万丰美食菜谱大全请问香辣豆腐的豆腐要怎么做呢 ？
豆腐
500克
青椒
适量
大蒜
适量
香菜
适量
红椒
适量
辣椒油
适量糖
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
鱼露
适量
1. 北豆腐500克2. 青、红椒、大蒜、香菜、3. 将豆腐切成三角形片状；4. 平底锅烧热加少许油，将豆腐片入锅小火煎制；5. 两面煎成金黄色6. 盛出装盘备用；7. 青、红椒、大蒜、香菜切末备用；8. 将青、红椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；9. 然后分别加辣椒油、生抽、盐、糖、香油、鱼露，充分搅拌均匀后淋入煎好的豆腐片上即可。
香辣豆腐条怎么做好吃，香辣豆腐条的家常做法 ？
豆腐的做法有很多种，主要是看你做哪种豆腐，拿四川的麻婆豆腐来说吧！（其实做法大致相当吧）四川的菜系都是讲究色香味俱全的，所以在配料方面可不能小视，一定要配料齐全，做出来的豆腐才好吃，做香辣豆腐所用到的配料有 豆腐 200克 葱 10克 姜 5克 红辣椒 3个 花生油 30克 料酒 20克 酱油 15克 盐 1克 味精 1克
主要说一下重要过程就可以了，前面的准备过程就不说了哈！只说做法：1、先把豆腐切成片状
2、不粘锅放一点油，放入豆腐 3、一面上色翻过来再煎另一面 4、煎好的豆腐，盛出来备用 5、葱、姜切碎，辣椒洗净 6、锅里底油，放入葱、姜、辣椒煸炒 7、放入料酒、酱油和少许水 8、放入料酒、酱油和少许水 9、烧到汤汁浓稠，放入味精调味即可
10、出锅装盘，就可以吃了。 你不妨也可以试试！
香辣豆腐盒的做法，香辣豆腐盒怎么做好吃，香辣 ？
1.材料备好。豆腐我用的是北方常见的卤水豆腐，块大，稳固性强
2.把豆腐切成均匀的8块
3.把豆腐用开水加一小勺盐煮2分钟，煮好的豆腐捞出晾凉，这样处理豆腐，一个能前期消毒，另一个能稳固豆腐不易碎
4.捞出晾凉。
5.猪肉剁成泥，在剁些葱姜，加入蚝油，胡椒粉和酱油
6.搅拌均匀成馅
7.在备些葱段，姜片，朝天椒一切两半，胡萝卜切丁，酱备好
8.锅内先倒入色拉油，再放入辣椒，葱和姜
9.放入胡萝卜粒和酱
10.每块豆腐块借助勺和刀在中间挖一个方形的洞
11.装满肉馅
12.直接放到自动锅里，都依次做好
13.加入2杯半水，也就是水量约和豆腐一平
14.盖好锅，启动小火煮20分钟。
15.时间到，打开锅。非常好
16.先把豆腐盒取出。
17.锅内还有一些汤汁。
18.把汤汁浇到豆腐盒上即可
香辣白豆腐怎么做好吃 ？
1.将豆腐洗净切丁，倒入开水锅中焯一下，捞出备用
2.牛肉也切丁，焯掉血沫
3.葱、姜切末备用
4.炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，倒入适量的清汤，小火炖一会后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可
请问街头卖的香辣豆腐用什么调料、怎么做 ？
主料： 豆腐 500克
辅料： 辣椒(青、尖) 50克
调料： 白砂糖 10克 盐 2克 大豆油 75克 料酒 10克 辣椒油 10克 味精 2克 八角 2克 大葱 5克 姜 5克 各适紶
香辣豆腐的做法：
1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片；葱、姜分别洗净去皮后切成片；辣椒洗净去籽后切成段。
2.锅置火上，放入植物油烧至八成热，放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内。
3.锅中留少许油置小火上，放入白糖炒至糖呈深红色时，快速倒入热水，加入精盐和料酒。
4.锅置火上，放入少许植物油烧热，将葱、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内，改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精，淋入辣椒油，拌匀后出锅倒入豆腐盆中，晾凉后拌匀即可。
香辣豆腐拌面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
香辣拌面的做法步骤
1
做上水。水烧开后把面放入锅中
2
在煮面的过程中，准备好菜并处理好。我用的是胡萝卜丁
3
面煮好后捞出放进凉水里过一遍再捞入盘中
4
把酱过油锅微炒，再把酱放入面中，再放适量蚝油拌匀
5
放入菜再撒上花生碎即可
小窍门
香辣豆腐花的做法，香辣豆腐花怎么做好吃，香辣 ？
牛肉洗净剁成细粒；
豆花（豆腐脑）放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗，备用；
锅内放猪油烧至四成热，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒酱、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少许鲜汤，胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，淋香油起锅，倒在豆花上，再撒上花椒粉，葱花、即成。
香辣豆腐干的做法，香辣豆腐干怎么做好吃，香辣 ？
用料
主料
北豆腐400克
黄豆100克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
3段
姜
2片
蒜
5瓣
八角
1个
桂皮
1块
干辣椒
2个
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
2片
香菜
适量
香辣酱
适量
白胡椒
适量
白糖
适量
香辣豆腐干的做法
材料集合图：
1.将豆腐从中间切开，切成薄厚均匀的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味
2.锅中放少许油，把豆腐放进去小火慢煎
3.煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可出锅
4.依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的，煎完后的豆腐有嚼劲，吃起来更劲道，煮的时候也不容易散
5.锅子洗干净，把煎好的豆腐干均匀的码在锅内
6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量
7.再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
8.倒入适量的水，没过豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把汤汁搅拌均匀
9.大火煮开后，加入泡好的黄豆，改中火继续炖煮
10.大约煮15分钟左右，黄豆和豆腐都充分入味
11.开大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，防止糊锅
12.撒上少许香菜，盛入盘内，即可上桌
四川香辣卤豆腐是怎么做的 ？
我不知道你说的是不是豆腐干系列的，，过程就是，豆腐干制作后，煮1个小时，用辣椒精，五香料，然后糖熏烤，