万丰美食菜谱大全酿菜卷的做法，酿菜卷怎么做好吃，酿菜卷的家常做法 ？
糯米洗净浸泡2个钟，冬菇姜切末，喜欢什么可以再加）
3.将菜卷边包边码好在煲里加水浸过菜卷.油麦子洗净控干水
6.整个卷好将长叶插紧
11，以防糊底
12。（这食材属于调料.倒入糯米加适量盐生油炒粘而成团
5.用三片菜叶叠成倒‘个’字
7，因人而异主料
油麦菜
250克
糯米
500克
腊味
适量
辅料
蒜苗
适量
葱苗
适量
姜
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
1.热油锅爆香葱蒜冬菇姜腊味
4.剩一长的整个巻
10.左右卷
9，按煮饭键同煮饭一样，葱苗蒜苗切花.准备有腊肉腊肠切小片，控干水
2.放入一小米团前卷一点
8，煮好点自己喜欢的酱
13.电饭煲底铺一层菜根或萝卜.准备生抽腌的姜葱香菜末
14
菜包酿的做法，菜包酿怎么做好吃，菜包酿的家常 ？
用料
鸡蛋 1只
猪肉末 300克
韭菜 100克
盐，小粉，姜，蒜 少许
酿菜包的做法
肉末，韭菜，鸡蛋，姜末，盐调味好备用！
连花白菜叶，白菜叶，整片开水焯一下，菜叶柔软就可以，
焯水备用的菜叶铺平，将调匀腌肉馅适量放入，菜叶规律包住，
包住肉馅，顺序摆入平底锅中
适量加水，不宜过一半
小火慢煮25分钟，勾芡调味收水出锅即可！
根据自己的口味调勾芡的味道
广西客家酿菜包的家常做法怎么做好吃 ？
食材用料
五花肉适量
牛肉适量相克食物
油腐适量
花生油适量
鱼肉适量
葱适量相克食物
韭菜适量相克食物
盐适量
胡椒粉适量
五香粉适量
大野菜一颗
胡萝卜适量相克食物
洋葱适量相克食物
香油适量
广西客家酿菜包的做法
1.首先把葱和韭菜，洋葱，胡萝卜都切小碎
2.再把五花肉，牛肉，鱼肉也剁碎
3.再把剁好的肉跟些伴菜倒在一起搅拌，在这个时候也要加盐油哪些一起拌了，这要根据你个人口味调的。
4.大野菜要拿锅烧开水，把一颗放到锅里面，得它一块一块地煮开要把它夹出来，在水开时候也地时地两面反着来看看有没有松落。我这个说的有点复杂?，请大家多多谅解。茄子切成斜角，再在中间gei割了裂缝就好了，油炸腐就开一个风口就好，苦瓜也是斜切就可，大家也可用自己的方式做其它的裂口
客家的那种酿菜，把某种青菜卷起来的叫酿什么 ？
……看来全国各地客家人饮食还是比较有差异的……我是福建长汀的……
郸知道酿豆腐，其实是叫瓤豆腐……
酿菜包的做法，酿豆腐和酿菜包怎么做好吃 ？
1.准备好自己喜欢的材料猪肉木耳，香菇，香葱，紫苏，青菜剁馅
2.把剁馅的材料全部放在一个盘里，洒上生粉和均匀
3.这是所有的剁馅生粉添加盐，油和好的图
4.准备好洗好的豆腐菜和准备好豆腐
5.这是包好的菜包与酿豆腐
6.放在锅里蒸上半小时就可以出锅开吃了
7.美味，好吃
怎么样做酿菜（如酿豆腐、酿辣椒）的肉馅才好吃？ ？
客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
简单梅州客家酿豆腐做法
食材
主料：客家卤水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有讲究，去市场问要客家豆腐，一般都会知道，约500克即可。
馅料：猪肉/鱼肉/鸡肉均可，约200克；干香菇5个。
调料：盐、胡椒粉、酱油、香菜
制作步骤
1.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。
2.把豆腐对半且开。
3.用筷子在切口出的中间，打一个洞，几乎要对穿。这个地方要讲技术了，很容易把豆腐捅烂，或许可以用勺子挖一个洞吧。
4.把馅料塞入豆腐中。这个地方更容易把豆腐搞烂，抓豆腐的手势要注意，很难言传。
5.豆腐一一酿在碟中好后，准备煎豆腐。油锅要热、油要多，直接把整蝶豆腐顺着倒入锅中。撒入适量的盐，用微火煎。
6.豆腐小火煎至一面金黄，把豆腐铲入砂锅中，加入高汤、适量胡椒粉，如果有红曲也可以加入少量，微火炖。
7.心急吃不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面热了，即可加入香菜即可起锅食用。
注：
1.如果没有砂锅，可以直接用煎豆腐的锅炖，但是加入汤后必须把豆腐都铲松动，否则容易焦。
如何做客家酿，客家酿最正宗的做法 ？
食材明细
面粉适量
糯米粉适量
肉馅适量
干葱头适量
萝卜干适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
未知难度
客家酿粄的做法步骤
1
面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可
2
萝卜干洗净剁碎备用
3
剥皮的干葱头
4
干葱头剁碎备用，不用剁太碎
5
先放干葱头入锅炒，炒香后放入肉馅萝卜干一起炒，炒后起锅控油
6
蒸笼的格子，用沙质布料垫底，这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上
7
取适量和好的面揉成圆团，然后压扁，像包饺子那样把肉馅料包进去
8
这是半成品，全做好后放入蒸笼蒸，十五分钟左右，蒸至表面的粉蒸透即可
酿猪婆菜的做法，酿猪婆菜怎么做好吃，酿猪婆菜 ？
1.猪肉，胡萝卜，葱全部洗干净剁碎，加入3勺料酒，3勺子生抽，2勺子盐，2勺子花生油用筷子向一个方向拌均匀。
2.猪婆菜洗干净
3.准备好豆腐
4.先把菜的劲部分往里面卷起来
5.包入肉馅
6.收口朝下
7.依次包好
8.豆腐也酿好。豆腐在中问挖个洞把肉馅放进去
9.锅中放入适量冷水，放入2勺子花生油，把豆腐放入底下，再把菜放上面。水只要没过豆腐一些为好。然后盖上锅盖煮20分钟左右
10.最后从边边加入大半勺子盐，等盐溶化，即可出锅，
酿花生的做法，酿花生怎么做好吃，酿花生的家常 ？
酒酿红豆花生汤的做法步骤
1
取红小豆两把，放锅里煮
2
煮开后放两小勺米酒
3
锅开1分钟后加淀粉勾芡
4
熬到稍有粘稠
5
出锅，米酒香，味甜