万丰美食菜谱大全海鲜炖南瓜怎么做好吃 ？
主料
南瓜250ml
扇贝200g
调料
食盐
适量
味精
味适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
香菜
适量
海鲜炖南瓜的做法
1.把南瓜秧抠出来去皮
2.把南瓜切块用水清洗
3.洗好装在碗里备用
4.扇贝装在盘里备用
5.把葱姜切碎香菜切段
6.锅里加油烧热放葱花爆出香味
7.把切好的南瓜放进锅里翻炒
8.把姜沫精盐扇贝放进锅里加水
9.把锅盖上盖炖10分钟
10.把锅盖打开放葱花香菜味精即可
11.把炖好的南瓜装在汤碗里
海鲜做汤，有几种方法？ ？
法式蕃茄海鲜汤 材料
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
豆腐海鲜汤 材料
主料：北豆腐300克，油菜心80克，虾仁120克，草鱼80克，
调料：姜3克，盐4克
做法
1.鱼肉洗净切片；
2.鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3.豆腐洗净，抹干水，切大块；
4.油菜心洗净备用；
5.鸡清汤250克，水500克同煮滚；
6.锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
草菇海鲜汤 材料
鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。
做法
1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。
2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。
3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。
4、汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。
冬荫功海鲜汤材料
鲜虾，鱿鱼须，姜常，蒜末，冬荫功调料
做法
1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开（调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些）。
2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了（想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面）。
南瓜海鲜汤 材料
虾仁30公克，蟹腿肉30公克，鲷鱼片25公克，南瓜200公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄
做法
1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，冲冷沥干备用。
2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉。
3.将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥后入锅小火煮至沸腾。
4.加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
5.转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。
请教几种以南瓜为主材料的菜肴和点心 ？
一、凉拌金银丝
原料：去皮小南瓜100g，绿豆芽100g。
调料：盐1g，味精2g，精制油15g，麻油10g。
制作：1.绿豆芽掐去头尾，洗净，入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干。2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝。锅内放清水烧沸放油，下南瓜丝焯烫后捞出沥干，放入大碗内，与绿豆芽拌和，调以盐、味精和麻油。
特点：口味清淡，脆嫩爽口，宜夏秋佐酒。
南瓜海鲜汤
主辅料：南瓜500克，新鲜的鱼肉、虾肉、元贝肉各75克，鱼汤800克
做法：将南瓜洗净去老皮，切成三公分见方的块状，与海鲜一同下到鱼汤内同熬约40分钟即可。
口味：鲜甜美味
营养：南瓜为绿色健康食品，与海鲜同烹更增加其营养被人体吸收。
。
（1）小南瓜、南瓜饼
主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。
制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，醒10分钟。再将面团分成小块，每块放手中摊平，放一小块红豆馅做成元宵大小形状，用牙签压出瓜状线条，拇指和食指轻轻一捏，然后，在顶部放一小块“瓜把”面。此刻，一个活脱脱小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟，或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚，放锅内煎、炸熟后码入盘内。
特点：色泽金黄，淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者，老人、妇女、儿童。
（2）南瓜烙
主料：南瓜辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。
制作：南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3／4生粉、1／4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形、码入盘中。
特点：色泽黄中透亮、高香味。
（3）南瓜鱼羹
主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉。
制作：南瓜洗净、切片、蒸熟鸡打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁，放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。
特色：呈橘黄色、略带鲜味。
这些菜肴，味道比不上生猛海鲜，档次比不上燕窝鱼翅。但是，对人的健康非常有益，价格又非常大众化。制作也不很复杂，何不一试身手，让家人朋友享受健康食品的风味？
什么海产品，加入汤卤中，产生比较鲜美的味道，还滋补？ ？
可以参考以下海鲜汤的材料哦.........
式蕃茄海鲜汤 材料
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
豆腐海鲜汤 材料
主料：北豆腐300克，油菜心80克，虾仁120克，草鱼80克，
调料：姜3克，盐4克
做法
1.鱼肉洗净切片；
2.鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3.豆腐洗净，抹干水，切大块；
4.油菜心洗净备用；
5.鸡清汤250克，水500克同煮滚；
6.锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
草菇海鲜汤 材料
鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。
做法
1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。
2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。
3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。
4、汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。
冬荫功海鲜汤材料
鲜虾，鱿鱼须，姜末，蒜末，冬荫功调料
做法
1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开（调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些）。
2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了（想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面）。
南瓜海鲜汤 材料
虾仁30公克，蟹腿肉30公克，鲷鱼片25公克，南瓜200公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄
做法
1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，冲冷沥干备用。
2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉。
3.将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥后入锅小火煮至沸腾。
4.加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
5.转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。
圆南瓜怎么做好吃 ？
名称：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
南瓜饼的做法
把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.
简单又美味
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食场之用，也可作为日常养生健美之品。
金银蒜蒸南瓜
这个菜做法很简单
准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）
调味料：盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中
2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。。。
南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放......余下全文>>
青皮南瓜和红皮南瓜哪个好吃 ？
红皮南瓜好吃,哪个也不象白薯，都比白薯甜。南瓜的碳水化合物也很高，所以减肥还是别吃多了。当燃如果代替米和面，南瓜还是不错的减肥食品的。想减肥的话最好做的时候不放油了，煮或者清蒸。炒的肯定能量比较高了。
吃南瓜 可以减肥吗？
悬赏分：0 - 解决时间：2005-12-20 20:44
提问者： 素面女生 - 试用期 一级
最佳答案
补血之妙品 南瓜
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食
南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。
南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。俗话说“药补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
每100g鲜果实含水分91.9g～97.8g(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.3～5.7g(嫩瓜)、15.5g(老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量,使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此,可代粮用),胡萝卜素0.57～2.4mg(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白质0.9g(嫩瓜), 0.7g(老熟瓜),含钾181mg,磷40mg(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。
参考资料：......余下全文>>
请问,绿色的南瓜怎么做好吃? ？
受不了了，楼上从哪里下的材料，？
青色的南瓜最好用来炒，先把南瓜的外皮刮一刮，炒的时候会青绿青绿的，很好看，
原料：去皮小南瓜100g，绿豆芽100g。
调料：盐1g，味精2g，精制油15g，麻油10g。
制作：1.绿豆芽掐去头尾，洗净，入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干。2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝。锅内放清水烧沸放油，下南瓜丝焯烫后捞出沥干，放入大碗内，与绿豆芽拌和，调以盐、味精和麻油。
特点：口味清淡，脆嫩爽口，宜夏秋佐酒。
绿色的小南瓜怎么炒啊！！！ ？
会炒菜的姐姐教你可以吗？呵呵
名称：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
南瓜饼的做法
把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.
简单又美味
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。
金银蒜蒸南瓜
这个菜做法很简单
准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）
调味料：盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中
......余下全文>>
饭店里做的蒸南瓜，带糖的那种，怎么做 20分？
楼主你好
材料全素，软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。
主材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。
做法：
1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。
3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。
要点：最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感
希望能帮到你·