那种法国长棍面包怎么吃的? ?
我最爱吃法棍了,布里奶酪和法棍面包是绝配,再加上法国勃艮第红酒那就更销魂啦。
呵呵,让我来教你吧,除了上面的纯粹法餐吃法,如果你不习惯干吃,要简单的话,就蘸着汤吃、奶油浓汤、罗宋汤啊什么的,或者任何你喜欢的菜汤,比如土豆炖牛肉,呵呵,不拘。
想自己在家简单鼓捣鼓捣的话,教给你一个做法,跟意大利餐厅里出来的叫“蒜片”的味道很接近哦。
做法:法棍一根, 切片. 大蒜剁成茸, 加少许牛油, 少许盐, 少许白胡椒(没有就忽略). 拌好调匀, 用小餐刀均匀抹到面包两面.烤箱预热后, 放进烤箱烤一小会儿, 就OK了. 烤的时间视烤箱功率自行掌握, 一般几分钟就好(烤的时间少一点儿, 面包周边脆脆的, 中间还有点软, 嚼头最好)
TIPS:* 没有烤箱, 可以用微波炉的烧烤功能, 香味稍逊.
* 没有牛油, 用普通的花生油也是可以的, 但没有牛油香. 减肥的话, 叮以用橄榄油.
* 没有法棍, 随便找几片切片面包也行. 其实只要你愿意, 任何貌似面包一样的东东都是OK的, 烤好的蒜蓉馒头没有蒜蓉面包那么干那么脆, 但口感软和一些
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法式长棍的吃法? ?
【番茄莎莎酱的原材清单如下】
1)番茄 2只
2)香菜 1束
3)小葱 适量,比较正宗的方子里面用的是洋葱,不过不是每个人胃都能消受生洋葱的味道
4)大蒜 1粒
5)橄榄油 30毫升
6)绿尖椒 1只,取决于你对辣味的喜爱和耐受程度,选择辣椒品种的时候特别留意
7)盐 适量
【番茄莎莎酱的制作】
1)把番茄切成四等份,除去里面的种籽(这点比较重要,不要省去),然后把剩余的部分切成1厘米见方的小丁。
2)把绿尖椒对剖,去除里面的种籽,把剩余部分切碎。
3)把小葱切碎。
4)把大蒜压成或者磨成蒜泥。
5)把香菜切碎。
6)把蒜泥、小葱、尖椒放在一个小碗里面,加上盐,搅拌均匀后加上橄榄油,再次搅拌,等到橄榄油和其它材料混合均匀后再加入番茄和香菜,搅拌均匀后充满异国风情的番茄莎莎酱就完工了。
【长棍面包的准备】
1)把长棍面包切成片,厚度为1.5厘米左右。因为这类面包都有一个脆壳,所以最好使用专门的面包刀来切,这样不容易把面包压扁,面包片的品相好看一些。
2)先把平底锅预热,然后在锅底洒一些橄榄油:
3)把面包片放进锅里,迅速翻一下面,这样让两面都能沾到一些橄榄油。然后用中火把面包片煎到两面都有些许金黄的程度。
4)把煎好的面包片取出,在上面堆上一层前面做好的番茄莎莎酱。
法式长棍面包怎么吃?好硬啊。拜托了各位 谢谢 ?
呵呵,可以用牛奶沾着泡一下吃啊
法国长棍面包应该怎么吃 ?
切成斜块吃。
法棍面包怎么吃好吃 ?
你想吃多少!用餐刀切出来!省下的放冰箱10度左右的温度储存起来!!
最好的食用方法是:用餐刀切成片.放点你喜欢的水果碎!很美味的!!
法式长棍面包热量和普通面包差不多是吗 ?
配方一样就相同,但正宗的法棍的原料就只有水、盐、酵母和面粉,所以同重量的甜面包相比,法棍更健康,热量更低,更耐吃。最后说一句,法棍很难,做得我都崩溃了,其实就是法国烤油条。
法棍面包如何保存? ?
法式面包
最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后,面包内部的水分会不断向外部渗透,最终会导致外壳吸收水分变软。常温条件下,超过8个小时的法棍面包,外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤,也很难回复刚出炉的口感。注意:法棍面包的保存不能放入塑料袋,而要放入纸袋保存方法
●当天吃的话,用布抱起来后放进纸袋或双重纸袋里常温保存。(装塑料袋的话,水分无法排除,脆脆的表皮就会变软)
●第二天吃的话,尽量在新鲜的时候用以下的方法放进冷冻库保存。
① 把面包切一次吃的量
② 把断面合起来,用保鲜膜包一次吃的量。把面包放入大小合适的冷冻袋里抽出空气。
③ 把冷冻保管日期写在袋子上,两周之内吃完。
食用方法
●切块大的话,先自然解冻,然后用锡纸包起来放入烤箱,知道里面变热后打开锡纸再烤1分钟,这样的话皮是脆脆的。
●放烤箱之前吹雾的话,里面会更软的,外皮会更脆的。
●微波炉的解冻,加热条件很难设定,所以不推荐用微波炉。
法式面包棍儿怎么做 ?
用料
高筋粉 500g
酵母 10g
盐 10g
水 一半
橄榄油 适量
粗粒小麦粉 适量
法式面包棍儿的做法
高筋面、酵母、盐、橄榄油(在面上撒两行就行)、水(面粉的一半的量)混合起来。先用低速拌面粉,混合差不多了转高速搅拌,可以提高韧度~面粉混合后,手里沾适量高筋粉把面揉在一起成团,放入碗里盖上保鲜膜开始发酵。(最好用深点的碗,我的太浅了……)
面团发酵,放置2个小时(如果放在暖气上,1个小时候左右就可以)
发酵时间不好掌握,也可以从面团拉丝情况看是否发好
面团分为4份小面团(由于我的模具只能放3个……所以我只分成3分,事实证明确实我做的面包确实有点超出模具的工作范围…………)
分出的小面团揉成棍状放入模子(模子淘宝有卖的),继续醒1小时
揉面棍方法:
1、撒少许面粉,将小面团压扁
2、左右两头往里对折一下
3、面团前端往后翻折一小段,要翻着3-4次,一直到面团最下端
4、然后马上用双手擀成长条状,从中间往两端擀(有一个面团我就不是马上擀的,结果沾的到处都是,特不好擀)
1小时后,在面包上撒上小麦粉,用锋利的刀斜划3-4刀~
烤箱上下加热;预热220度;烤30分钟后转200度,烤10分钟即可
面包入烤箱时,要在下层撒一杯子水,这样会产生蒸汽,蒸汽能在面包表层形成一层发亮而松脆的薄膜~
拿出来后放铁丝托上冷却,蒸汽散发保持面包外皮香脆的口感~
切开看看~内边软软~可以做三明治~或者沾橄榄油+意大利醋吃