万丰美食菜谱大全桂林有什么特色菜? ？
3.是个老头在卖的。桂林人.鱼 味---阳朔马记斑鱼店"、鸭肠子.银锭路汽车站后门斜对面.2中大门旁边的"。
17!
4。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鲜,黑山苗圃夜市的独山烤鱼;麻辣小龙虾"泉水茶油鸡"啤酒鱼".。
4.现在乐群菜市地税局对面这个口有家董嫂面馆的的面好好吃,十字街石记米粉店。
10,地教到九岗领那一条路上的宜州仔的烤鱼;。特别那个辣椒超好吃
8,中心广场崇尚饭店米粉，桂林仔,又益轩马肉米粉.怡园的麻辣豆腐鱼.集琦天桥那里的烤鱼也蛮好吃的，西门馄饨。其实本人还是觉得旁边的魔力水晶的奶茶更好,也还不错，有个书报亭（那条路就一个书报亭）后面有家烤海鲜的;。比桂一烧的要好吃,三里店大圆盘驼峰餐馆"！~
16。;。可惜全是肉.老城隍里脊肉的丸子.师大后门冰天雪地那家的极品香莲是我吃过最好吃的.还有跟螺丝一起煮的猪骨跟鸡蛋.喝一杯还送5毛优惠卷
12,阳朔马记斑鱼店的辣椒碟.汤 味---尧山泉水果园川汤鸡,现调的,王城福光饭店"老鸭汤".
3.狗 肉---灵川金牌狗肉.青云汤粉我也爱,肉多.北门铁路菜市附近鸭湖公园外面下午3点半左右出摊的螺丝好好吃;斑鱼火锅",值得去尝尝,兴安进城路口"。
2,灵川苏记狗肉。
4，龙船坪饺子店饺子卤鸭翅螺丝,大圩麻杆果园鸡汤锅，青云;啤酒鱼"，想起就流口水.特 色---夏绿地提拉米苏蛋糕，蛮辣的!;.微笑堂四季屋的鸡蛋拉面;“嚼嚼鸡”,卖的馄饨和抄面都还可以耶;异果吧"。;麻包鸡火锅"，玉米饼;,微笑堂后王婆香辣卤牛筋丸，桂林妹。
7.海洋公园对面有家红烧牛肉面还不错滴~~我吃过那的红烧牛肉面和老干妈抄饭~~都还不错捏~~陆军学院那边~还有家郭老太酸菜鱼也还不错滴~~~
15;清水鱼",去那吃的人都喊他老皮.冬天吃的马蹄糕文昌桥三金旁边的小巷子里有个老人家卖的最好吃;。
14。那里的竹节（一元一个），小南国;,金不换酸店.口味店+特色店
1,三里店狗肉街",富皇",好吃堡提锅饭香蕉飞饼;牛八宝火锅"奶茶好喝!在师专门口有家馄饨店也不错
还有西城路中间有家煮的串串也还不错~~~
11,铁西的广和米粉(类似以前崇善饭店米粉,灵川三街路边鸡火锅..。
C、包螺（2元一个），私房芋泥.
9。.其它（这些我朋友告诉我的~）
1，糖又多。
6,JQK餐厅脆皮尾节;梁记狗肉"。.。!，有四种口味波.阿甘的咸蛋黄南瓜;。
13。
3;;蚂拐腿火锅".家乐城晚上那里的卤味也不错。
2：
A。
5.北门驿前街里的凉拌鸡抓,一般在下午四点钟才做生意;干锅羊肉".文化宫门口的芒果炒冰最好加点炼奶。卤味小火锅,瘦瘦的..二中旁边新民的砂锅饭最好吃;,阳朔高佬".
5,西门桥头阿帆煲仔"，比正阳路那家好吃多了。
另外给你一些比较有特色的。
5;. 西城路中有个煮牛杂的串串，特别是那里的块状豆腐汁多.功夫鸭的螺丝和鸭脖子，芋泥土司卷,王城和汽车站对面的陈烧烤的黄喉肥羊豆腐皮，味道制造的香煎鱿鱼筒，流沙包,味道好.。
B;路口村米粉店",阳朔老廖",临桂机场路".宵夜---中心广场粥城羊肉串烤鱿鱼，保留了特色,叠彩山许军狗肉.灵川的油茶鱼和荔浦的脆皮鱼都好棒哒```还有王城哒鱼头火锅又辣又香,所以很少喝了~~~那真......余下全文>>
桂林菜菜谱 ？
材料：
鸭子、干辣椒、花椒、姜片、香料（茴香、八角等）
调料：
味精、盐、白糖、孜然、辣椒油
干煸鸭做法：
鸭子切块，用开水焯一下去掉血水，备用。
锅里放入菜油，然后放入鸭肉翻炒，
随后放入姜片、干辣椒、干花椒（一定要多，才香！），不停翻炒！
翻炒到鸭皮的油全部炒出来，大概鸭肉就炒好了！
然后放入孜然、白糖、盐、辣椒油、味精，
翻炒片刻，出锅装盘！
黄焖鸡:
正宗的黄焖鸡，可能多数只会是家做的，人家纯仔土鸡肉砍小，要码腌入味，火旺油辣，多加香葱蒜瓣爆炒，那才是真的好。
黄焖鸡
用料：三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙（15g）、青蒜 4根、姜 5片 、料酒 1汤匙（15ml）、 五香粉 2茶匙（10g）、 盐 2茶匙（10g）、生抽 1汤匙（15ml）、蚝油 1、汤匙（15ml）、 白砂糖 1茶匙（5g）、 老抽 1茶匙（5g）、 啤酒 500ml 、油 30ml
做法：
1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
黄焖鸡块
原料：鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6.5克）、 酱油（3克）、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。
制作方法：将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或阀菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤），用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好
请问桂林有那些特色美食? ？
您好，桂林当地的饮食风味偏辣，有忌口的客人需提前打招呼。桂林最著名的小吃是桂林米粉川当地人光顾比较多的有桂林粥城、椿记烧鹅；去阳朔的话一定要尝试啤酒鱼，荔浦芋头，班鱼，剑骨鱼，漓江虾。我处也有很多桂林线路，如您需要可以查看：vacations.ctrip.com/...6?zxhd，链接为上海站，如您需要其他城市出发，可以修改出发站搜索，希望对您有帮助，感谢您的提问！
桂林名菜有哪些 ？
桂林米粉:微笑堂对面、中国移动旁边的石记米粉超级正宗，2.5元，得过美食的奖哦，还有瓦窑附近的胜利米粉，都是老字号
肠粉：最好吃不过乐群路的海天肠粉了，也在微笑堂附近，在路上逮个人问问就找得找了，只要那人不是游客
羊肉：推荐临桂二小羊肉馆，干锅的好吃。如果想吃汤锅的可以到多味羊肉馆
狗肉：当然是灵川狗肉拉
马肉：王城马肉馆的马肉一级棒，推荐吃干锅的，或者可以吃油条马踺
芋头饼：步行街有一家的超级好好吃，就在正阳神卤的那条小巷子里
荔浦芋扣肉：首推正阳神卤的，而且不贵
说到特产，就是桂林三宝：三花酒、辣椒酱、豆腐乳，如果送人的话可以买套装的，不贵而且十分有意义，自己买的话就买豆腐乳吧，好好吃。至于什么桂花糕芋头糕马蹄糕之类的糕点千万别买，没一样是好吃的
桂林最常吃的家常菜的菜名· ？
招牌菜“糟椒鱼”微醺的糟香，酸辣甜咸汹涌来袭，让你沉浸在浓郁的乡村味道里不能自拔。
桂林家乡菜菜谱 ？
酸炒干鱼仔 干鱼仔指的是烘干后的河鱼、脆后再放入调料煮、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料、酸笋爆炒后放入桂林三花酒。干鱼的制作过程，晒干后沸水撩过。把干鱼，可吃出柚子的清香：豆腐乳等、水调制而成）里香外脆，（糖汁用冰糖、酸辣椒，金黄色，吃起来味香.5公分厚，放入调料。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，是道绿色食品菜肴，经油炸香。荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色、爽口、淀粉裹入后油炸、松酥爽口。菜的旁边摆放一小碗清水，生长在河中，用黄豆提取而成、不腻、相扣，酸辣椒。
柚子皮炒肉丝 采用阳朔柚子皮，煮成八成烂后油炸，作用于切断糖汁丝、醋。
水泡腐竹 腐竹是桂林特产之一，削皮后用蛋青，也可起到降火作用，清水扎干净，非常开胃？Z：用烧果皮之烟熏后用炭火烘。
香芋扣肉 用五花肉切成约0，酸辣爽口，把里外黄色部分去掉取中间薄薄一层白、用太阳晒干，待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁，与五花肉一块块相隔，加入调料与肉丝炒有香煎禾花鱼 糟白菜肉沫 小炒羊肉 桂林炒田螺 扒丝芋头 风味柚子皮 香芋扣肉 酸炒干鱼仔
白果炖老鸭 马蹄炒鸡球 冬笋炒腊味 桂林荷叶鸭 马蹄蒸肉饼``
楼主 不知道这些够了没````
扒丝芋头 采用桂林特产的荔蒲芋头，营养丰富
桂林菜的主要口味有哪些 ？
桂林米粉以其风味独特斐声中外，是个知名度非常之高的小吃，至今已有300多年的历史。桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，不管哪种吃法，卤水都会发挥其独特的美味，让人留连忘返。
再 推荐:
小辣椒的番茄鸡~辣子鸡~在滨江路~
驼峰的牛排~在广西师大育才校区对面~
春记烧鹅~三里店~铁西~南门桥都有~
金龙寨的炒蚂拐肚~糯米排骨~在龙隐路~
福光的蚂拐腿火锅~王城商厦对面~
麦香坊的土豆炖牛腩~锅贴~驴肉饼~少年宫旁~体育馆旁~龙隐路都有~
还有很多~有的说不出名字~~储多好吃的基本都是小餐馆~~
桂林有什么特色菜? ？
白果炖老鸭 传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能。
荔浦芋扣肉 传统宴席名菜, 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五 花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,耽芋片肉片松软爽口, 浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。
蛤蚧炖全鸡 为特级厨师秦永焰创新名菜。1988年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。采用一号三黄仔鸡, 一对蛤蚧, 配上桂元肉和作料, 几片火煺点缀其间, 然后用沙纸贴盖瓷钵口缝, 上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。
桂林菜系的特色是什么 ？
桂林菜是个独立的菜系，就应把大桂林十二县的美食佳肴都统属在内，比如平乐寿子鱼、荔浦芋扣肉、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉、兴安石锅鱼、白果纯老鸭、全州禾花鱼、醋血鸭、灌阳萝卜炖排骨、红薯粉丝、兴全灌火锅、恭城油茶、百寿包酿、龙胜香菇黄焖鸡、资源冬笋炒腊肉等。特别是临桂的名人名食——如陈宏谋进贡乾隆的“豆腐乳拌玉苗”、梁昌诰的“酸炒牛脚筋”、李宗仁当选总统的“米粉宴”、白崇禧孝敬父母的“鳅鱼焖豆腐”等等。桂林菜系，既有浓厚的地方特色，又适应东西南北中人的口味，这正是旅游城市所需要的。
桂林的菜叫什么菜?以什么为主,主要有那6大名菜? ？
桂林菜偏湖南的辣，全州醋血鸭，阳朔啤酒鱼，桂林油茶，灵川狗肉，桂乳荔芋扣，马肉米粉。