万丰美食菜谱大全煎孜然羊排怎么做好吃 ？
食材明细
羊排适量
大蒜适量
葱适量
孜然粉适量
孜然粒适量
辣椒面适量
盐适量
孜然口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
煎孜然羊排的做法步骤
1羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
2
用清水浸泡半个小时去掉血水。
3
羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。
4
锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5
放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6
煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。
孜然羊排的调料： ？
1、羊排洗净，切成小块。洋葱留出20克切末，剩下的切成大块，红椒切丁，草菇对半切开并焯烫备用。 2、.羊排放入冷水锅，加花椒和大块的洋葱，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。 3、炖好的羊排捞出，羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。 4、炒锅加热，倒入油，放入洋葱末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面变焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和辣椒粉翻炒均匀，倒入料酒煸炒。 5、加入糖和盐调味，接着倒入羊肉汤约200ml，加入生抽和老抽调色，盖上锅盖焖15分钟左右。 6、加入草菇和红椒丁，大火翻炒1分钟即可关火。 手抓孜然羊排的做法小贴士 想让羊肉不膻，我通常用一下几个方法：1。羊肉要清洗干净，焯水或者炖煮时要清除感觉血污浮沫。2.花椒水浸泡或焯水。3.多放香料比如孜然、辣椒粉或者五香粉等。3.洋葱、大蒜或者陈皮都可以去除膻味。 ***孜然又叫安息茴香，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，做牛羊肉类的菜，可以很好的去腥，并且有浓郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比较像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意区别。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭气，使之重新添香。故称“茴香”。 ***孜然粉主要由孜然颗粒与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。 ***羊肉汤用不完可以放入密封袋冷冻，煮面条或是炖羊肉都很好。
孜然羊排的另一做法 ？
主料：羊排辅料：孜然粉、孜然调料：黄酒、白糖、咖喱粉、生抽 1、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。2、抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下，使其更加均匀入味。3、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。4、然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时。5、然后打开锡纸的表面，再继续烤10分钟，使羊排收汁上色烤干身点。
蒜香孜然法式羊排怎么做 ？
法式羊排 黄油 蒜 海盐 孜然粉 黑胡椒粉 黑胡椒碎
蒜香孜然法式羊排的做法
冰鲜盒装法式羊排去掉包装，室温解冻后，用厨房纸巾拭干羊排表面水分备用；
黄油适量入烧热的炒锅小火化开后放入切成片的大蒜煎香；
铺入擦干的羊排，两面各煎2～3分钟至表面微黄；
调入适量海盐，小心铲匀，略煎；
撒入适量孜然粉，铲匀；
起锅装盘，在羊排上撒上适量黑胡椒粉和黑胡椒碎，点缀上配菜即可。
孜然羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
煎孜然羊排的做法步骤
1
羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
2
用清水浸泡半个小时去掉血水。
3
羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。
4
锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5
放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6
煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。
饭店羊排蘸孜然粉怎么做的 ？
用料
羊排
孜然
小苏打
白葡萄酒
姜片
蒜片
孜然羊排的做法
八仙桥买来的清真羊肉，洗净，用厨房用纸擦干水分上浆
将细盐均匀的抹在羊排上，加入白葡萄酒去除膻味，加入3克小苏打粉，抓捏后静至十五分钟左右
开大火热锅，加入少于精制油（羊排上油在煎的时候会自然渗出，所以油不需要很大）
等油温五成热时，转为文火，此时倒入切好的姜片，蒜片爆香取出，将腌渍好的羊排肉厚部分朝下煎，时不时的翻面直至两边都略有焦色既可，出锅前喷上白葡萄酒少许，孜然粉少于既可装盘
装上一碟孜然粉，以便给哪位口味相对较重的自己蘸了吃
孜然羊排的做法 新疆清炖羊排的做法 ？
一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。 三、孜然羊排1、羊排切成段 大概8-10厘米长 ..
裹上全蛋液炸至金黄色捞出.
把羊排放在锅里.撒孜然翻均匀即可..
2、材料：羊排250G,椒盐粉，烧烤粉，孜然颗粒
制作：
椒盐粉(成份是花椒和盐)预先腌制24小时…
入炉前20分钟，在羊肉上撒上烧烤粉。
微波高火共加盖10分钟，中间每2分钟出炉翻面…在第6分钟时撒上孜然颗粒….
煎羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
羊排适量
辅料
胡萝卜
半根
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
4片
蒜
1头
料酒
5克
葱白
1段
孜然
适量
辣椒粉
适量
煎羊排的做法
1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次
2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多
3.切成想要的大小，去掉不想要的地方
4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片
5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖
6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用
孜然羊排烤土豆怎么做 ？
1、羊排洗净，抹干撒椒盐粉腌一会，下锅放油煎至两面金黄；
2、再撒上椒盐粉和孜然粉，擦上少许烧烤汁煎煎就可撒上香草，起锅放入生菜垫底的碟内即可。
孜然煎秋葵怎么做如何做好吃 ？
1、将秋葵蒂头粗皮削去，再用盐巴将秋葵表面绒毛滚一滚后，用水洗净，再以厨房纸巾将表面水分吸干
2、将秋葵平铺于烘焙纸上，淋上橄榄油，撒上海盐与孜然粉，并以手抹匀
3、将烘培纸折成纸盒状，留一小缝开口，以170度C烤20mins即可