万丰美食菜谱大全鲍鱼海参捞饭怎么做？ ？
楼主您好，其实鲍鱼海参捞饭很好做的，具体怎么做我现在一一列出来：同时也建议楼主如果购买海参最好选择友名海参这样的正规海参品牌。
食材
原料：蒸好的米饭、杏鲍菇、西兰花、海参
调料：食用油、鲍鱼汁、蚝油、
方法/步骤
1.杏鲍菇清洗干净、切滚刀块，西兰花洗净切成小朵
2.锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用；海参去肠洗净备用。
3.炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要，加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开
4.放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开，浇在米饭上就可以了。
采纳吧，楼主
海参捞饭怎么做 ？
威宝海参捞饭做法：
1.杏鲍菇清洗干净、切滚刀块
2.西兰花洗净切成小朵
3.锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用
4.海参去肠洗净备用
5.炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要
6.加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开
7.放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开
8.浇在米饭上就可以了
海参捞饭的汁怎么做 ？
主料：水发大乌参1只。
辅料：水发冬菇4只，菜胆数棵，熟白米1碗。
调料：泰国鱼露10g，喼汁5g，生抽5g，料酒4g，蚝油10g，冰糖10g，精盐2g，鲜汤400g，湿淀粉少许。
做法：①乌参洗净同冬菇一起放入砂锅，加入鲜汤调入鱼露、喼汁、生抽、料酒、蚝油、冰糖小火焖至乌参软烂，勾入包汁芡。②熟白米用油炒散，加入少许精盐炒匀盛入盘中，围上炒熟的菜胆，再将焖制好的乌参盛入盘中，随米饭一同上桌即成。
特点：乌参浓烂味厚，米饭洁白清香。
鱼翅捞饭：
主料：水发鱼翅300g。
辅料：熟白米600g，水发冬菇6只。
调料：精盐2g，高汤200g，蚝油20g，鱼翅粉5g，老抽2g，美极鲜1g，湿淀粉少许。
做法：①将鱼翅放入砂锅内添入高汤，下入冬菇，调入蚝油、鱼翅粉、老抽、美极鲜一同烧透入味后勾入湿淀粉待用。②白米入锅加入精盐炒散至热，扣入盘中，再围上鱼翅，摆上香菇即可。
特点：鱼翅鲜美，口味适中。
什锦捞饭：
主料：水发广肚150g，汤发四头鲍鱼3头。
辅料：小米300g
调料：鲍鱼酱20g，鲍鱼汁50g，蚝油王50g，料酒10g，冰糖30g，生抽10g，美极酱油20g，白酱油20g，鲜汤500g，湿淀粉少许。
做法：①将鲍鱼、鱼翅、梅花参分别用鲍酱、鲍鱼汁、蚝油、冰糖、生抽、美极酱油烧入味，勾入湿淀粉，广肚用鲜汤、白酱油烧入味，勾入芡粉。②小米拣净，上笼蒸熟，扣入盘中，四周依次放入鲍鱼、梅花参、鱼翅、广肚即成。
特点：小米金黄飘香，一料一格，各有风味。
鲍鱼捞饭：
主料：澳洲六头鲍6只。
辅料：小白菜12棵，小米250g。
调料：鲍鱼汁20g，蚝油30g，OK酱5g，生抽10g，料酒10g，鲜汤200g，湿淀粉少许。
做法：①小米挑尽沙石，上笼蒸熟；小白菜洗净入锅爆炒至熟。②鲍鱼入锅添入鲜汤，调入鲍鱼汁、蚝油、OK酱、生抽、料酒，煨30分钟，勾入芡粉，淋上明油。③将小米入碗逐盘扣人，摆上小白菜，再放入鲍鱼，浇上汁液。
特点：鲍鱼软嫩，小米鲜香。
怎样做海参捞饭？ ？
海参捞饭
特点：
刺参浓烂味厚，米饭洁白清香。
主料：
水发大刺参1只。
辅料：
水发冬菇4只，菜胆（或西兰花）数棵，熟白米1碗。
调料：
泰国鱼露10g，喼汁5g，生抽5g，料酒4g，蚝油10g，冰糖10g，精盐2g，鲜汤400g，湿淀粉少许。
做法：
（1）刺参洗净同冬菇一起放入砂锅，加入鲜汤调入鱼露、喼汁、生抽、料酒、蚝油、冰糖小火焖至刺参软烂，勾入包汁芡。
（2）熟白米用油炒散，加入少许精盐炒匀盛入盘中，围上炒熟的菜胆，再将焖制好的乌参盛入盘中，随米饭一同上桌即成。
参考资料：zhidao.baidu.com/...4.html
大米和海参做出来叫海参捞饭,那小米和海参做完饭店一般都起什么菜名? ？
名字随便你取呗，自己吃的哪有这么多虚的，
酒店里做的海参捞饭里黄黄的酱汁是什么调出来的？ 注：我说的是黄黄的酱汁不是黑色的鲍汁 5分？
这种颜色的汁，只有官府菜，粤菜，鲁菜，是正宗的，是用高汤加工出来的。
海鲜捞饭的汤汁如何制作？高分！！ ？
海参捞饭：
主料：水发大乌参1只。
辅料：水发冬菇4只，菜胆数棵，熟白米1碗。
调料：泰国鱼露10g，喼汁5g，生抽5g，料酒4g，蚝油10g，冰糖10g，精盐2g，鲜汤400g，湿淀粉少许。
做法：①乌参洗净同冬菇一起放入砂锅，加入鲜汤调入鱼露、喼汁、生抽、料酒、蚝油、冰糖小火焖至乌参软烂，勾入包汁芡。②熟白米用油炒散，加入少许精盐炒匀盛入盘中，围上炒熟的菜胆，再将焖制好的乌参盛入盘中，随米饭一同上桌即成。
特点：乌参浓烂味厚，米饭洁白清香。
鱼翅捞饭：
主料：水发鱼翅300g。
辅料：熟白米600g，水发冬菇6只。
调料：精盐2g，高汤200g，蚝油20g，鱼翅粉5g，老抽2g，美极鲜1g，湿淀粉少许。
做法：①将鱼翅放入砂锅内添入高汤，下入冬菇，调入蚝油、鱼翅粉、老抽、美极鲜一同烧透入味后勾入湿淀粉待用。②白米入锅加入精盐炒散至热，扣入盘中，再围上鱼翅，摆上香菇即可。
特点：鱼翅鲜美，口味适中。
什锦捞饭：
主料：水发广肚150g，汤发四头鲍鱼3头。
辅料：小米300g
调料：鲍鱼酱20g，鲍鱼汁50g，蚝油王5偿g，料酒10g，冰糖30g，生抽10g，美极酱油20g，白酱油20g，鲜汤500g，湿淀粉少许。
做法：①将鲍鱼、鱼翅、梅花参分别用鲍酱、鲍鱼汁、蚝油、冰糖、生抽、美极酱油烧入味，勾入湿淀粉，广肚用鲜汤、白酱油烧入味，勾入芡粉。②小米拣净，上笼蒸熟，扣入盘中，四周依次放入鲍鱼、梅花参、鱼翅、广肚即成。
特点：小米金黄飘香，一料一格，各有风味。
鲍鱼捞饭：
主料：澳洲六头鲍6只。
辅料：小白菜12棵，小米250g。
调料：鲍鱼汁20g，蚝油30g，OK酱5g，生抽10g，料酒10g，鲜汤200g，湿淀粉少许。
做法：①小米挑尽沙石，上笼蒸熟；小白菜洗净入锅爆炒至熟。②鲍鱼入锅添入鲜汤，调入鲍鱼汁、蚝油、OK酱、生抽、料酒，煨30分钟，勾入芡粉，淋上明油。③将小米入碗逐盘扣人，摆上小白菜，再放入鲍鱼，浇上汁液。
特点：鲍鱼软嫩，小米鲜香。
海鲜捞饭怎么做如何做好吃 ？
主料
虾仁5只 鱿鱼须2条
青口肉1个 鱿鱼花2块
玉米粒10g 红萝卜粒10g
米饭200g
辅料
盐味糖2g 华南汁50g
生粉2g 葱花2g
海鲜捞饭的做法步骤
1. 海鲜飞水备用
2. 鸡蛋炒饭底至金黄色上碟
3. 用华南汁烩好勾欠放下海鲜上碟ok
浇汁的海参怎么做 ？
鲍汁烧海参的做法
很简单，特别适合老人与小孩经常食用。那么，鲍汁烧海参怎么laoyinjia
做？如何做好鲍汁烧海参？下面我就跟大家分享一下鲍汁烧海参的做法。
鲍
汁烧海参的做法
主料：
海参。
辅料：
葱姜。
调料：
盐、鲍汁、糖、料酒、食用油。
制作步骤：
1
、海参洗净后控水。
2
、葱切段、姜切片备用。
3
、锅中做油，
4
成热时下入
葱姜慢慢浸出香味。
4
、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。
5
、加水后大火
烧开，小火焖烧至海参入味。
6
、大火将汤汁收浓即成。
海参的做法大全？ ？
老赵家海参店：
三鲜海参的做法原料
主料：水发海参300克。
辅料：熟火腿50克，冬笋50克，熟鸡肉50克，精盐10克阀酱油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，猪油100克，湿淀粉25克。
做法
1、海参片成斧轮片，入沸水氽一下，用鲜汤煨一下。火腿、鸡肉、冬笋分别切成3.3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。
2、锅内放猪油烧热，放入火腿、笋片炒一下，烹入料酒，加鲜汤烧沸，下鸡肉、盐、酱油、胡椒、味精，烧沸入味，加入海参微烧一下，将原料捞入盘中（海参在面上），锅内勾薄芡，加入鸡油淋在三鲜海参上面即成。
特点
海参柔软，味醇鲜美。