万丰美食菜谱大全做法，笋干炖猪蹄怎么做好吃，笋干炖猪蹄的家常做法 ？
主料
猪蹄
500g
笋干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
步骤
1.笋干泡软洗净备用
2.上述调料准备好
3.猪蹄焯水洗净准备
4.第一步：炒糖色。铁锅烧热，放入冰糖
5.小火慢慢烧至冰糖溶化起泡
6.下入猪蹄翻炒上色，炒制时间越长上色越深
7.加入调料炒出香味，加入一勺生抽，两勺老抽
8.加入笋干翻炒均匀
9.电瓦罐添加适量热水，把炒好的猪蹄倒入，转到自动档
10.炖两个小时后，加盐调味，继续炖制（有时间的话可以炖一下午）
11.炖好的猪蹄可以直接食用，也可以重新倒入铁锅大火收汁
的做法，笋干炖猪蹄怎么做好吃，笋干炖猪蹄的家常做法 ？
笋干炖猪蹄的做法
食材备好
笋干泡水泡透后先加水煮开沥干
猪蹄也泡掉血水后再焯水、洗净并去掉杂毛
热锅下油放冰糖，炒糖色
下猪蹄翻炒均匀
加姜、葱、八角、桂皮、香叶、山楂，翻炒出香味，加生抽、老抽
下虾仁干、香菇，翻炒均匀上色
加开水没过猪蹄，烧开，加入盐适量
倒入高压锅
盖上盖子，大火烧响汽转小火烧20分钟
出锅装盘
笋干炖猪脚怎么做 ？
做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。笋干炖猪脚的做法
步骤1
先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。笋干炖猪脚的做法
步骤2
焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。笋干炖猪脚的做法
步骤3
水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
步骤4
等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。笋干炖猪脚的做法
步骤5
开锅盛出，撒上葱花，就能上桌了
干笋炖猪脚的做法，干笋炖猪脚怎么做好吃，干笋 ？
1.洗干净
2.加料酒，盐，生姜腌15分钟
3.干笋洗净
4.加红糖、桂皮等
5.加干笋、水盖过猪脚即可
6.盖锅煮30分钟就好
7.出锅了
方竹笋干炖猪脚怎么个做法 ？
主料
方竹笋干
100克
五花肉
500克
辅料
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
少许
生粉
少许
盐
少许
味精
少许
辣椒干
少许
食用油
适量
冰糖
少许
姜
少许
蒜
少许
步骤
1.这就是方竹笋干。
2.将100克方竹笋干用温水或热水浸泡2至3天，每天换水一次。我是嫌麻烦，所以一次泡了250克。
3.将泡好的方竹笋装入锅里沸煮2小时，如果是高压锅就是煮1小时。
4.煮好的竹笋捞出沥干水分。
5.取一餐的用量用手撕成小长条。其余的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，下次吃的时候在拿岀来。
6.姜蒜切片。
7.五花肉洗净切小块放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，生粉拌匀腌制一会儿。
8.锅中放入适量油，下姜蒜爆香。
9.将五花肉倒入锅中炒至变色。
10.倒入方竹笋干翻炒。
11.加入清水，淹过肉和竹笋干，加适量生抽，放入辣椒干和少许冰糖。
12.大火烧开后转中小火焖煮约45分钟。
13.焖到汤汁浓稠，加适量盐和味精调味即可。
14.竹笋干比猪肉还要好吃。
猪蹄煮花生和干笋同吃会有什么冲突吗? ？
把猪手斩成小块：
用热水冲洗净血沫、杂质，用沸水焯过。备生姜（多一些去腥味），大料，辣椒，花生米：
注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要（估计地球人都知道，废话）
热锅热油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下猪手，不断翻炒至变色：
加盐、糖、料酒（最高温度时加效果最好），老抽适量，水没过猪手炖煮：
炖煮半个小时后，放入高压锅，喷气后15分钟即可：
猪手软烂，花生绵软，齿颊生香，回味无穷，欲罢不能
怎么用新鲜的竹笋炖猪脚？ ？
主料：冬笋150g、金华火腿150g、猪蹄1000g
辅料：葱花适量、榨菜适量、大料适量、料酒适量、白酒适量
步骤：
1.猪爪洗净，剁成小块。
2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片。
3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水。
4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟。
5.冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出。
6.切成木梳片。
7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟。
8.亥碗底先放上葱花和榨菜。
9.把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可。
笋干炖肘子怎么做好吃 ？
首先要把笋完全泡开，这样炒的时候才好，肘子要把血防干净，如果能先去一遍血沫更好，然后大火烧开，小火慢炖最好
重庆猪脚炖笋干的做法大全 ？
食材：猪蹄 笋干 虾仁干 干香菇 八角 桂皮 香叶 山楂 姜 葱 冰糖 ...
做法：1.食材备好 2.笋干泡水泡透后先加水煮开沥干 3.猪蹄也泡掉血水后再焯水、洗净并去掉杂毛 4.热锅下油放冰糖,炒糖色 5.下猪蹄翻炒均匀，姜、葱、八角、桂皮、香叶、山楂，翻炒出香味，加生抽、老抽
下虾仁干、香菇，翻炒均匀上色
加开水没过猪蹄，烧开，加入盐适量
倒入高压锅
盖上盖子，大火烧响汽转小火烧20分钟
出锅装盘
小贴士
1、笋干煮一下可以去除草酸钙；
2、猪蹄焯水后过冷水，这样口感更有嚼劲；
3、炒糖色可以用小火，避免炒糊掉。