万丰美食菜谱大全胡子鲢鱼怎么做好吃图解 ？
胡子鲢 ,学名鲶鱼、鲇鱼、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏...
鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效 鲶鱼炖豆腐原料:鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。剁椒粉蒸鲶鱼原料:鲶鱼、白蒸菜粉、盐、醋、料酒、姜末、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、醋1、清水、油、水淀粉、葱末。
红烧鲶鱼原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、盐、食用油、味精、酱油、料酒。平菇烧鲶鱼原料:鲶鱼、平菇、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、盐、南乳汁、胡椒粉、糖。鲶鱼炖茄子 原料:鲶鱼、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、盐、糖、味精。清蒸鲶鱼
原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、指天椒、盐、酱油、花生油。
鲶鱼炖豆腐
原料:鲶鱼、豆腐、韭菜、姜、八角、酱油、料酒、米醋、香油。
红烧鲶鱼
原料:鲶鱼、生姜、大蒜子、米酒、新鲜大蒜、老抽、生抽 、盐 。
豉汁蒸鲶鱼
原料:鲶鱼、生姜、大蒜、葱、豆豉、生抽、麻油、红辣椒、胡椒粉、白砂糖。
红烧鲶鱼
原料:鲶鱼、花椒、干红椒、姜、八角。
胡子鱼的做法大全 ？
胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼，一般常吃鱼的人，都会觉得，有一些偏黑、鱼耳朵里面会有小红色小花朵，这一种在我北方吃过；回到南方后，吃的一般都是色浅灰色，相对黑色的非常少。 可以分为：清炒与做煮锅仔吃，前者南方人喜欢的口味，后者为北方人的口味，各有各的营养，都比较不错的。 一、清炒 1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。 2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。 3.鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒，若是没有经过煮的，炒到上色后，加入清水，中火小煮5-6分钟，再放入相应的一些配菜入内，2-3分钟小炒一下，就可以盛出信用。 二、煮锅仔 1.准备好相应的着料：花椒、蒜、盐、酱包、醋、等，辅料可以有：厚粉皮、芹菜、黄瓜、豆芽、整夜等； 2.这个时候的鱼，切记一定要先用白开水煮好再入到锅仔内小火煮上5分钟左右，即可信用。 在这里提醒一下大家：口味之所以没有说的太清楚，需要根据大家自己的口味而定，想要辣一些的，可以放一些花椒，可以不用去花椒内的籽；不能吃辣的，直接放一些青椒就可以了。
胡子鲢鱼怎么做好吃 ？
鱼头做汤！！白鲢鱼的话，鱼肉清蒸最好；花鲢鱼的话鱼肉做成圆子~~~也可以整条鱼做酸菜鱼
胡子鱼的做法 ？
你好，胡子鱼即鲶鱼。
蒜子烧鲶鱼
原料：
鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。
调料：
酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。
做法：
1、鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净；
2、炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味；
3、然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色；
4、加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可
备注：
1、鲶鱼炖之前用开水稍稍焯烫一下，不仅能去腥，表层的油脂也能煮出来，用清水反复冲洗后油脂少了很多，口感也就清爽些了；
2、炖鲶鱼最好搭配一些味道特殊，又能解腻的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、番茄等等，蔬菜味道能慢慢融入到鱼肉里，味道自然会特别香浓。其次，炖鲶鱼时，加入黄豆酱、香辣酱等香料，也可以去腥、解腻、增香，黄豆酱不要用过咸的，香辣酱的比例可以按照自己喜好添加，也可以用老干妈代替；
3、还需要注意的是，黄豆酱、香辣酱、酱油都有咸味，所以盐就不用添加了，或者焖至鱼肉酥烂汤汁渐干时，尝下味道再加入盐，千万不能过咸啦！里面的大蒜配上瓶啤酒，剩余的汤汁来碗米饭。
清蒸鲶鱼
原料：
鲶鱼两条、盐、味精、酱油、纯花生油、葱段、姜末、蒜末（用葱段，姜末，蒜末泡水待用）。
做法：
1、洗净鱼，在鱼的两面各斜偏刀4调，加少许盐和酱油和做好的葱姜水把鱼腌制十分中。
2、再腌好的鱼上面放姜末、蒜末，淋上花生油。
3、上笼蒸熟后取出，（我用的微波炉，蒸了十二分钟。）加上葱花，用香油浇一下~上桌即可！
红焖鲶鱼
原料：
鲶鱼一条、姜葱蒜、适量汁、酱油一汤匙、水二汤匙、糖一茶匙、盐适量。
做法：
1、鱼清洗干净后，砍件，加少许盐，酒腌十分钟；
2、烧红锅后，加油爆香姜片，蒜片，后放鱼下锅稍稍煎一下生至少少干身后，赞酒，这时鱼的特有香味就满屋飘香了，之后放入汁，改小火焖五分钟，这时汁也变少了，放入葱段后，打个厚点的粉芡，即可上碟。
胡子鲢鱼怎么做好吃 ？
胡子鲢 ,学名鲶鱼、鲇鱼、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏...
鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效 鲶鱼炖豆腐原料:鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。剁椒粉蒸鲶鱼原料:鲶鱼、白蒸菜粉、盐、醋、料酒、姜末、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、醋1、清水、油、水淀粉、葱末。
红烧鲶鱼原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、盐、食用油、味精、酱油、料酒。平菇烧鲶鱼原料:鲶鱼、平菇、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、盐、南乳汁、胡椒粉、糖。鲶鱼炖茄子 原料:鲶鱼、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、盐、糖、味精。清蒸鲶鱼
原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、指天椒、盐、酱油、花生油。
鲶鱼炖豆腐
原料:鲶鱼、豆腐、韭菜、姜、八角、酱油、料酒、米醋、香油。
红烧鲶鱼
原料:鲶鱼、生姜、大蒜子、米酒、新鲜大蒜、老抽、生抽 、盐 。
豉汁蒸鲶鱼
原料:鲶鱼、生姜、大蒜、葱、豆豉、生抽、麻油、红辣椒、胡椒粉、白砂糖。
红烧鲶鱼
原料:鲶鱼、花椒、干红椒、姜、八角。
胡子鱼的做法大全视频 ？
胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼，一般常吃鱼的人，都会觉得，有一些偏黑、鱼耳朵里面会有小红色小花朵，这一种在我北方吃过；回到南方后，吃的一般都是色浅灰色，相对黑色的非常少。 可以分为：清炒与做煮锅仔吃，前者南方人喜欢的口味，后者为北方人的口味，各有各的营养，都比较不错的。 一、清炒 1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。 2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。 3.鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒，若是没有经过煮的，炒到上色后，加入清水，中火小煮5-6分钟，再放入相应的一些配菜入内，2-3分钟小炒一下，就可以盛出信用。 二、煮锅仔 1.准备好相应的着料：花椒、蒜、盐、酱包、醋、等，辅料可以有：厚粉皮、芹菜、黄瓜、豆芽、整夜等； 2.这个时候的鱼，切记一定要先用白开水煮好再入到锅仔内小火煮上5分钟左右，即可信用。 在这里提醒一下大家：口味之所以没有说的太清楚，需要根据大家自己的口味而定，想要辣一些的，可以放一些花椒，可以不用去花椒内的籽；不能吃辣的，直接放一些青椒就可以了。
鲢胡子鱼怎么做才好吃 ？
一、清炒
1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。
2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。
3.鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒，若是没有经过煮的，炒到上色后，加入清水，中火小煮5-6分钟，再放入相应的一些配菜入内，2-3分钟小炒一下，就可以盛出信用。
二、煮锅仔
1.准备好相应的着料：花椒、蒜、盐、酱包、醋、等，辅料可以有：厚粉皮、芹菜、黄瓜、豆芽、整夜等；
2.这个时候的鱼，切记一定要先用白开水煮好再入到锅仔内小火煮上5分钟左右，即可信用。
在这里提醒一下大家：口味之所以没有说的太清楚，需要根据大家自己的口味而定，想要辣一些的，可以放一些花椒，可以不用去花椒内的籽；不能吃辣的，直接放一些青椒就可以了。
求长四根胡子的大口鲢鱼混合饲料的配方，谢谢急 ？
有样品可以给你分析出来
胡子鱼怎么煮好吃? ？
你说的胡子鱼应该就是鲶鱼吧！一般的做法是和豆腐一起炖，单独红烧也行的。不过这种鱼虽然肉质比较嫩，但是有点腥，烹饪时记得一定要加酒喷一下去腥，多放些生姜，喜欢吃辣的还可以放些干辣椒。祝好胃口！
钩胡子鲢鱼用什么？ ？
隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约有异议隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约隐隐约约亿元呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜