万丰美食菜谱大全开边蚕蛹的做法，开边蚕蛹怎么做好吃，开边蚕蛹的家常 ？
主料
蚕蛹300克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
20克
姜
适量
干辣椒
1大勺
淀粉
30克
辣椒油
30克
花椒粉
5克
芝麻
1大勺
香酥开边蚕蛹的做法
1.将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟
2.将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物
3.将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用
4.将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温
5.将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥
6.另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟
7.撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可
烹饪技巧
煮好的蚕蛹一定要将水控得净一些，以免炸的时候往外溅油，不过炸得时候还是要注意，最好用一个锅盖挡在油锅前面，以免被烫则着，一定要记住，炸东西的时候不能盖锅盖，热气会在锅盖上结成水滴，滴到油里，油会迸得更厉害。
开边蚕蛹的做法，开边蚕蛹怎么做好吃，开边蚕蛹 ？
食材明细
蚕蛹400克
植物油适量
精盐适量
葱蒜适量
红干尖椒适量
花椒粒适量
微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
香辣开边蚕蛹的做法步骤
1
原料图
2
辣椒用剪刀剪成段，葱蒜切片。
3
锅中加入凉水，放入适量的花椒粒、葱段、蒜瓣、精盐。
4
加入蚕蛹，中火将锅烧开，转小火煮3分钟关火。
5
捞出蚕蛹，拣去调料渣晾凉。
6
把蚕蛹顺长切成两半，去掉中间的黑心待用；
7
将切好的蚕蛹收入大碗中，加入精盐和干淀粉。
8
将淀粉调拌均匀。
9
净锅坐火，加入植物油烧至5成热时。
10
将蚕蛹一块一块的下锅炸制，待蚕蛹定型时并呈浅黄色捞出。
11
待油温升至7-8热时，下入蚕蛹复炸到酥脆时捞出。
12
控净油装盘待用；
13
锅中留有少量的底油，下入花椒粒、辣椒段、葱蒜片煸炒出香味，再放入适量的精盐。
挂浆面包怎么做好吃 ？
主料
蚕蛹500g 面粉200g
辅料
水 食用油500ml+
香葱两根 盐10g
白芝麻仁10g
开边蚕蛹的做法步骤
1. 蚕蛹洗净，锅内放凉水和两勺盐5g，放入蚕蛹煮10分钟，捞出冲凉沥干。
2. 用一侧剪子从白点的地方扎进去，转圈剪开，取出肠子也就是黑色的部分。这样剪不容易爆。形状也更好看。
3. 2.5g盐加入面粉拌匀做成干粉，蚕蛹滚上干粉，抖净，准备准备入锅炸
4. 油烧热，中大火，裹好干粉的蚕蛹入锅炸
5. 待蚕蛹浮起再炸两分钟
6. 捞出，待油锅烧热复炸一下
7. 大火复炸后捞出。
8. 这之后宝宝醒了，着急就没有拍照片。香葱切丁，锅里倒入底油，放入香葱丁芝麻仁和剩下的盐小火煸炒一下，倒入蚕蛹翻拌均匀即可。
9. 剩下的面顺手炸了点酥肉，别浪费