万丰美食菜谱大全雪红果怎么做 ？
“白里隐隐约约的冒出些许水嫩嫩的红色——那是红果，就是常说的山楂。轻轻拿起一枚，怀着淡淡的情绪，浅浅的咬上一口，会感到透心般的滋味。由甜渐入酸，不突兀，不极端，两种味道就是这般巧儿的融合到了一起。”
主料
山楂 (500g)
辅料
白糖 (120g) 开水 (100ml) 淀粉 (50g)
厨具
平底锅
分类
小吃 酸甜 炒 三刻钟 普通难度
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：1 1山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：2 2用小刀去掉红果柄和根底。
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：3 3锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：4 4熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：5 5倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：6 6待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：7 7用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
酸甜滋味---雪红果的做法步骤：8 8筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
雪红果做法和冰糖葫芦做法有什么区别 ？
雪红果是指糖衣山楂
原料：红果500G、冰糖250G
制作方法：
1、将红果清洗干净后从中间对半剖开，剔除红果的籽和把儿；
2、不锈钢锅内加水及冰糖放到火上煮开放入红果；
3、水开后改用文火炖烂；
4、晾凉后盛入碗中放进冰箱中冰镇即可。
操作注意：
1、“炒红果”与老北京的“炒肝”虽名曰“炒”却同理都是煮出来的，但是，红果却
不可与铁锅同煮，可选用砂锅或不锈钢锅等；
2、 锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜；
冰糖葫芦
做法：
1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。
3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。
6、稍凉即可食用。
请问谁知道，雪红果的糖怎么做不会融化，口感又不硬。 10分？
1：山楂洗净晾干水分，去掉果核，如果是樱桃山楂就不要去核了
2：白糖加水（1：1比例），放在锅里小火熬至起大泡，关火，放入山楂翻炒，使每个山楂都沾上糖浆。
3：将沾好糖浆的山楂铺在烤盘里，用糖粉筛将糖粉均匀的筛上，稍微晃动一下使山楂每个面都粘上糖粉
至此，一盘外观和口感都很像“雪红果”的果果出炉了
做的山楂雪红果放一夜就化了求指点 ？
用料
主料
山楂200克
调料
白糖
100克
水
50克
白醋
几滴
雪红果的做法
1.山楂用清水洗净，控干水分2.锅内放白糖和水，开中小火熬制，要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水
3.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋
4.继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了
怎么能做好糖炒山楂雪红果，糖浆怎么熬 20分？
1-3的比例，水开了放糖然后一直搅拌10分钟左右，颜色跟蜜蜂差不多了，浓度也跟蜜蜂差不多
做雪红果一斤山楂放多少糖 ？
一斤山楂3两糖
雪花山楂怎么做 ？
雪花山楂主料
山楂500g 白糖50g
冰糖50g
雪花山楂的做法步骤
1. 山楂用小刀去去蒂，洗干净，晾干
2. 熬汤：糖和水比例2：1，冒泡泡，直到浓稠状
3. 关火，将山楂放入锅中不停搅拌，包裹住山楂，冷却后，结晶，就出现雪花状
烤红果的做法，烤红果怎么做好吃，烤红果的家常 ？
－ 准备食材 －
新鲜山楂
冰糖 适量
－ 步骤 －
1.新鲜的山楂洗净处理好（用水果刀挖去上下的把儿和蒂后横着划一圈，双手捏住拧一下就分成了两半，轻轻一挤籽就掉出来了）
2.处理好的山楂放入微波炉用的玻璃盘码平，在上面撒一层冰糖，再倒进水（没过山楂即可）
3.放进微波炉高火转15分钟～20分钟（根据量的多少自己把握），看到冰糖融化，山楂变软，汁浓稠即可，中间可以取出来翻拌一下
4.做好的山楂盛入饭盒放进冰箱冷藏或冷冻均可，吃的时候拿出来切块或者弄碎，酸甜的口感超级开胃～
－ 小贴士 －
每年山楂上市的时候可以多做一些冻起来，能吃上好几个月