万丰美食菜谱大全苦瓜鸡蛋饼的做法？ ？
可把苦瓜切成薄片，放少放盐把苦礌去掉，把鸡蛋打入碗内打均匀，加少许酱油，锅烧热上油把苦抄下，或把苦瓜与鸡蛋搅在一起，煎致成型后在翻一面煎
苦瓜鸡蛋饼的做法为啥会散 ？
苦瓜鸡蛋饼的做法
主料
苦瓜
200g
辅料
鸡蛋
适量
淀粉
适量
火腿肠
适量
大葱
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋三个打入碗内，淀粉少许，苦瓜、大葱、火腿肠准备好。
2.火腿肠切丁。
3.大葱切碎。
4.鸡蛋打散。
5.大葱碎放入鸡蛋液中，加入少许盐，放入少许淀粉，搅拌均匀。
6.苦瓜去籽，焯水。
7.切碎。
8.挤去水分。
9.将苦瓜粒和火腿肠粒放一起。
10.锅子放少许油，将蛋液倒入锅内，转动锅子。
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿肠粒和苦瓜粒。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可。
苦瓜蛋饼怎么做 ？
主料：苦瓜1根、鸡蛋3个、调料。食盐适量、调和油适量
苦瓜蛋饼的做法
1.准备好食材
2.苦瓜去瓤，切碎
3.磕入鸡蛋，放盐，搅拌均匀
4.坐锅，放油，倒入蛋液
5.两面煎熟即可
6.装盘。
苦瓜煎蛋饼的做法，苦瓜煎蛋饼怎么做好吃，苦瓜 ？
好吃的做法很多的。比如：
胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散。
苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟。
腌好的苦瓜挤去水分，待用。
锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎。
胡萝卜炒软后，放入苦瓜片。
再放入红椒碎。
加入剩余的盐。
再加入少许鸡精，翻炒均匀。
倒入搅打均匀的蛋液。
中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。
制作技巧：
苦瓜先用盐杀出水分，以免在煎的过程中出水；
食材尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好；
配菜也可以根据个人喜好搭配；
因为腌苦瓜的时候加了盐，注意后续盐的用量。
苦瓜爆蛋怎么做，要做成饼状的。做了好几次都成苦瓜炒蛋 ？
您好~
我做的时候都是用大约10厘米长的苦瓜的四分之一个,然后五-六个鸡蛋.
首先把苦瓜切成很小的颗粒,然后放入蛋液中搅匀,在搅匀苦瓜的蛋液中放入适量的胡椒粉和盐水.
注意:必须是盐水,如果直接放入食盐的话,肯定不会化开,到时候弄好的苦瓜就咸淡不均了~~
盐水可以先把食盐放入水中充分搅拌使之融化均匀.
然后就是把锅里放入油,油必须要比平时做苦瓜煎蛋时多出一半.在油温4-5成热时把搅拌好并放好调料的苦瓜蛋液倒入油中,不要翻动.待蛋液成型后在翻另一面.加热至成型变的金黄就好了~
可以出锅啦~~
饼的做法，苦瓜胡萝卜鸡蛋饼怎么做好吃，苦 ？
苦瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法
1.材料洗净，面粉备用
2.苦瓜剖开，取出内瓤，切碎；胡萝卜去皮切碎；
3.鸡蛋打入大碗内打散，加入适量冷水搅拌均匀
4.倒入苦瓜和胡萝卜碎拌匀；面粉分次加入倒3步骤中的鸡蛋糊中，并搅拌均匀，拌好的面糊能慢慢的流动就行了
5.平底锅加热倒入一点点油，慢慢晃动锅使油覆盖到锅底，然后转小火，倒入适量的面糊，并将其摊平，待面糊成饼且变色后，慢慢翻面继续小火饹至熟透
6.成熟装盘
苦瓜饼怎么做 ？
1.准备好苦瓜、红萝卜、鸡蛋、荸荠、面粉、芹菜。
2.苦瓜抽丝，加入少许盐腌出苦水。
3.过水，沥干。
4.红萝卜抽丝。
5.荸荠切细粒。
6.芹菜切粒。
7.准备一个大碗，把步骤2-6倒进去，打入两个鸡蛋。
8.加入面粉。
9.加入适量鸡精、盐巴。
10.用筷子拌均。
11.起油锅把调好的面糊倒入平底锅，小火煎熟。
12.烙熟的饼用铲子切成块，就可以装盘了。
鸡蛋和苦瓜能一起煮着吃吗 ？
可以的，鸡蛋不可与以下食物同食：
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
苦瓜能不能炒鸡蛋 ？
可以的~我还可以教给你做法~
通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵
看看偶的特殊炒法...
苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...
首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.
第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..
第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...
第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...
第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...
技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...
喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..
呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...
苦瓜煎蛋饼，苦瓜煎蛋饼怎么做 ？
苦瓜煎蛋饼材料：
主料：苦瓜1/2根、鸡蛋3个
配料：胡萝卜1/2根、红椒1个
调料：盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙
准备：
胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散；
做法：
1.苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟；
2.腌好的苦瓜挤去水分，待用；
3.锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎；
4.胡萝卜炒软后，放入苦瓜片；
5. 再放入红椒碎；
6.加入剩余的盐；
7. 再加入少许鸡精，翻炒均匀；
8.倒入搅打均匀的蛋液；
9. 中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可