万丰美食菜谱大全零失败戚风蛋糕的做法 ？
1.蛋黄放入打蛋盆中并加入砂糖A拌匀记住糖和蛋黄放一起后要立刻搅拌不然时间一长会"冻"住 2.先加入色拉油拌匀，再加入温水拌均，水温不宜过热以免烫成蛋花汤 3.把称好的黑朗姆酒加在之前的蛋液中混合后放在一边备用 4.先把低筋面粉和栗粉称好过筛，一般我都是过筛两遍，称的时候过筛一遍，在加粉的时候再过一遍。嫌麻烦的话过一遍也可以。 5.接下来把蛋清从冰箱冷藏柜中取出加入少许塔塔粉，没有的话加几滴白醋，开始打发蛋白（因为蛋白打发好后时间长了易消泡，所以大家都要先准备蛋黄锅后再准备蛋白锅） 6.打发过程中分三次加入砂糖B，打到硬性发泡，提起打蛋器有小尖角，（蛋盆倒过来蛋白也不会掉下来的样子 -_- ） 7.烤箱开始预热上下火180度35分钟。接下来混合蛋黄锅和蛋白锅，先取三分之一的蛋白放进蛋黄锅里，用切拌的方式拌匀 8.筛入二分之一低筋面粉和栗粉的混合粉，用上下翻拌的手法拌匀蛋糊。 9.重复之前的动作把蛋白和粉类拌好再撒点水滴巧克力在里面（没有可不放），把面糊装入模具上下震两下震出气泡再放进预热好的烤箱中，设置上下火180度35分钟就可以了（我家的烤箱是美的的，一般我都设置175度，各位亲也可以根据自家烤箱的情况加减烤箱温度）烤的过程中不可以打开烤箱门！ 10.烤好后把蛋糕模从烤箱中取出倒扣在蛋糕冷却架上直至完全冷却，用根筷子和奶油抹刀就能脱模了。（要是不确定有没有烤熟可以快速打开烤箱门用筷子插入蛋糕中抽出后筷子上没有蛋糊就说明熟了） 11.用奶油装饰了下，大家可以忽视那朵大饼花-_- 我实在搞不定玫瑰啊！！小花我还是用筷子做的
零失败海绵蛋糕怎么做 ？
主料
低筋面粉90g 鸡蛋3个
砂糖75g
零失败海绵蛋糕的做法步骤
1. 将三个鸡蛋放入碗中，分三次加入白糖，知道划八字不会立刻消失就可以了
2. 鸡蛋打发好后筛入面粉，用橡皮刮搅拌均匀
3. 放入烤箱180度20-30分钟（可以稍微低一点），烤制过程中如果蛋糕上色严重，中途可以加锡纸！！
零失败的美味蒸蛋糕怎么做好吃 ？
蒸蛋糕怎么做
材料
低筋面粉 1杯半
发粉 4 茶匙
蛋 2 个
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙
做法
蛋打发好，砂糖分次加入，打匀 （略打匀，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌匀
筛入面粉和发粉（提前过筛好），拌匀至无粉粒幼滑状
面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸约 15-20 分钟
出锅了。
超软海绵蛋糕（零失败配方）怎么做如何做 ？
超软海绵蛋糕（零失败配方）
主料
鸡蛋5个 低筋面粉60g
色拉油50g 白糖(放入蛋黄)20g
白糖(放入蛋白)60g 牛奶55g
超软海绵蛋糕(零失败配方)的做法步骤
1. 干净的盆里放入55克牛奶，50克色拉油，20克白糖，加热至沸腾立刻离火，搅拌均匀。
2. 趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。不要画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。
3. 烫面凉冷加入5个蛋黄。蛋清放入另一个无水无油的干净盆里。
4. 蛋黄和面糊切拌均匀备用。(切记切拌，由底部往上翻拌)
5. 刚分离好的5个蛋清。(切记确保盆子无水无油)
6. 称重60克白糖分三次加入蛋清盆，用电动打蛋器打发。
7. 打发至泡沫状，见图。
8. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊盆切拌均匀。由底部往上翻拌。
9. 如图。切拌好的蛋糕糊。
10. 倒入蛋糕模具轻轻振出气泡。(8寸蛋糕模)
11. 放入预热烤箱下层，上下火160度20分转150度30分。
12. 出炉可用牙签检查熟了没。牙签上不沾表示熟了。
13. 出炉立即倒扣在烤架上至凉冷脱模。
14. 最后切块。
零失败的8寸戚风蛋糕怎么做如何 ？
8寸戚风蛋糕
主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克
辅料柠檬汁2滴
8寸戚风蛋糕的做法
1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2.蛋黄与蛋白分开
3.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
5.再筛入低筋面粉
6.把蛋糊搅拌至无颗粒
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8.拌好的蛋糕糊
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
烹饪技巧翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的温度要根据自家的调节。
零失败戚风蛋糕的介绍 ？
零失败戚风蛋糕的主料是低筋面粉、栗粉、砂糖A、蛋黄、色拉油、温水、黑朗姆酒、砂糖B、蛋清、塔塔粉或白醋，做法简单。
零失败玫瑰磅蛋糕怎么做 ？
零失败玫瑰磅蛋糕的做法
室温放置黄油和奶酪1小时，切小块，分次加入糖粉混合打发
鸡蛋打成均匀的蛋液，分5次加入黄油奶酪中打发。注意每次加入的量不能太多，太多冷藏的蛋液加入黄油中容易造成油水分离，不过如果出现了这种状况也不要太着急，加入一点配方中的低粉，让其恢复成糊状就好了。
加入玫瑰酱和酸奶，继续打发。
筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀至面糊呈现光泽。
填入模具中，刮平表面，用刀子在正中间划一刀。我用的是三能的SN2127（ 27 x 15.2 x 5.6 ）这个方子刚好够做一条，一家人可以吃两三天
放入烤箱中层，160度，烤45分钟。
脱模，喜欢湿润口感可以刷1:1:1的朗姆酒糖水，不过我觉得这款磅蛋糕口感已经足够绵软，这一道工序可以省略。
零失败10寸芝士蛋糕的做法 ？
哈哈，我做的成功了。跟着烘焙帮里面的食谱做的，很详细，你可以参考一下，按照材料和步骤来，没有问题的