的做法,清蒸带鱼怎么做好吃,清蒸带鱼的家常做法 ?
食材用料
带鱼1条相克食物
红椒半个
油少许
盐少许
料酒半汤勺
蒸鱼鼓油半汤勺
大葱1小段相克食物
姜1小块相克食物
香葱2根相克食物
清蒸带鱼的做法
1.带鱼提前剁块,大葱、红椒、姜、香葱洗净。
2.大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3.带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4.一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要,重新放上剩下的姜片、大葱片。
5.锅里水烧开,上锅蒸6至7分钟。
6.取一净碗,加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7.蒸好后端出,夹出大葱片、姜片,蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8.锅里烧少许热油。
9.淋在红椒丝上,倒入调味汁、撒上葱花即食。
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小贴士
带鱼要去掉黑膜、清洗干净。蒸好后倒掉汤汁,能减少腥味,吃着更香。
清蒸带鱼的做法,清蒸带鱼怎么做好吃,清蒸带鱼的家常 ?
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
清蒸带鱼怎么做好吃 ?
原料:带鱼、生姜。调料:盐、料酒。做法:1、将带鱼洗净,切断后抹上盐;2、将抹完盐的鱼码在盘上,放入料酒和生姜;3、上锅中火蒸15分钟即可。
清蒸带鱼的做法大全,带鱼怎么清蒸好吃,清蒸带 ?
食材
主料
鲜带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
小贴士
带鱼要选用新鲜的。带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好,时间长了,鱼肉就老了,会影响口感。
怎样做好吃的清蒸带鱼 ?
清蒸带鱼的做法步骤
1
带鱼去头尾,洗净去脏,上面剖十字花格。
2
切成寸段。
3
摆入盘中,加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
4
加入蒸鱼豉油,浇上一勺熟油。
5
入蒸锅六七分钟。
6
关火后再闷两三分钟,取出。
7
将葱姜拣出,再摆上些葱花与红椒丝做点缀。
小窍门
带鱼表面的白鳞最好不要去掉。
清蒸带鱼怎么做? ?
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-...(展开)
食材
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱
适量
清蒸带鱼怎么做?
步骤
1.带鱼去头去肚,洗净,切段
2.放些盐,料酒,姜,腌10分钟
3.把腌出的汁倒掉,隔水蒸12分钟
4.把盘里的水倒掉
5.浇上蒸鱼豉油,撒些胡椒粉,撒上葱花
6.再浇上热油即可
小贴士
1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
2、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌...(展开)
带鱼的家常做法 带鱼怎么做最正宗 ?
材料
带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜
做法
1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下;
2、分割成均匀的几段;
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;
5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅;
6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。
清蒸带鱼什么时候放调料 ?
清蒸带鱼的做法
1.将带鱼洗净,将鱼肚子里的黑色的东西洗掉
2.带鱼打上花刀,加入啤酒
3.再加入白糖浸泡10-15分钟;将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中
4.红椒和葱切成丝,用水浸泡下;浸泡好的带鱼倒掉啤酒,撒上盐调味
5.盘子上摆放葱段和姜片,放上带鱼;水烧开后将鱼放入蒸锅中,料汁一起放入锅中
6.大火蒸15分钟左右,关火取出,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,料汁中调入香油
7.带鱼表上放上红椒丝和葱丝,再把料汁放入蒸好的带鱼中即可食用
带鱼各种做法 ?
一、、蒸带鱼:
带鱼洗净,剪去头尾,放入盐、料酒,葱姜丝腌渍,蒸锅烧开水,将其放入蒸8分钟,关火,将带鱼取出,拿掉葱姜,平底锅烧热,倒入油,放入花椒粒炸香,酱油淋在带鱼上,淋上蒸鱼豉油,点缀红椒粒即可.
小贴士
1、带鱼清洗时一定不要洗去鱼鳞,那里营养价值最高!
2、蒸鱼是开水下锅,8分钟即可。
3、淋蒸鱼豉油,味道更鲜美!
二、煎蒸带鱼的做法:切好带鱼二面每隔1厘米,打上花刀,加入盐,用料酒;胡椒粉腌制20分钟,一个鸡蛋黄,80克面粉,裹匀带鱼,煎制金黄后,码盘备用,带鱼码盘,撒上葱姜丝,辣椒丝,浇上蒸鱼豉油,蒸锅上汽后,大火蒸制3分钟即可。
带鱼能蒸着吃吗 ?
清蒸带鱼
材料
带鱼1条、红辣椒2个、葱、盐、姜、黄酒、菜籽油
做法
1、将带鱼洗净剪成段。
2、将姜切成末,撒上干辣椒,放适量盐、黄酒、菜籽油,浇到带鱼上。
3、起锅隔水蒸10分钟,撒上葱段焖五分钟即可。