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小炒黑山羊 家庭小炒500款

黑山羊怎样炒好吃 ?

小炒黑山羊的做法:

原料:黑山羊肉,葱,姜,蒜,小红椒,香菜少许,酱油,醋,盐,料酒

1。先将羊肉切成小片,将切好的羊肉洗干净,放入盐,酱油,料酒,姜末搅拌均匀腌半小时~

2。在腌肉的时候开始切葱,姜,蒜,切成末,香菜切成小块,切多少根据自己的口味来。

3。时间到!可以开始做啦~先将油到入锅中,7分热的时候放入葱,姜,蒜末翻炒至有香味,再把肉放入锅中,翻炒。

4。将肉炒到8分熟盛出,再倒一点油,炒辣椒,炒出辣味了就把炒好的羊肉到入锅中翻炒几下,根据口味可以再放些酱

油,料酒,还有老干妈^ ^,这样味道更加浓郁,嘿嘿~~翻炒几下,放葱花,香菜,少许盐,鸡精,这样就好了!!将菜

盛出,哈哈,保证好吃哦~~

小炒黑山羊是什么地方的菜 ?

小炒黑山羊是湖南长沙传统的汉族名菜,属于湘菜系。
  将羊肉切成薄片,放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆,入味后下入八成热油锅至熟,倒入漏勺沥净油。 锅内留少许底油,下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒,放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀,然后下入羊肉一起合炒,入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装入垫有香菜的盘中。

  小炒黑山羊的做法:
  【主料】羊肉350克
  【调料】食盐5克、酱油少许、姜2片、生抽少许、淀粉少许、植物油少许、香菜少许、红椒少许
  步骤:
  1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝,用淀粉和生抽腌制一刻钟;
  2.鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米;
  3.锅里放油烧至五成热,放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟,捞出沥油;
  4.另起锅放油烧至,放入鲜红椒、姜米和蒜米,小火爆香;
  5.放入羊肉一同翻炒,放盐、生抽和少许酱油调味;
  6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅。

小炒黑山羊的简介 ?

小炒黑山羊: xiǎo chǎo hēi shān yángSmall Chaohei goat丨shō Chaoheiyagi 所属菜系:湘菜主料:嫩黑山羊肉300克(7千克以下的仔羊)。辅料:香菜20克,姜米5克,蒜蓉5克,红尖椒圈10克。调料:油50克,盐3克,味精3克,料酒3克,生抽3克,蒜蓉辣酱5克,辣妹子5克,嫩肉粉3克,水淀粉4克,红油3克,香油2克。

小炒黑山羊是哪的菜? ?

湘菜

湘菜小炒黑山羊 羊肉不能和什么一起吃 ?

羊肉可是最受大众喜爱的肉食之一,特别是北方人,冬季是离不开养肉补充体力,以此来达到养生保健的作用。那你知道羊肉不能和什么食物一起吃吗?
1、羊肉忌鱼烩 《饮膳正要》:羊肉不可与鱼烩、酪同食。 鱼烩是生鱼刽切而成。羊肉与生鱼烩不宜同食,主要有几个方面的原因: 第一、羊肉本身为大热之品,而鱼烩配以姜、羹、蒜、醋等都是辛热之品,二者相配,易助热生火。 第二、羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素,而鱼烩系生鱼刽切而成,其酶未失活性,二者同食会产生复杂的变化,容易产生不良反应,不利于健康。 第三、羊肉有较浓的膻味,鱼烩带有浓厚的腥味,二味混合产生一种令人厌恶的怪味。 第四、吃生鱼肉,人体容易感染寄生虫,影响身体健康。
2、羊肉忌乳酪 《金匮要略》记载:羊肉不共生鱼、酪食之,害人。 乳酪营养价值高,容易消化。其成分因种类不同而异,一般来说,乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。 乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶,遇到羊肉中的营养素之后,可产生不良反应,既影响营养价值,又影响健康。
3、羊肉忌南瓜 《本草纲目》:“南瓜不可与羊肉同食,令人气。” 南瓜性温,味甘,具有补中益气之功效;羊肉为大热之品,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品,同时进食,可导致消化不良,腹胀肚痛。
4、羊肉忌荞麦面 孙思邈曰:“荞麦酸微寒,食之难消,久食动风,令人头眩,作面和猪羊肉热食不过八九顿,即患热风,须眉脱落,还生亦稀。” 荞麦气味甘平,性寒,具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品,功能恰好与荞麦相反,而且两者皆可引发动风。长久共食后,易使人患热风症,甚者须眉脱落。
5、羊肉忌梨 若两者同时食用,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等。
6、羊肉忌茶 羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质 、铁质高于猪、牛肉,吃羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。 羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生化学反应,生成鞣酸蛋白质。这种物质对 肠道有一定的收敛作用,可使大肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,形成便秘。
7、羊肉忌豆酱 《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传:猪不吃姜,羊不吃酱。 豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、 维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,性味咸寒,具有解除热毒之功效。 羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期共食会影响身体健康,甚者引发痼疾。
8、羊肉忌醋 《本草纲目》中记载:羊肉同醋食伤人心。 醋中含有丰富的蛋白质、糖、维生素B1、维生素B2、维生素PP、醋酸及多种有机酸(如乳酸 、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。其中的曲霉分泌蛋白酶可将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。 醋性温,味酸,具有消肿活血,杀菌解毒之功效,食物药性又与酒相近,宜与寒性食物如蟹等配合,而不宜与热性之物的羊肉搭配。

小炒黑山羊是哪个地方的菜 ?

中文名:小炒黑山羊
主要食材:黑山羊肉
特 点:黑羊肉鲜嫩、营养,炒制味道鲜香。
口 味:咸鲜
所属菜系:湘菜

黑山羊肉怎样做好吃? ?

干锅黑山羊 材料:
主料:黑山羊肉600克。调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克。
做法:
1、黑山羊肉切成条,氽水待用。
2、炒锅放底油,下入羊肉条煸炒,边炒边烹料酒,下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒,放入酱油、豆瓣酱大火煸香,加高汤、盐,改小火煨10分钟出锅,放胡椒粉、味精、葱花即可。
小炒黑山羊 材料:
主料:仔山羊肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。
做法:
1、香菜洗净沥干垫在盘底。
2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净,连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟,加干淀粉略抓。
3、炒锅上火放油烧至七成热,放辣酱大火煸香,下羊肉、鸡精大火快速煸炒(约40秒)入味,淋香油拌炒均匀,盖在香菜上即成。
黑山羊牛蒡煲 材料:
羊肉,牛蒡,老姜片,水足量,盐,葱花
做法:
1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片,加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时,至汤色浓白即可。
3.出锅食用时,调盐、撒葱花。
小诀窍:
PS。汤炖至一半时,可调入少许盐,这样可使羊肉更加入味鲜美。
豆瓣焖羊肉材料:
食用油·30克  高汤·5大匙  料酒·3小匙  豆瓣酱·2大匙  精盐·1小匙  味精·0.5小匙  羊肉·500克  大葱·2根  生姜·1小块
做法:
1.把羊肉洗净切块,用开水焯过后捞出控水;葱、姜洗净分别切成段、片;
2.锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮,把豆瓣酱的渣子捞净,再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可。
注意
肉质细嫩,咸鲜微辣。羊肉的肉质细嫩,烧制时可以用小火慢煮,熟烂后口感极佳。
东坡羊肉 材料:
羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗攻0克),精盐糖色各适量
做法:
1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜,土豆削皮洗净切成块。
2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油。
3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成。

放养黑山羊怎么做好吃 ?

放养黑山羊可以做好吃的
一、干锅黑山羊

主料:黑山羊肉600克。调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克。
做法
1、黑山羊肉切成条,氽水待用。
2、炒锅放底油,下入羊肉条煸炒,边炒边烹料酒,下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒,放入酱油、豆瓣酱大火煸香,加高汤、盐,改小火煨10分钟出锅,放胡椒粉、味精、葱花即可。
二、小炒黑山羊
主料:仔山羊肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。
做法
1、香菜洗净沥干垫在盘底。
2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净,连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟,加干淀粉略抓。
3、炒锅上火放油烧至七成热,放辣酱大火煸香,下羊肉、鸡精大火快速煸炒(约40秒)入味,淋香油拌炒均匀,盖在香菜上即成。
三、黑山羊牛蒡煲
羊肉,牛蒡,老姜片,水足量,盐,葱花
做法
1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片,加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时,至汤色浓白即可。
3.出锅食用时,调盐、撒葱花。

黑山羊养殖要投资多少? ?

100头肉羊,其中至少要种公羊四至五头!光羊的投资,今年的价格,至少得在十万元左右!

甘肃黑山羊怎么做好吃 ?

干锅黑山羊 材料:
主料:黑山羊肉600克。调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克。
做法:
1、黑山羊肉切成条,氽水待用。
2、炒锅放底油,下入羊肉条煸炒,边炒边烹料酒,下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒,放入酱油、豆瓣酱大火煸香,加高汤、盐,改小火煨10分钟出锅,放胡椒粉、味精、葱花即可。
小炒黑山羊 材料:
主料:仔山羊肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。
做法:
1、香菜洗净沥干垫在盘底。
2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净,连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟,加干淀粉略抓。
3、炒锅上火放油烧至七成热,放辣酱大火煸香,下羊肉、鸡精大火快速煸炒(约40秒)入味,淋香油拌炒均匀,盖在香菜上即成。
黑山羊牛蒡煲 材料:
羊肉,牛蒡,老姜片,水足量,盐,葱花
做法:
1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片,加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时,至汤色浓白即可。
3.出锅食用时,调盐、撒葱花。
小诀窍:
PS。汤炖至一半时,可调入少许盐,这样可使羊肉更加入味鲜美。

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