万丰美食菜谱大全陕西有哪些菜谱 ？
锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、岐山臊子面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、西安油泼箸头面、西安猴头面及猴耳朵面、合阳页面、三原疙瘩面、麟游血条面、陕北剁荞面、油泼面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、粘面、漓水面、棋花面、米儿面、糁子面、菠菜面、养花面、麻什面、清汤面、糊汤面、浆水面、蒜蘸面、凉拌面临潼罐罐馍、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、秦镇米面皮、乾县锅盔、发面饼、烫面饼、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、煎饼、岐山挂面、乾县叉酥、榆林炸奶链、佳县蜜碗、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、扶风鹿糕馍、三原泡泡油糕、富平太后饼、绥德油旋、汉中菜豆腐、陕南热凉粉、洋县枣糕馍、酸汤水饺、裤带面、岐山臊子面、岐山哨子夹馍、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、荠菜春卷、泡泡油糕、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、荞面饸饹、蜂蜜凉棕子、千层油酥饼、黄桂柿子饼、柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、荠菜春卷、烩麻食、扶风鹿糕馍、核桃馍、油锅盔、大刀面、富平太后饼、汉中梆梆面、时辰包子、油酥饼、石子饼、洋县枣糕馍、长武锅盔、武功旗花面、贵妃饼、黄桂柿子饼、金线油塔、裤带面、蜂蜜凉粽子、罐罐蒸馍、凤翔豆花、柱顶石馍、咸馓子、炕炕馍、韩城羊肉臊子饸饹、面筋皮子、咯嗒面、面鱼子、木磨丝、壶壶油茶、素臊子面、乒乓干馍、柿面糊蹋、胡麻饼、岐山哨子面、糊辣汤、草帽饼、油茶炒面、荠菜春卷、揽饭、蘑菇窝窝面、塞上香、马鞍桥油糕。
陕西菜肴都有哪些著名的？ ？
葫芦鸡”、“鸡米海参、”“清汁蝴蝶鱼”、“温拌腰丝”、“桃仁口磨汆双脆”、“奶汤锅子鱼”、“烤羊腿”、“酿金钱发菜”，“肉夹馍”、“米面皮子”、“火晶柿子饼”、“荷叶卤面”、“水煎包子”、“红萝卜饼”、“油酥饼”、“泡泡油糕”、“灌汤包子”、“大肉锅贴”，“泡馍、煮馍”系列小吃及宴席明德亭是历史悠久的名店。主要代表菜点有“煨鱿鱼丝”、“干煸鳝鱼”、“鸡茸鱼翅、”“首乌肝片”、“八珍羹”、“菊花里脊”、“脆皮肘子”、“四鲜肉盒”、“夹肉荸荠”、“辛夷鱼丸”、“益元鸡”、“香酥牛肉”，“蓼花糖”、“太师饼”、“状元饼”、“金钱饼”、“疙哒面”、“千层油饼”、“窝窝面”、“马鞍桥油糕”等。大荔菜是包括渭南、韩城在内的菜倄。大荔古称同洲，秦称“左辅重镇”，唐称“上辅要地”，明称“天府重辅”，又是重要商埠，饮食业发达。主要代表菜有“带把肘子”、“水磨丝”、“升官图”、“蜜汁轱轳”、“荷叶里脊”。韩城花馍代表了关中地方性传统饮食文化手工艺品，花样繁多，美不胜收，既有约定俗成的规格，又有巧夺天工的创新。常见的有“莲花枣糕子，老虎馄蹲，猫虎圈圈子，鱼儿馄饨”。春节有“献爷”馍，元宵节蒸“年灯”馍，二月二蒸“咬虫”馍，端阳节蒸“簸簱”馍，中秋节有“月饼”馍，给老年人祝寿蒸丁寿桃、寿盘”等等
陕西有什么特色菜 ？
葫芦鸡、粉蒸牛羊肉、腊牛羊肉、炒粉激、挠挠凉粉、炒凉粉、牛羊肉泡馍 、辣子蒜羊血、羊血垎咯、粉汤羊血、水盆羊肉、葫芦头泡馍、水盆大肉、石子馍、菜豆腐、菜疙瘩、乾县锅盔、酱辣子、豆腐脑、生氽丸子、贵妃饼、太后饼、玫瑰甑糕、姜丝拌汤、炒烩麻食、煎饼、咸馓子、老鸹sa、拨鱼儿、荠菜春卷、豆黄糕、饺子宴、凉皮、擀面皮、黄桂柿子饼、蜂蜜粽子、泡泡油糕、金线油塔、胡麻饼、千层油酥饼、洋芋擦擦、荞面饸饹、贾三灌汤包子、秦镇米皮、渭南时辰包子、陕北烩菜、岐山臊子面、礼泉咯面、户县摆汤面、武功旗花面、杨凌蘸水面、陕北羊肉臊子垎络面、拨刀面、扯面、著头面、涎水面、梆梆面、马虎面、浆水面、菠菜面、柿面糊塌、庄里合儿饼、腊汁肉夹馍、锅盔牙子、老汉喜、搅团、酸梅汤、黄桂稠酒。
陕西烩菜的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
主料
土豆
100g
虹豆
80g
虾丸
100g
蟹肉棒
100g
辅料
花生油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味极鲜
适量
木耳
适量
海带
适量
豆腐皮
适量
娃娃菜
适量
生菜
适量
八角
适量
桂皮
适量
高汤
适量
步骤
1.准备配菜：木耳提前用水泡发好，豆腐皮切丝，娃娃菜也从中间切开
2.海带提前泡好，土豆去皮
3.把土豆切成片，然后在水里泡一会，去除淀粉
4.虹豆切成段
5.上锅热油，等油热了，加入土豆片翻炒
6.然后加入虹豆段一起翻炒
7.加入泡发好的木耳一起翻炒
8.然后加上适量的高汤
9.加上适量的调料调味
10.等锅开了，加上准备好的肉丸子一起煮
11.在加上准备好的豆腐皮一起煮
12.加上准备好的海带丝一起煮
13.最后加上切好的娃娃菜和生菜煮开
14.加上适量的盐调味
15.加上适量的胡椒粉调味
16.加上适量的味极鲜调味
17.最后搅拌起来，就可以出锅享受了
小贴士
1，土豆和虹豆炒一下，更容易熟，也更有味道
2加上少许的味极鲜提鲜
3，海带和木耳要提前泡发好
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陕西特色菜有哪些 ？
陕西-特色菜
第一，春饼卷菜
烹饪方法：
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。为食街
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
第二，黄花菜：
黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。
第三，酿 金 钱 发 菜
原 料：鸡酿子150克 、干发菜20克、鸡蛋3个
制 法：
1、鸡蛋打散，加少许水和湿淀粉搅匀，上笼蒸成蛋糕，凉后切长方条做钱眼。
2、再打2个鸡蛋，加少许水和淀粉搅匀，在锅里摊2张蛋皮。
3、发菜治净和鸡酿子拌匀，分别摊在蛋皮上，中间放切好的蛋糕条，卷成圆柱形。
4、共4卷，上蒸笼5分钟取出，切圆片码在碗内，浇清汤、盐，上蒸笼热取出，扣在大汤碗内，滗出汤汁。
5、鸡清汤烧开放盐、料酒，撇去浮沫加味精在碗内即成。
陕西最好吃的有哪些菜？ ？
陕西吃川菜比较多，真正陕西特色的是面食，亲民一些的是泡馍，凉皮，随处可见，而且西安有不少旗舰店（魏家凉皮），你可以网上查查；还有各种花式的面，“天下第一面”“永丰岐山面”都是大一些的连锁，店面很大，可选的陕西特色比较多（永丰不多），不妨试试。回民街个人不建议去，觉得不太干净。特别推荐一个餐厅，钟楼附近，东木头市街“秦唐一号”楼上的精致餐厅和楼下的家常餐厅，在钟楼附近算是性价比极高的了，逛街是可以去的。
陕西人的口味是什么 样的的 ？陕西名菜有哪些，怎么 做 ？
山西烩面
陕西咸阳兴平农村酒席菜谱大全 ？
菜谱简介 肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。
材料
材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！
3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
的做法，陕西大烩菜怎么做好吃，陕西大烩菜的家常做法 ？
原料
主料：
陕西烩菜
豆腐、香菇
辅料：木耳、胡萝卜、肉丸、白菜、小葱
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤
烹制方法
1、将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；
2、坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。