万丰美食菜谱大全鸡毛菜的做法大全，鸡毛菜怎么做好吃 ？
清炒鸡毛菜的做法
1.把鸡毛菜，去根洗净，沥干水
2.锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅
菜品特色
鸡毛菜口感清香，非常爽口。
烹饪技巧
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
炒鸡毛菜怎么做好吃，炒鸡毛菜的家常做法 ？
食材明细
鸡毛菜 250克 千张 半张 盐 少许 鸡精 少许
千张炒鸡毛菜的做法步骤：
1、材料：鸡毛菜
2、千张
3、将鸡毛菜洗净、捞出。
4、放在案板上切开，待用。
5、将千张放在案板上切成条。
6、随后，将已切成条的千张下入清水锅中。
7、焯开，捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入切开的鸡毛菜翻炒一下。
9、接着，合入焯好的千张翻炒翻炒至鸡毛菜断生。
10、然后，加少许盐。
11、加少许鸡精。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅，装盘。
耗油鸡毛菜的做法，耗油鸡毛菜怎么做好吃 ？
蚝油鸡毛菜的做法步骤
1
带着泥土的青菜。
2
认真的洗干净，这青菜真美，无论是泥土还是水珠。
3
红辣椒，大蒜 ，花椒，蚝油。
4
大蒜切片，红椒切丝。生抽加在蚝油里。
5
炒锅倒油，炒香红椒花椒蒜片。
6
下青菜翻炒。
7
青菜稍稍变软后加一点盐。
8
将生抽和蚝油汁倒入菜中，翻拌均匀即可出锅
凉拌鸡毛菜的做法 ？
1.鸡毛菜洗干净
2.大蒜拍好
3.锅里水烧开，放入鸡毛菜烫，滚一下再捞出来
4.滚一下再捞出来，放凉
5.加入盐、小红辣椒、生抽一点点、蒸鱼豉油、醋、麻油、大蒜，搅拌均匀
汤尼茱迪/TNJD
鸡毛菜肉汤的做法，鸡毛菜肉汤怎么做好吃，鸡毛 ？
食材
主料
鸡毛菜
250g
猪前腿瘦肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
姜
适量
步骤
1.鸡毛菜冲洗干净，大多只要清洗二次就可以了，因为这个菜很干净，洗多了维生素洗没了。
2.瘦肉切成馅，同时放入少量姜末，打入一个鸡蛋，放入少量盐，拌均匀后放十分钟。
3.坐上一锅水，烧开
4.水开后先下入拌好的肉馅，肉馅可以小勺子勺出来放入锅中，这样就是一个个的小肉丸了，好看也好吃。。
5.再次烧开后放入鸡毛菜，关火，放入盐，麻油就可以出锅了。
鸡毛菜怎么做好吃，清炒鸡毛菜的家常做法 ？
清炒鸡毛菜的家常做法
主料
鸡毛菜
辅料
油 盐
蒜
1. 鸡毛菜洗净 大蒜剥皮拍碎
2. 锅里放油烧热 倒入蒜和鸡毛菜
3. 加盐翻炒一会即可 不要炒久了 这种菜脆脆嫩嫩的最好吃了
菜汤的做法，鸡毛菜汤怎么做好吃，鸡毛菜汤的家常做法 ？
鸡毛菜汤的家常做法：
主料：鸡毛菜(适量) 、鸡蛋(一个) 、榨菜(适量) 、
辅料：油 (适量)、 盐(适量) 、鸡精(适量)
做法步骤：1.清洗干净鸡毛菜，
2.往小锅放适量的水，不要太多，算好量，最好一人一碗，
3.水开打散鸡蛋，倒入汤锅划散，水微沸腾，下鸡毛菜。
4.水开就可以倒入油，盐，鸡精，再倒入榨菜丝，即可关火。
鸡毛菜怎样烧好吃？?? ？
香菇鸡毛菜材料:鸡毛菜250克、水发香菇4朵、绿豆芽100克
调料：植物油、盐、白糖、香油、味精各适量
做法：
1、将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。 2、绿豆芽去壳、根、须，洗净，放沸水中烫熟，捞出，晾凉；香菇洗净，挤干水分，切细丝，放入油锅中煸熟立即出锅。
3、将鸡毛菜、香菇丝、绿豆芽盛入碗中，加入白糖、香油、味精拌匀即可。
鸡毛菜蚕豆米浦蛋
材料：
主料：鸡蛋 蚕豆米
配料：鸡毛菜 葱花
调味料：
盐 味精 鸡精 胡椒粉
做法：
将鸡蛋放上葱花,蚕豆米拌好,锅放高汤,烧开下入鸡蛋
放小火稍烧一会再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉
将鸡毛菜放在碗里，把浦好的鸡蛋和汤一起倒入碗里，淋上鸡油即可
蒜蓉鸡毛菜做法？ ？
原料：
·大蒜
·鸡毛菜·盐
·糖
·鸡精
作法：
1、鸡毛菜在水中清洗干净后，沥干水分备用；
2、大蒜拍散切碎备用；
3、锅里烧水，水沸腾后，将鸡毛菜放入，将鸡毛菜在油盐水中汆烫五秒迅速捞起；
4、锅里放油，油可以略微多放一些，这样炒出来的鸡毛菜比较香，放入大蒜碎爆香，把火
调成大火，放入鸡毛菜，放盐、糖、鸡精迅速翻炒均匀后即可出锅。
上汤鸡毛菜的做法，上汤鸡毛菜怎么做好吃，上汤 ？
主料
鸡毛菜
250g
咸鸭蛋
1个
火腿
1块
海米
5个
辅料
油
适量
蒜
2瓣
高汤
1碗
步骤
1.先准备所有材料。海米洗净用温水泡一下。
2.鸡毛菜择去老叶，洗净，在盐水中浸泡15分钟。
3.火腿、咸鸭蛋切丁，蒜切沫。
4.锅内放油，先爆香蒜沫儿。
5.放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒。
6.加入一碗高汤烧开。
7.下鸡毛菜煮熟。
8.将鸡毛菜捞出。
9.大火煮至汤粘稠。
10.将汤浇在鸡毛菜上即可。
小贴士
没有高汤也可以用清水。