万丰美食菜谱大全如何做鸭肉蛋黄卷 ？
原 料:
鸭脯肉四两、咸鸭蛋三至四个。
香葱四棵、老姜一小块、料酒两大匙、卤水一小盆、盐适量。[HaoChi123.com]
操 作:
1、鸭脯肉洗净后，用刀将鸭皮片离鸭肉（终端留一点余地，保持和鸭肉相连）。
2、再将鸭肉片开，片的厚度与鸭皮相似，片到肉的边缘时也不要片断开。
3、用与做法2的相同的方式再片一层。
4、片成了一张大薄片。
5、香葱切段；老姜切丝。
6、将葱段、姜丝、料酒、少量盐放入鸭脯肉中，拌匀腌半小时左右。
7、腌好的鸭肉铺在竹帘上，将咸蛋黄压成泥后放在鸭肉片的后半端上。
8、用竹帘把鸭肉和蛋黄紧紧地卷起来。
9、用线绳将鸭肉卷缠绑好，放入锅中烧沸的卤水（卤水中加入适量水，水量以没过鸭肉卷为宜），加盖用小火卤约三十分钟。
10、卤软后捞出晾一会。
11、拆去线绳，切成厚片，装盘上桌。
怎样做蛋黄鸭卷不散 ？
吃有蛋黄的那种就煮嫩点，水透了后一会儿时间就关火。不想吃有蛋黄的，就煮时间长一点，水透以后开小火烧一会儿，或焖一会儿。最好面和蛋不要一起煮，煮蛋时上面有泡沫，要撇去的。还有煮嫩鸡蛋时，盛的时候也讲究，一不小心就会弄坏了，蛋黄就出来了。还有就是下鸡蛋时，最好关小火，鸡蛋从边上往下放，不要在沸水的中心下鸡蛋，容易散。
蛋黄鸭卷是清真食品吗？ ？
请查看商品包装是否有清真认证标示。
有一种火腿肠,里面夹的是蛋类的,名字叫什么 ？
一般叫蛋卷，或叫肉蛋卷
海鸭蛋黄酥零售价 ？
怎么看的出双蛋黄鸭蛋 ？
一般来说,双黄蛋都比普通蛋要略长一些,所以相对整体感觉更大一些.另外,生的蛋,对着灯光照,可以看到蛋黄的轮廓的.双黄是可以看出来的.当然,这常是一些比较显见的,卖蛋人可是有自己的绝招的.
有祝福寓意的菜名有哪些，主要是对朋友的祝福 ？
福如东海(松茸煲海参)
招财进宝(葱油鲜鲍鱼)
吉星高照(白灼基尾虾)
鸿运当头(剁椒鱼头)
吉庆满堂 (富临排骨)
飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
餐中美点(两道)
富贵盈门(富临烤鸭)
年年有鱼(清蒸多宝鱼)
喜气洋洋(沙茶羊肉)
玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)
青春永驻 (时蔬沾酱)
前程似锦(素炒什锦)
奶汤全家福水饺两种(荤素各三两)
年夜饭菜谱吉祥菜名有哪些
阖家欢乐(巧拌扇贝)
连年有余(五香熏鱼)
吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
大吉大利(蒜茸田七)
青春永驻(万年青黄豆)
甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)
八方来财(橙汁藕)
大富大贵(小葱豆腐)
年夜饭菜谱吉祥菜名有哪些
白灼基围虾(招财进宝)
黑椒牛仔骨(红红火火)
清蒸活鳜鱼(年年有余)
风味炸双拼(福禄双全)
金沙椒盐蟹(幸福美满)
巧媳拌三鲜(邻里和睦)
新派肠衣骨(步步高升)
御笔烧螺肉(人寿年丰)
妙龄手撕鸡(前程似锦)
山珍狮子头(鸿运当头)
劲蒜蒸夏贝(锦上添花)
秀煎嫩豆腐(福星高照)
精美时令蔬(春回大地)
翡翠白玉盅(和和美美)
年夜饭菜谱吉祥菜名有哪些
六六大顺(精美六凉碟)
脱骨八宝鸡(大吉大利)
拔丝山鸡蛋(情丝万缕)
糖醋活鱼 (年年有余)
蜜汁山药 (甜甜蜜蜜)
老醋蜇头 (鸿运当头)
沂蒙山珍拼盘(群英荟翠)
盐水大虾 (合家欢乐)
海鲜豆腐煲(幸福美满)
生财乳鸽松(岁岁平安)
香菇扒菜心(满地金钱)
夏果西芹 (堆金积玉)
美味煎合拼(堆金积玉)
锦绣鲜贝 (招财进宝)
发菜海参羹(恭喜发财)
元旦想去杭州玩,大家可以推荐点好的酒店和吃饭的地方么? ？
1、脉舟东北风味店
特色：羊排，脉舟一品鸡，东北菜系列
地址：文华路165号（雅仕苑下车）
电话：88850738
2、新白鹿餐厅
特色：蛋黄鸭卷，金牌鲈鱼卷，田螺肉煲，雾都烤虾
地址：龙游路52号（武林路鞋城旁）
电话：87922071
3、九妹辣子村
特色：辣子鸡，泉水鱼三吃
地址：大关路37号（张小泉剪刀厂旁）
电话：88078277
4、冠江楼
特色：兰溪美食
地址：河坊街37号
电话：87785778
5、九头鸟饭店
特色：湖北菜
地址：教工路535号（余杭塘路教工路交叉口）
电话：87511057
6、古香斋
特色：烤羊腿，东北菜系列
地址：竞舟路（66路车到底）
电话：？？
7、宝来纳巴西烤肉
特色：58元/人自助，酒水自理。
地址：文晖路315号新宇城市酒店21F
电话：85394888-3378/3808
8、老神仙面馆
特色：烂糊白菜，老妈螺丝，水煮鱼，水煮肉片，本芹三丝，鱼羊鲜。
地址：凤起路380号
电话：85065121
9、海宁阿盛煲
特色：各种海宁特色煲
地址：河东路66号
电话：85135013
10、真缘堂（中山店）
特色：**鱼，辣子兔，辣子鸡，大碗菜，菜的辣是分等级的。
地址：中山中路106号
电话：87024560
11、星悦小吃
特色：口水鸡一流，香炸排条要早点去才有
地址：邮电路
电话：？？？
12、明光小吃
特色：油爆虾非常有名，炒鳝丝、酱鸭、三鲜汤
地址：梅花碑，佑圣观路29、31号，中间有家洗头店。
电话：？？？
13、杭州牧羊海酒店
特色：内蒙古菜，烤全羊（需预定），上羊仪式很隆重。
地址：望江路22号
电话：86511065 86511059
14、韩国小吃专家
特色：？？？
地址：玉古路165号
电话：85907617
15、老陕面馆
特色：肉夹馍 羊杂烩猫耳朵
地址：古墩路28号（紫金小区向南50米）
电话：8897884
16、名人名家大酒店
地址：文二路38号文华大酒店一楼
电话：88837656
17、中毫。避风堂酒楼
地址：秋淘路76号
电话：86995388
18、江南红楼
特色：卤鸭，麻辣豆腐，棱子蟹都很好吃
地址：河坊街50号，石油公司对面
电话：87818799
19、王大姐大排档
特色：酱鸭
地址：邮电路
电话：87913777
20、严州府
特色：建德菜蛮好吃的，消费中等。
地址：新市街，朝晖六区（KFC弯进）
电话：85335666
21、玉麒麟
特色：苏浙小菜，张曼玉和梁朝伟专程来吃过，消费高~~~~~
地址：东坡路（利星斜对面）
电话：？？？
22、玉玲珑
特色：有钱小资们喜欢光顾的地方，主要是吃个情调，人均消费150左右（还吃不饱）
地址：中山北路（贯桥）
电话：？？？
23、粥天粥地
特色：格式小粥，适合肠胃不好，想减肥的人
地址：大学路71号
电话：？？？
24、面店
特色：据说里面的猪肝面是杭城最好吃的面，老板娘记性奇好，中午人最多的时候，她也能清楚的记住你要的是什么？排在第几位。
地址：大学路51号
电话：？？？
25、123特色家传牛肉煎包
特色：牛肉煎包一流，还有小米粥
地址：体育场路190号（浙报旁）
电话：？？？
26、王润兴
特色：件儿饭，老底子说的是穷苦人吃吃的，乾隆鱼头，腌制品。 ......余下全文>>