万丰美食菜谱大全怎么用巧克力酱抹蛋糕 ？
把巧克力酱，放入裱花带中，下面用剪刀剪一个小小的口，直接挤在蛋糕上面即可！
淋在蛋糕上的巧克力酱怎么做 ？
可以买现成的，也可以自己做
巧克力是有油性物质的，取不锈刚或其他不怕高温的容器，擦干净，千万不要有水滴，切记，电饭煲或其他的{比如煤气灶，电磁炉}里放水烧热50--60度左右，把容器里放巧克力，不停搅拌巧克力至慢慢融化，只可以一个方向搅拌，不要着急哦，加入植物鲜奶油，一定要植物鲜奶油，不是牛奶哦，蛋糕店要一点就行了，实在不行你说你买，因为超市里一般买不到的，巧克力和植物鲜奶油的比例约1比1，最好是植物鲜奶油少点 比如说：巧克力200克 植物鲜奶油150克左右，因为这样的粘稠度刚好，搅拌只均匀就好了
淋上蛋糕 要注意温度的把握 把手指放在巧克力里面 感觉和自己的体温差不多就行了 热了就把蛋糕弄坏了 淋上时候 速度要快哦
如何使用黑巧克力酱做生日蛋糕 ？
做蛋糕要用无糖可可粉 巧克力酱只能涂在蛋糕上面
配方：鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉76克，可可粉4克。
作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）
B、40g牛奶加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、可可粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模（金属的盆或者小缸，最好垫上纸），
烤炉温度150左右，烤40分钟左右，待蛋糕中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
巧克力酱戚风蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋5个(7寸中空模)
蛋白:糖40克
蛋黄:玉米油30克+水35克
低筋面粉90克
巧克力酱50克(没有也可用10克可可粉代替)
巧克力酱蛋糕的做法
蛋白打至硬性发泡,要有挺立的短小尖角
蛋黄加油、水打散均匀,再加入巧克力酱搅拌均匀,然后加入过筛的低筋面粉混合均匀(因巧克力酱很甜所以蛋黄糊里不需要加糖了;如果改用了可可粉,那么面糊里就加25克~35克的白砂糖)
蛋黄面粉糊与蛋白用切拌手法混合均匀,不能打圈搅和以免消泡,倒入7寸中空模具,轻震两下。中下层 170度40分钟
出炉轻摔一下,马上倒扣至完全冷却后脱模
巧克力酱戚风蛋糕
歌剧蛋糕的巧克力酱用什么方法淋上去 ？
蛋糕表面的巧克力酱都是用裱花袋淋上去的，一般的话巧克力先用裱花袋装起来，然后在裱花袋下面剪一个小洞，慢慢挤上去的。
好时巧克力酱能做蛋糕淋面吗 ？
可以的，好时巧克力还算不错的呢。
可以用好时巧克力酱做蛋糕淋面吗 ？
最好包进去做成馅，涂在表面很容易因为高温硬化焦掉，会很苦，没有巧克力的味道，亲身经历。。。
好时巧克力酱能做蛋糕淋面吗？ ？
额不好看也不好吃吧
慕斯蛋糕里的巧克力可以用巧克力酱吗 ？
你用巧克力。融化。加淡奶油。 搅匀 最后可以揉成球的状态就好了。 加淡奶油可以降低巧克力的硬度。是巧克力变软
巧克力蛋糕外面那层巧克力酱怎么弄,是抹上去的吗 ？
不一样 只能有两种做法 一种是用巧克力果酱涂抹在抹好奶油的蛋糕上 另外一种是用工具把巧克力果酱喷在上面