万丰美食菜谱大全笔管鱼的做法大全，笔管鱼怎么做好吃 ？
笔管鱼又称海兔子，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破...(展开)
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。
4.锅子烧热，放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、笔管鱼不用挖内脏，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面酱，出味。
3、加入少许绍酒，去腥。
煎笔管鱼的做法，煎笔管鱼怎么做好吃，煎笔管鱼的家常 ？
笔管鱼叫鱼不是鱼，笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。笔管蛸生活在浅海，凶猛肉食性，以小虾、小鱼为食，主要分布在渤海、黄海，大连地区盛产。笔管蛸体型虽小，但产量很大，肉质细嫩鲜美，在超市时一个买它的人告诉我，回去煎煎挺好吃，说是孩子很喜欢，我一听也就动手挑了几个关键是看今天的大好洗，我不是懒吗，太小的洗起来太麻烦。通过一煎还真不错，也很好做。
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.买来的笔管洗干净，把内脏去了嘴也去掉，眼睛也去掉，
2.加点盐
3.加入料酒拌匀
4.煎锅中放油不用多了
5.把腌好的笔管鱼放入
6.中火吧别大了，看到煎好就出锅入盘
7.加入点椒盐放到一边，用来沾的
小贴士
做它时看到它煎好后就出锅别时间长了
干煸籽乌/笔管鱼/小乌贼怎么做 ？
用料
小乌贼
小尖椒
豆瓣酱
酱油
糖
姜
料酒
酱爆小乌贼的做法
买来的小乌贼都是长着眼睛和内脏的哦！酱爆小乌贼的做法 步骤1
所以第一步就是抠出它的眼睛！！挤出它的内脏！！抽出它背上的软骨！！
洗净。酱爆小乌贼的做法 步骤2
然后就可以起油锅爆香蒜姜。下小尖椒，再下小乌贼。翻炒片刻后倒入调过水的豆瓣酱、加糖收酱、酱爆小乌贼的做法 步骤3
小贴士
按个人口味自由发挥。
葱油比管蛸的做法大全 ？
食材
蚍管500g
辅料
油适量
盐适量
葱花适量
蒜末适量
步骤
1.将蚍管后背处的鞘抽出
2.再从前面将墨囊肿取出
3.将蚍管处理好后洗净
4.锅内烧开水，水开后将蚍管倒入
5.煮约2-3分钟，肚鼓起来即可
6.将煮熟的蚍管捞出
7.洒上葱花和蒜未
8.倒少许酱油和盐
9.将油烧热后浇上即成
小贴士
喜辣者，可加干红辣椒
笔管鱼的各种做法？ ？
主料：笔管鱼300克、豆腐500克
调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
笔管鱼炖豆腐
第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
笔管鱼炖豆腐
第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！
那种小的笔管鱼怎么收拾，要括肚吗 ？
比管的背上有条筋,把筋抽出来就可以做菜了。
的做法，水煮笔管鱼怎么做好吃，水煮笔管鱼的家常做法 ？
主料
笔管鱼
8条
辅料
芝麻油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜末
适量
醋
适量
步骤
1.笔管鱼解冻
2.锅内热水，放入笔管鱼
3.放入适量食盐
4.蒜瓣切成碎末
5.放入适量食醋
6.放入适量蚝油
7.放入适量酱油
8.放入适量芝麻油
9.笔管鱼变色后捞出
10.将调匀的汤汁浇上即可
五花肉炒笔管鱼的做法，五花肉炒笔管鱼怎么做 ？
步骤
1.1.处理笔管鱼：笔管鱼剪开布袋取肠子，眼睛清洗干净，去牙齿。
2.2.锅中加水：水不要烧开、冒细泡的时候，加入笔管鱼戳水，不停的翻搅，身体卷曲，捞出。
3.3.五花肉切片，芹菜切断戳水。
4.4.锅中加油，下入五花肉，编出油，下去花椒煸香捞出，下去姜片、蒜片、葱片，加入老抽，味达美上色，加入芹菜翻炒，调味，盐适量，糖少许，翻炒均匀，下入笔管鱼，翻炒均匀出锅。
凉菜做法大全笔管鱼拌菠菜 ？
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。
4.锅子烧热，放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。