万丰美食菜谱大全小吃的分类有哪些 ？
解释： 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。 小吃，《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称”。北京人又叫小吃为“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴。 经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色，比如四川的酸辣粉麻辣烫，“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”素有“天下第一粉”之美名。华飞四季旺-是重庆酸辣粉行业的第一品牌。 小吃一般根据本地的特产制作，中国北方的小吃讲求制作需时短或可以比较长时间储存，随吃随取，不必像烹调主餐那么费事。有的小吃由于取材比较普遍，很快流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限在一个地区。现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原来局限在一个地区的小吃，迅速向各地扩散。著名小吃则靠着口耳相传而与大众文化紧密交缠，甚至可能成为当地代表的饮食。比如，台南的台南担仔面、永和的永和豆浆、北京的豆汁儿。 小吃的分类大致是：南京夫子庙小吃 苏州玄妙观小吃 上海城隍庙小 吃 长沙火宫殿小吃 长沙香豆腐与臭豆腐小吃 北京风味小吃 黄山（徽州）小吃 成都市井小吃 开封特色小吃 台湾极品小吃 上海小吃 等等， 是指哪个地方的小吃啊，中国小吃界博大精深，从扬州小吃到新疆小吃等等众多小吃五花八门，分类多得数不清，所以 只要知道我们安徽的小吃就行了，不用谢啊
湖南特色小吃有哪些 ？
湖南腊肉、长沙臭豆腐、绿豆糕、毛氏红烧肉、猪血丸子、君山银针、糖油粑粑、东江鱼、酱板鸭、湘莲、灯芯糕、浏阳豆豉、临武鸭，长沙有心思真的可以诶，毕竟专卖湖南特产
北京小吃的特点 ？
你好！ 北京小吃特点很独特，与其它地区小吃最大的不同在于，除了来自民间以外，另有部分取自民间，后又被皇家选中，作为宫廷小吃，然后，又从宫廷散落到民间， 这个过程很独特。 下面从几个方面说说： 一、北京地方小吃有明显的民族特性 北京有长达3000多年的都城历史，长期成为全国政治、经济、文化的中心。意大利人马可•波罗称赞北京是13世纪“最富庶的都市”，“城内人户繁多……皆有华屋巨室……百物输入之众，有如川流不息”。还说：“外国巨价异物及百物之输入此城者，世界诸城无能与比。”中国六大古都之一的北京，特别是元明清成为都城之后，各族人民纷纷聚集于此，他们带来了自己民族的风味食品。特别是元朝、清朝的蒙古族和满族，人主中原后，他们将民族风味食品也带人北京。元帝国是横跨欧亚的大帝国，发动对外侵略战争、“只识弯弓射大雕”的忽必烈，出身游牧民族，长于骑射，作战行动迅速，金戈铁马的军旅中，不宜精烹细作。士兵将头盔倒过来盛水置于火上，放人现宰的羊肉涮后简单加佐料食用，十分快速方便，终于演变为风靡京城的涮羊肉。还带来以乳酪为原料制作成的奶茶、以油面奶皮为茶的面茶。《燕京民间食货资料》中记载，嘉庆癸酉年（1813），硕亭撰写的竹枝词有：“奶茶有铺独京华，乳酪如冰浸齿牙。名唤喀拉颜色黑，一文钱买一杯茶。”原注：“奶茶铺所卖惟乳酪可食，其余以奶为茶，曰奶茶，以油面奶皮为茶，曰面茶。熬茶曰喀拉茶，喀拉为蒙古语也。”还有一种用汤煮糙米为饭的茶叫孩儿茶，“其法始自蒙古，而士人仿为之”。明永乐年间，都城由南京迁到北京，祖籍在长江两岸的御林军退役后定居北京，还有随着迁都进京的农民、商人，带来了南方稻米种植技艺和制作年糕的烹调方法，北京也就有了以米为原料的小吃制品。后来为回族所借鉴，移植于清真回民小吃，成为特有清真食品。清兵入关，特别是定都北京之后，满族小吃也随之进京，典型品种如萨其马，其制作要经切、码两工序，“切”满语为萨其非，“码”为码拉木壁，因此取其头两个词音萨其马。有人说北京小吃是北京历史画册中的一幅画图，色彩纷呈，如今北京流传下来的小吃，正如北京作家肖复兴所说：“大多是旗人之滥觞”，认为北京小吃主要起源清朝宫廷御膳。据考证，焦圈、豌豆黄、肉末烧饼、小窝头等，确实是从清宫御膳房流入民间的。 说到北京小吃不能不提到清真回民小吃。据居住在北京牛街、对清真饮食文化颇有研究的马静女士称，唐永徽二年（651），以第一个阿拉伯使者到唐都长安会见唐高宗为标记，伊斯兰教传入中国，后大批商人到中国做生意，经营珠宝药材，还带来饮食调料中的香料，如豆蔻、胡椒、茴香、肉桂等，促进饮食调味品的丰富，极大地丰富了中国烹饪以味为核心的内涵。北京的伊斯兰信徒随着元代成吉思汗大举西征的结果，数十万阿拉伯人、波斯人被迫东迁，在中国入户，北京牛街就是其落户地点之一。伊斯兰清真食品也随之传到北京，元代忽思慧的《饮膳正要》中收编了大量的回民食品，就是证明。回族同胞勤劳智慧，充满创造力。在形成自己民族饮食文化的同时，善于吸收兄弟民族烹饪文化的精华，创造出有别于其它民族的清真饮食文化，小吃就是其中的瑰宝。清朝廷实行对回民的歧视政策，形成牛街回民贫穷和缺少文化的落后现象，为了糊口，也形成了回族“两把刀、八根绳”的职业特点。但为了生计，手艺越来越精巧，经营也越来越精明，出现标新立异、争奇斗艳的优特小吃品种。由于世代相传，也出现了以品种名在前姓氏在后的北京小吃特有现象，如“羊头马”、“豆汁张”、“爆肚石”、“切糕杨”等。回民小吃极大地丰富了北京小吃，并形成了北京风味小吃以回民小吃为主......余下全文>>
湖北有什么特色小吃？ ？
武汉的小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。过早食品有 热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺 、水饺、馄饨、糯米鸡、豆皮、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、鱼香肉丝、瓦罐鸡汤 武汉名小吃 还有老通城--豆皮，四季美--汤包 ，蔡林记--热干面，谈炎记--水饺 ，顺香居--烧梅 ，福庆和--牛肉米粉 ，五芳斋--汤圆 ，小桃园--煨汤 ，老谦记--牛肉豆丝，余妈妈--豆皮，面窝，田启恒--糊汤粉，新农特色牛骨头，民生全武汉小吃面食类(17张)科小汤圆 ，福庆和米粉 ，雅园湖南米粉 ，楚宝桂花赤豆汤 ，宝庆牛肉面 ，一品香大包 ，老会宾五叶梅 ，橘颂饼 ，东坡饼 ，油香 ，发米粑 ，什锦豆腐脑 ，凉粉凉面，炒良乡栗子 ，冲糯米粉，炒白果(即银杏果) 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头，咸酥饼等。追问豆皮我喜欢吃，但怎么做呢？？？小吃集中的地方，主要有江汉路步行街万达美食城、武昌户部巷、黄鹤楼出来彭刘杨路的一个凯威美食城等等，里面有很多小吃，除了武汉特色：臭干子、藕圆子、豆皮、热干面、藕汤等，还有其余地方的特色小吃。
不过美食城因为商业化缘故，传统正宗的武汉小吃特色少了，追求口味的话，推荐以下：
烧烤类：
汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑；
汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳝鱼、牛板筋；
汉口京汉大道球场街口烤财鱼
面食：
正宗热干面：蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。
汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；
汉口兰陵路顶好牛肉面；
汉口兰陵路三狗牛肉面；
火锅：
火锅类：
1.汉口惠济二路好再来麻辣烫；(三五酒店旁边巷子内)
2.汉口商场附近的 石头火锅城 味碟料丰富，而且还可以让厨师给你弄烧烤，价格跟凯威一样
3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫；
4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅；
5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公
2010-7-28 18:35 最佳答案 小吃集中的地方，主要有江汉路步行街万达美食城、武昌户部巷、黄鹤楼出来彭刘杨路的一个凯威美食城等等，里面有很多小吃，除了武汉特色：臭干子、藕圆子、豆皮、热干面、藕汤等，还有其余地方的特色小吃。
不过美食城因为商业化缘故，传统正宗的武汉小吃特色少了，追求口味的话，推荐以下：
烧烤类：
汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑；
汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳝鱼、牛板筋；
汉口京汉大道球场街口烤财鱼
面食：
正宗热干面：蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。
汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；
汉口兰陵路顶好牛肉面；
汉口兰陵路三狗牛肉面；
火锅：
火锅类：
1.汉口惠济二路好再来麻辣烫；(三五酒店旁边巷子内)
2.汉口商场附近的 石头火锅城 味碟料丰富，而且还可以让厨师给你弄烧烤，价格跟凯威一样
3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫；
4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅；
5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公
武汉特色小吃不能错过：
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沈阳都有什么特色小吃 ？
浑南新区医院对面“四季抻面”大肉面（肉肥而不腻瘦而不柴）、鸡汤面（百年老汤调制），还有他家鸡架一绝多放些榨菜辣椒油陈醋那叫一个字“好”，两个字“好吃”。
214路（北站）、286路、154路、150路、188路、浑南新区一线、公交车彩霞街公铁桥站下车回走20米交通岗左侧马路对面就是。
山东的特色小吃是什么？ ？
山东主要特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了鬼、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、济宁甏肉干饭、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、滕州糁、朝天锅、荷叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶激、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包、单县羊肉汤、曹州耿饼等。
现在什么特色小吃最受欢迎 ？
是要做什么样的店面是摆地摊的还是开店面的要看你是要做哪个地方的小吃，是要面对怎么样的消费群体呀？四川那边的就有麻辣烫、湖北的面食、重庆的酸辣粉、新疆的烧烤
长春特色小吃都有什么？ ？
鼎丰真萨其玛
李连贵熏肉大饼
老韩头干豆腐串儿
回宝珍饺子
新压冷面
酸菜猪肉火锅
地三鲜
鸡骨架
烀毛豆
烤粘苞米
烀甜苞米
白肉血肠
煎粉儿
年糕豆包冻饺子
香菜根
麻籽豆腐
拌狗宝
三花一岛
留达鸡炖鸡腿蘑
沉藏泡菜
榛蘑PAO子肉
猴头蘑炖沙半鸡
蕨菜炒肉
冻苹果
飞龙汤好喝
还有人参笨鸡
东北乱炖
羊肉烧芸豆
鲑鱼籽烧豆腐
哈什玛沌土豆
拌苏子叶
琉璃叶饼
拌刺老牙
红烧鹿尾
干豆腐卷大葱
满族大饭包
还有满族八大碗
长白山珍宴
吉林市的松花湖鱼宴
想知道更多你去微信上的一个公众服务号去找，
叫一号查询，上面有很多，美食介绍的，资源也很全
七宝有什么特色小吃？ ？
七宝古镇的特色小吃
古镇名吃
老街汤团
走过桥，我们便直冲这家“老街汤团”店,它的名气早已响当当，位于老街的中段，南大街26号。两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团，再加上络绎不绝的食客进进出出，一看就是名店的架势了。
这里的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味，六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队，汤团是早就在锅里煮着备着的，这样的客流，不用担心汤团煮烂到卖不出去。
师傅熟练地拿勺挨个一点，团子打了个滚，就可辨识出是什么馅儿的，一捞一个准！
鲜肉的汤团，咬一口淌出一包汤，一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接，生怕流失了这最鲜美的汤汁。软软的糯米皮子，牙齿不用费力，肉蓉则细腻鲜嫩，咬过便松成细小的颗粒状，显然没有淀粉的痕迹。枣泥的汤团，用嘴一抿便觉察到了那股特殊的枣香，只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹，面皮真不是一般的糯！枣泥的馅是用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成，吃口幼滑，细腻掠过舌尖之后，枣香犹在。
透过小店二楼的窗向外望去，对楼的飞檐仿佛触手可及。
卤味扎肉
扎肉也是古镇的特色，用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮，肥腻戒掉了不少，虽然看上去黑黑土土，吃来却是清香入味，典型的农家菜风味。
鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等咕嘟咕嘟地在大锅小锅里煮过，每样都带着淋漓尽致的酱油光泽，虽然第一眼要凑近了观察它的本料，但品种的丰富让挑剔的人也忍不住掏钱买上一两串，最便宜的一元一串，老街的很多店铺都有卖。
田螺塞肉和蛤蜊塞肉也是同铺的诱人美食，制法也不难，田螺和蛤蜊先用沸水烫熟，挑出肉来和着猪肉捣碎，加上调味料，再灌入田螺和蛤蜊里煮熟，吃的时候就混着海鲜和肉质的两重鲜美，在老街汤团边上的一家就有卖，13.8元一斤。
诱人小点
七宝方糕
走过老街，看得多的还有这里的方糕，又是一种有名的土产小吃。传统的方糕是糯米做的外皮，豆沙的馅儿，两个巴掌合起来那样的大小，6元一块。刚蒸出来的时候软软糯糯，放久了就会变硬。据说方糕要在将硬未硬的时候最好吃，甜度适中，口感细腻。现在还有枣泥馅儿、绿豆蓉、松仁肉桂馅儿的，价格在7-12元一块。
海棠糕
糖水浇灌着刚刚出炉的海棠糕，其貌不扬，焦焦黄黄，香味却绝对勾人食欲，1元一个，虽然是排队购买，但还是需要“抢”的，手伸得老高，才接过一个滚烫的纸袋，趁热着咬一口，先是脆脆的焦糖，而后是松软面饼，不粘牙，还透着股奇异的香。再咬下去，就是细腻的豆沙，新鲜得发紫。在热着的时候，豆沙有流质的感觉，不知不觉一个下肚，虽然听说卡路里蛮高，但这样的美味小吃错过会抱憾一辈子的。专卖海棠糕的店铺有南大街1号和25号。
鸭脚宝
喜欢咸味的朋友不妨再试试这个鸭脚宝，鸭脚外面包了一层绳状物，吃来有点像腐皮做的，有人对我说是细细的鸭肠。鸭爪没啥特别，新奇之处在于当中还包裹着几块腊鸭肉，挺有嚼头，鲜味都被外层的豆制品吸收了过去，是道自然的美味。
奇趣美食
白切羊肉
肥瘦得当、皮韧肉酥的羊肉，当然需要配上上等的酱料，天香楼的羊肉为不少人所推崇，那儿的红烧羊肉用羊肉和红枣、西洋参、冰糖加上等酱油同焖，香甜柔软。28元左右/斤。
千里香臭豆腐
老街的一个拐角上，有家小店飘着面旗帜，上面书写着“臭豆腐干”，买上一份，浇上甜面酱和辣酱，当街就吃起来。4块/元。
七宝糟肉
一家酒坊里面做有糟肉，好像有点近水楼台的感觉。这个糟肉，据说是用秘方糟制，甜咸适中，满嘴的酒香......余下全文>>
安徽合肥的特色小吃 ？
没来过合肥，一定要去的地方就是 包公祠 徽园 李府了，算是合肥独有的。著名的特色小吃当然是 宁国路龙虾一条街，步行街上的庐州烤鸭了。
从山西坐火车到合肥，那要看从哪里坐车了，例如太原--合肥 K891/K894,空调快速 (大同->杭州),太原(15:23),合肥(06:13),需要14小时50分钟。
如果到合肥来玩，更多的推荐让你来选择，呵呵，别忘了加分好评哟！
【合肥好玩的地方】：天鹅湖，杏花公园，花冲公园，环城公园，野生动物园，逍遥津，城隍庙，步行街，女人街，教弩台，大蜀山，包公祠，清风阁，海洋馆，合肥科技馆，明珠广场，欧风街，九狮苑，科学岛，懂铺水库，岱山湖风景区；
[肥东、肥西县境内]：三河古镇，紫蓬山国家森林公园，渡江战役总前委旧址——瑶岗，等等都很不错。
【合肥好吃的地方】：
[庐州烤鸭店]：比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”，非常好吃的呦！每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。嘿嘿~~很牛的。除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多，而且不贵。二楼还可以点菜吃，二楼我最喜欢吃的就是“片皮鸭”了，庐州烤鸭店之所以几十年的有名，鸭子做得好当然是一绝。它的片皮鸭皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一点点薄薄的鸭肉，抹上甜面酱，掺上蒜丝，用面皮包上，大口嚼下。
总店地址：宿州路上合肥鼓楼商厦的斜对面；
一分店：在飞凤街城隍庙门口；
二分店：宁国路快乐天堂KTV一楼。
[紫葡萄老店]：这也是一家开了十几年的店了，在合肥有一定的名气，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍庙里面。老店的店面很小，不好找，里面的装潢很简单，但是您可不要以貌取店留下遗憾咯。这间店的冰糖炖蹄膀，是本市最好吃的毫不夸口， 每次都点的还有东北素什锦，也可能是本市最好的。在很多地方吃过，但每次吃别家的时候，都觉得，别家的那些个都是为了衬托紫葡萄老店素什锦的好吃。
[洋洋]：在女人街的“洋洋”我和朋友比较爱去，洋洋有几个菜是每去必点的：利口鸡，说是川菜，可洋洋的利口鸡做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，洋洋的麻辣鱼片做的也是不错的，在去北京吃沸腾鱼香之前，我可没试过这道菜，回来之后自认对麻辣鱼片有了一定的认识，吃过几家，觉得，洋洋做的还是不错的，份量也不是很大，于是还有胃口吃别的菜。
[十四号]：此十四号非彼十四号，在安徽饭店的对面，有一溜排饭础，奇怪的是，这些饭店并没什么响亮的名号，大多以数字为名号，这十四号，就是其中一家佼佼者。
[三河酒家]：三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遗臭万年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜欢吃的人，见了就可以走了，因为实在是臭。我觉得大白菜烧粉丝应该是三河的菜吧，但不管哪个三河烧，都很入味的，很下饭的。三河还有就是米饺很有名了，每次吃完饭他会送米饺给大家吃的。
以下还有些味道不错的小吃，适合爱逛街的人：
1.人民巷哈尔冰烧烤的排骨和烤馒头。
2. 六安路的张正麻辣串，每天下午都会围一大堆的人。
3. 鼓楼边巷子里的陕西歧山面馆,非常正宗!
4. 鼓楼边巷子里还有家叫“大紫圆”的小饭店，那时候在四牌楼上班的时候中 午喜欢去那吃，味道真的很不错。
5. 三孝口文采大厦向南行百米左右的“大老刘”。他家的“牛肉粉丝”、“雪里蕻”、“酸辣汤”等都很有名的。
6. 黄山路上的羊肉串。
7. 三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。
8. 七桂塘味全面馆(还有家分店在市府广场)。
9. 商之都附近......余下全文>>