万丰美食菜谱大全如何做玉米面发糕 视频 ？
玉米发糕
用料：细玉米面、面粉制作方法：玉米面、面粉和匀加入适量白糖用温水调成糊状15度上发酵打成糊状放入蒸笼摊平蒸20分钟即食用
二、枣发糕
用料：面粉2斤、面肥4两、玉米面4两、豆粉2两、枣3两、红糖4两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团发大酵对入合适碱水再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状放入屉内手蘸水抹平
2、枣洗净去核切成丝撒面上待蒸锅上小气时生坯放入约蒸5分钟用大气蒸35分钟即熟
3、下屉先切成斜长条再切成像眼块或菱形块都
特点：富于枣香、甜度适口
三、两面蜂糕
用料：面粉1斤、面肥4两、玉米面1斤、白糖4两、锦料3两、碱、苏打粉适量、豆粉2两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和好发大酵对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉调成稀糊状搅匀
2、稀糊状面糊倒入屉内摊平再切碎锦料撒面糊上用大气蒸35分钟左右即食用
特点：孔多蜂窝、松软甜香
四、锦料发糕
用料：面粉1斤、面肥2两、玉米面2两、豆粉2两、白糖4两、锦料4两（包括瓜条、山楂条、葡 萄干等）、苏打粉适量
制作方法
1、面和好发大酵至起酵泡对好碱水揉匀加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状
2、各种料切成碎丁撒屉内生坯上用大气蒸40分钟左右即熟
特点：美观、蜂窝大、松软口
玉米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
在玉米淀粉里慢慢倒入开水；
将玉米粉搅拌成糊状，放着；
放凉到手摸着温温的时候，倒入全麦面粉、酵母粉、糖、小苏打粉，搅拌成糊状。千万不要在玉米粉糊糊还烫的时候加，否则酵母粉会被烫死的；。
要搅拌成如图稀糊状，太干了可不行；
把糊糊倒进一个大碗里，碗要多大？大到至少可以装下两倍糊糊。撒上南瓜子、葵花籽、松仁、枸杞、葡萄干之类；
准备好蒸锅，发糕糊糊盖上盖子，放到锅上去发酵。发酵到1.5-2倍大小之后直接开火蒸就可以。如果发酵好再挪动，面糊里的气泡会破，蒸出来的发糕会偏硬，蒸出来的发糕应该是这样孔多松软的。
玉米发糕怎么做才松软的相关视频 ？
主料
玉米面1小碗（180g） 面粉1小碗（150g）
红枣15粒 热水1小碗（180g）
冷水半小碗（90g） 白糖3-4汤匙
酵母1汤匙 食用油1汤匙
玉米面发糕松软的秘诀的做法步骤
1. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的沸水来烫玉米面！温水是烫不了的，会成面糊！！
2. 用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。
3. 一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。
4. 等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。
5. 揉成面团。
6. 取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。
7. 红枣洗净，去核切小粒。
8. 发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。
9. 蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
小贴士
1、玉米面比例越高，发糕口感越扎实。想让发糕更松软，可以降低玉米面的比例。
2、玉米面经热水烫过，做出的发糕更加松软。热水和玉米面的体积比约为一比一。
3、面粉和酵母一定要等玉米面放凉之后再加，不然会烫死酵母。
4、糖的用量根据个人喜好来添加。
5、冷天发酵面团，可以把蒸锅的水烧热，关火后，放进发糕。利用余温来提高发酵速度。
怎样做发糕视频 ？
小米面发糕
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
原料：
小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
制作：
1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。
2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
特点：
暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。
普通发糕
材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖
制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
纸杯发糕
{原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克泡打粉1大匙 红枣
1。将糖和水煮至糖融化（边煮边搅），放凉备用，红枣去核切两半，将米粉过筛，另将蒸笼水煮滚；
2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀，过筛，备用；
3。混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉；
4。倒入模具中（我没有模具就用蛋塔模具代替）大约8-9分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟，
5。可爱的小发糕就完成了。
提丝发糕
用料：
富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。
制作方法：
1、发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2、蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
3、炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200—210℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
二米面发糕
小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效；红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。
原料：
小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。
制作：
1、 将红小豆淘洗干净，煮熟备用。
2、 面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。
3、 将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒......余下全文>>
玉米粉包的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
玉米面包子的做法
主料
小萝卜菜
1000g
猪腿肉
500g
玉米面
500g
普通面粉
300g
辅料
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.小萝卜菜摘取老叶和根，洗净
2.用水焯，冷水过凉，沥干水分
3.猪肉洗净
4.剁成肉糜
5.肉里加葱姜，老抽，盐，五香粉和鸡精拌匀
萝卜菜切碎
6.肉馅里加入适量植物油，和萝卜菜一起拌匀
7.玉米面用开水烫后，加上面粉和匀
8.分成均匀的剂子
9.擀成饼皮
10.包入馅
11.用玉米皮垫底
12.入锅蒸，开锅后15分钟，停火，闷5分钟
电饭煲做发糕视频 - 优酷 ？
电饭锅版发糕怎么做
菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
主要食材：米面类
所需时间：数小时
制作难度：简单
食材
食材明细
面粉 两杯（电饭煲赠送量杯）玉米面 一杯酵母 5克白糖 适量红枣、提子干 若干
步骤/方法
1面粉和玉米面。
2白糖和酵母。
3红枣和提子干。
4开水化开白糖，温水发酵母，倒入面粉中搅拌。
5在电饭锅中盖好盖子发酵一个小时。
6摆上红枣和提子干。
7盖盖子蒸上半小时左右。
END
注意事项
枸杞子营养分析 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生
面发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
面粉200克
细玉米面100克
干红枣若干
泡打粉3克
酵母3克
白砂糖30-40克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
【菜谱换礼】玉米面发糕的做法步骤
1
材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
2
将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
3
将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
4
将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
5
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
6
将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
7
开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
使用的厨具：蒸锅
怎样做玉米面发糕的相关视频 ？
玉米发糕
用料：细玉米面、面粉制作方法：玉米面、面粉和匀加入适量白糖用温水调成糊状15度上发酵打成糊状放入蒸笼摊平蒸20分钟即食用
二、枣发糕
用料：面粉2斤、面肥4两、玉米面4两、豆粉2两、枣3两、红糖4两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团发大酵对入合适碱水再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状放入屉内手蘸水抹平
2、枣洗净去核切成丝撒面上待蒸锅上小气时生坯放入约蒸5分钟用大气蒸35分钟即熟
3、下屉先切成斜长条再切成像眼块或菱形块都
特点：富于枣香、甜度适口
三、两面蜂糕
用料：面粉1斤、面肥4两、玉米面1斤、白糖4两、锦料3两、碱、苏打粉适量、豆粉2两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和好发大酵对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉调成稀糊状搅匀
2、稀糊状面糊倒入屉内摊平再切碎锦料撒面糊上用大气蒸35分钟左右即食用
特点：孔多蜂窝、松软甜香
四、锦料发糕
用料：面粉1斤、面肥2两、玉米面2两、豆粉2两、白糖4两、锦料4两（包括瓜条、山楂条、葡 萄干等）、苏打粉适量
制作方法
1、面和好发大酵至起酵泡对好碱水揉匀加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状
2、各种料切成碎丁撒屉内生坯上用大气蒸40分钟左右即熟
特点：美观、蜂窝大、松软口
面发糕怎么做好吃，玉米面发糕的家常做法 ？
食材
主料
玉米粉
150g
面粉
150g
辅料
酵母
4g
清水
220g
灰枣
适量
步骤
1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和
3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
7.将面分成两半，一半倒进模子里
8.铺上一层枣
9.再将另一半倒进去表面铺一层枣
10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）
12.蒸好以后切小块食用
小贴士
我常听老人说做窝头发糕要用中粗的玉米面，他们说细的玉米面粘度高，适合做两样面切条吃，如果做窝头啥的会口感发粘，如果你不喜欢中粗的也可以用细的玉米面试一试。
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1. 将小米面 + 玉米面混合为4：面筋粉1,啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状（一定要厚，很难倾倒出来的感觉，不然蒸出来中间会比较粘）；
2. 将糊糊倒入硅胶模中，一半就好；
3. 盖上盖儿，放温暖处，发酵到两倍大；
4. 洒上干果如葡萄干、红枣干，大火30分钟。
5. 取出凉后脱模即可。