万丰美食菜谱大全家庭自制肉松怎么做 ？
选精瘦肉，先把肉煮熟，然后切成小块。不断翻炒烘烤就可以了。如果有面包机的话就非常方便了的. to p
肉松在家怎么做 ？
肉松是我国著名特产，具有营养丰富、美味可口、携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成，故畜禽的瘦肉都可以加工肉松。其中以猪肉、牛肉、鸡肉为最多。加工方法是： 1.原料肉的处理。除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路，切成肉条后再横切成1寸长的短条。 2.配料标准。肉松的配料标准很多，现举一例如下：瘦肉50公斤、黄酒2公斤、酱油11公斤，茴香60克、白糖1.5公斤、生姜0.5公斤。 3.煮肉和炒干，把切好的肉放入锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。第一阶段是把瘦肉煮烂，要用大火煮，煮沸后，撇去上浮的油沫，肉纤维在用力拔时可自行分离，表明肉已煮烂，此时可以把调味料加入，并继续煮至汤快干时为止。第二阶段是炒压阶段，这时宜用中等火头，一边用锅铲压散肉块一边翻炒。要注意不要炒得过早或过迟。炒压过早，肉块未烂，不易压散，炒压过迟，肉块太烂，容易产生焦锅糊底现象。第三阶段为炒干阶段。这时火头要小，连续勤炒勤翻，操作要轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕色转变成灰黄色，最后成为具有特殊香味的金黄色肉松。 4.肉松的包装和贮藏。肉松的吸水性很强，要特别注意包装和贮藏，否则吸潮后容易发霉变质。肉松短期贮藏时，可装肉防潮纸或塑料袋内。如需长期保藏时，可用玻璃瓶和铁罐包装。
自制家庭版肉松怎么做如何做好吃 ？
肉松是将肉除去水分后制成的粉末肉松或称肉绒，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，它适宜保存、肉酥，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品，并便于携带。从蒙古帝国早期
家庭自制猪肉松怎么做 ？
我做过的。在电压力锅里把肉煮烂，拿出来稍冷却后压碎成丝状，放油在热锅里炒。小火炒。我用的是电磁炉，500w小火炒半小时。炒得过程中加了盐、酱油（调色的，少放些）咖喱粉、蔬之鲜。调料可以多次放，别放多了。炒到8-9成干后，起锅用料理机粉碎，装瓶。享受美味！！！
肉松怎么做好吃，自制简易肉松的家常做法 ？
1.将排骨肉放入高压锅中，加入汤水没过肉块，加入生姜，大料，大火煮开喷气后，改小火煮十分钟（肉用筷子可以夹碎就行了）
2.捞起晾凉
3.装入保鲜袋，用擀面杖压碎
4.将压碎的肉丝倒入锅内，不用加油，小火慢炒
5.炒制片刻，加入盐，生抽，炒制过程中要不停翻拌，使肉丝中的水分慢慢蒸发掉
6.肉松慢慢的变干变蓬松，颜色变成金黄色即可
7.这是炒制好的肉松
8.炒好的肉松趁热摊开晾凉
9.将晾凉的肉松装瓶，放置在干燥通风处。（据说可以保存两到三个月）
肉松怎么做 如何制作肉松的做法大全 ？
肉松的做法
用料
主料：猪肉（瘦）500克
辅料：生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、盐1勺、植物油2勺、小葱1根、姜1块
1.
将瘦猪肉洗净，切成小块，放锅内，加入适量清水、葱、姜
2.
然后煮沸，把白沫撇出
3.
再转小火煮至，肉软烂，用筷子能扎进去即可
4.
然后捞起放凉
5.
再装入保鲜袋中，用擀面杖压碎
6.
压不碎的用手撕一下
7.
将肉丝放入面包桶内
8.
再加入调料。（生抽、蚝油、老抽、糖、盐、植物油）
9.
然后启动面包机的翻炒程序，翻炒1小时后即可
烹饪技巧
调料我加的比较少，味道有点淡，喜欢重口味和深色的朋友，可以在调料上做调整，想颜色深点，可以多加点老抽。
自己在家做香喷喷的肉松怎么做 ？
自己在家做香喷喷的肉松用料
里脊肉 800克
生抽 25克
老抽 3克
色拉油 30克
细砂糖 60克
盐 7克
朗姆酒（料酒） 5克
自己在家做香喷喷的肉松的做法
将里脊肉洗净去筋膜，顺丝切成肉片。把肉片放进锅里加水漫过肉烧开，血沫出来后关火，将肉片捞出冲洗干净后放入装有凉水、葱、姜、酒的压力锅中，15分钟。
泄压后盛出沥水，用手顺着丝撕成丝。全部撕好后，放入大点保鲜袋中，用擀面杖擀压碎。
将其余配料放入面包机中，启动果酱功能。先是加热，当开始搅拌时将肉丝放入面包机中，一个半程序，香喷喷的肉松就做好啦。
家里自己做的肉松要怎样才能藏的久 ？
猪肉松的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 滋阴食谱
口味：甜味 工艺：炒猪肉松的制作材料： 主料：猪腿肉250克
调料：白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克教您猪肉松怎么做，如何做猪肉松才好吃1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。
2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。
3.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直绩汤汁收干，见肉料发松，取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜，免使肉炒焦。 家制肉松（一）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味 工艺：炒家制肉松（一）的制作材料： 家制肉松（一）的特色： 色泽米黄，状如绒毛，质干味鲜，香气浓郁，绵柔可口，易于消化。教您家制肉松（一）怎么做，如何做家制肉松（一）才好吃 1.将猪后腿或臀部的肉去皮，剔骨，去筋，碎肉及肥膘肉，只留下精瘦肉，即肉松坯料。顺丝把精瘦肉切成3厘米大小的块，放入清水中浸泡1至2天，除净血污。
2.对加工处理过的肉松坯料分两次加热煮制，第一次只加清水（以没过肉为准）白煮，第二次加入调料续煮。两次煮制都是先旺火后小火，共煮制4个多小时，在煮制过程中，要不断上下翻动，使肉松坯料受热均匀，并不断撇净浮沫和浮油（特别是浮油，如撇不净，制作出的肉松就容易发霉变质）；要不断检查坯料的酥烂程度，如煮得不够酥，制成的肉松式丝就短而且易碎，因此检查时要用手揉搓肉松坯料，如能搓散成绒，就要立即停火。
3.将煮熟的肉松坯料取出晾凉，控干水，切成小块，放入锅内煸炒，炒干炒透。初炒时火要小，中间火要大一些，快干时火要变小，并且要不断翻动，直至肉坯料的卤汁全干为止。衡量肉松坯料是否炒干炒透，除观察坯料上卤汁变干的情况外，也可用手取出1小块捏紧后放开，如坯料自然松散，即已炒干。
4.炒干的肉松坯料，取出搓绒。搓绒的主要方法有三种：一是晾凉后在搓板上（类似洗衣板）搓，用力既不可过猛，也不可过轻，用力要适度，搓得均匀，这样搓出的肉松，绒长而且线不断（适宜大量生长使用）；二是趁肉松坯料末完全散热时，放在案板上，用手捻搓和擦搓，并拣出其中渣屑，冷却以后即成松绒；三是在末出锅时，用铁铲在锅内不断摺搓，搓成绒状即可。 肉松（二）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒肉松（二）的制作材料： 主料：猪肉(瘦)1000克
调料：姜10克,赤砂糖5克,味精5克,五香粉2克,酱油100克,料酒50克,大葱8克,色拉油30克肉松（二）的特色： 松软如绒毛，香鲜味美，营养丰富，特别适宜于老年人和幼童食用。教您肉松（二）怎么做，如何做肉松（二）才好吃 1.精瘦肉去筋，按肉的直纹切成长方块。放在锅里加水，放入姜块、葱节用旺火煮沸后，撇去浮沫。然后改用小火，待肉块烧得充分松软时，拣去姜、葱，加入红糖、酱油、料酒、五香粉，烧至水干肉酥烂时停火。用干净纱布将肉块包起来，放在洗衣板上轻轻推擦使肉纤维擦开，也可以用手把肉搓成细条。
2.取1只炒锅，放入少量色拉油，使炒锅润滑，然后将肉丝倒入，加入味精，用小火反复翻炒，边炒边撕，炒至八成干如烟丝即可。
家庭自制营养儿童原味肉松怎么做好吃 ？
做面条时放虾仁，这样吃法，孩子容易接受。或者虾仁炒油菜、虾仁炒西葫芦等等，只要不用油炸，营养都能保证。
自制宝宝肉松怎么做好吃，自制宝宝肉松的家 ？
首先准备猪瘦肉一斤（把筋膜剃掉，最好是用猪腿肉，肥肉少），把肉切成2厘米的长条，把老姜五片，料酒少许，八角一个放锅里一起煮。（如果是单独给宝宝吃不用加香料，只加老姜就行了，其它肉也是同样的方法。）