爱的you能否告知湖南白辣椒是怎样腌制的？ ？
１、制作白辣椒必须在复天，最好是起伏后，选一年中太阳最旺的那几天。
２、在市场选购新鲜的青椒，最好是湖南本地产的青椒，当地称这个品种的为“园辣椒”或“本地椒”；
３、千万不能用生水洗后再晒，这样你有多少辣椒会烂掉多少的。
４、找一大平筛（越大越好），把这些青椒放到上面摊开，尽可能让辣椒不要重叠，使每一只辣椒都能晒到太阳光。这个时候有三种做法了：
Ａ：就这样爆晒两到三天，直到辣椒变白并完全干透就可以收好食用了。
Ｂ：把每个辣椒从粗的一端用刀切成“半开”成人字形（不是象切西瓜一切两开哦），再拌上适量的盐后同样晒两到三天至变白并完全干透……同上。（市场上卖的多为这种做法，但奸商把盐加得太多了，因为每多放进的盐可以卖出辣椒的价来）。
Ｃ：与Ｂ方法一样拌好适量的盐，但只要晒一到两天到半干，然后找一可以密封的坛子，把辣椒放到里面后密封放置一个星期左右，即可取食。此法制作的白辣椒口味最佳，炒肉炒鸡杂等都好吃，现取现食也很方便。不过此法不能大量制作，因为不能作长期保存。
注意事项：
不能用生水清洗生辣椒，否则容易腐烂；
晒的时候记得要每隔三到五小时把辣椒翻翻边，让每一面都能晒到太阳；
ＡＢ两法制作的干辣椒食用前要用冷水洗或泡，否则食之没有筋道，口感溶烂，而且香味大减；
湖南的白辣椒怎么做 ？
有的地方喊盐班椒
买青椒,要本地辣椒,有种外地辣椒晒干一层皮,不好吃~
1准备好辣椒
2烧一大锅开水，一定要多.
3水开后关火,将辣椒倒进去,搅拌均匀，到都被水烫过才好
4盖上锅盖,焖几分钟
5将烫过的辣椒摊开晒在阳光下
6一面晒白了要翻过去晒另一面
7到自己想要的干湿程度,用剪刀将辣椒去掉梗,从有梗的那头对剪一下,别剪断了.
8放食盐把辣椒搅拌均匀，最好搓揉一会
9进坛子,坛子最好是瓷的,玻璃的不好.
几天后就能吃了~
请教怎样做湖南白辣椒 ？
湖南产的辣椒中有一种叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。湖南人的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。
湖南的白椒怎么吃 ？
最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。 还有等等许多种方法！
世上有白辣椒吗?要是有可以吃吗? ？
有白辣椒，可以吃。
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用； 2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
湖南的那种白辣椒在哪里能买到啊？求答案 ？
有淡痰的酸味，还有炒肉吃，用盐淹一下，沥干（一定要全干），放到大太阳底下晒（必须是大太阳天气啊，都不错、大概放上十天半个月的你可以自己做啊，一层层放进去、完好无损的（没腐烂。
６，圧紧，水开后把辣椒放到开水里氽一下、大个的，用几根小树枝之类的在坛口交叉固定好，这样可以保存很久的、没虫眼）的尖长青辣椒（不能用红辣椒啊），你可以拿出来晒到半干。
自己做比较麻烦。
２。鸡珍最好是冻一下再切块，就会白了，也晒白了）、再把坛子洗干净、洗干净沥一下水，非常好吃。
７。湖南的菜市场上一般都有卖的。
３，不要全满。
１，迅速捞起来、酸了以后，很香，晒上几小时，再翻过另一面晒。
４，把晒好的白辣椒，你的白辣椒就做成了、用大锅烧水，然后放在密封的坛里。
白辣椒炒鸡珍，但比买回来的好吃，也放心、选择比较老，再晒晒
湖南益阳特产 农家自制纯天然白辣椒 湿卜辣椒怎么做 ？
益阳特产
油中王调和油
益阳是湖南的油菜之乡，发展食油工业有着良好的条件。益阳油中王集团公司，利用这一条件依靠科技创新，成功研制和生产出了“油中王”高级食用调和油。该产品荣获湖南省优质产品和名牌产品称号，被驻港部队选定为食用专用油。“洞庭鱼米 乡，湖南油中王”的广告词，在大江南北家喻户晓。
桃花液矿泉水
益阳的地下水资源不仅丰富，而且水质清纯，一尘不染，清爽 透明，四季恒温。经检验：每升水中偏硅酸含量高达87.6毫克，在国内罕见，人体必需的锌、锂、锶等微量元素一应俱全，超过了国家饮用水和优质纯天然矿泉水标准。益阳桃花液矿泉水厂投资引进国外先进设备和技术生产的桃花液矿泉水，水质优良、口感好，营养丰富、保健美容，走俏三湘四水，是湖南的又一个名牌产品。
辣妹子食品
湖南人爱吃辣，不但不怕辣，而且辣不怕。辣妹子辣食品是湖南人的骄傲。辣妹子辣食品有辣妹子辣椒酱、辣妹子洞庭鱼、辣妹子鱼香豆豉等系列产品。它风味独特、食用方便。辣妹子辣酱分牛肉型、海鲜型、蒜蓉型、淡辣型、猛辣型五个系列。各色辣酱各有特色，猛辣富于刺激，淡辣回味悠长，牛肉孜然有味，蒜蓉保健防癌，海鲜味道鲜美。辣妹子洞庭辣鱼和鱼香豆豉，采用精美小罐装，美观实惠，保质期长，具有浓郁的地方特色。
白辣椒炒什么好吃 ？
白辣椒的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。白辣椒是很有特色的湖南特色小吃,白辣椒以辣椒 为主要材料,户饪的做法为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！
中国大多数人都知道这样一句话："四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。"这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。而现在上海人中也有很多人喜欢吃辣。从大街小巷中越来越多的川菜馆，湖南菜馆就可以看到上海人的口味喜辣的人逐渐增多。
湖南产的辣椒中有一种叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。
湖南人的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。
白辣椒是什么. ？
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒，是一种经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。
有没有一种白色的辣椒?很辣的 ？
白辣椒，又称白椒、盐辣
椒，源自湖南土家族自制的泡白椒。
它不是一种辣椒品种，而是经过人工
白辣椒
白辣椒
处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到
太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把
青色和红色都褪揣，辣椒便成了白
色，俗称白椒。其实这种辣椒真正的
名字应为 pu(四声)辣椒，因为没有这
个字，所以被湘人称做白辣椒，它的
颜色也并不完全是白色。