立夏团子怎样做才好吃 ?
DIY立夏团子
1、粳米用冷水浸泡2小时。
2、用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。打米浆时,水应该刚刚没过大米。
3、锅内放少许水,烧开。
4、粳米粉桨倒入开水中,用勺子把米浆的沉淀搅散,中火慢慢搅拌烧开,一定要不停搅拌,慢慢地,米浆逐渐变成了透明的粘糊。米浆在加热的时候,会出现块状与水状的分离,没有关系,坚持搅拌,适当的用勺子把生浆揉压,这样基本上米浆能全部变色,能揉成粉团了。掌握不住火候的,可以在最后阶段改小火,会有少部分的糊锅,但不厉害。
5、放油炒,等米粉颜色微黄时,加入炒熟的芝麻、花生米和橘饼丝(正宗的立夏团子放切碎的油渣或瘦肉或五花肉),拌匀。
6、趁热,用勺子把米浆糊使劲的压揉成团。
7、手上滴一滴油(粉团揉好以后是非常粘手的,所以在捏的时候,手上要抹油。)搓开,粉团揪成小剂子,在手里捏成饺子皮状,放入馅,收口,在手里搓成圆形。立夏团子外皮是甜的话,馅选用肉馅。外皮若加了油渣或肉末的话,馅用红糖。纯素的就不用说了,呵呵。
8、把成型的立夏团子放锅内或蒸或煮。
肉馅的制作:
1、五花肉或瘦肉切小细丁,略剁,肉稍微比肉末粗一点。
2、黑木耳、蒜苗、香菇、红薯粉丝分别在热水里焯煮2分钟后,过凉水,然后去水分,剁成碎末。剁一片姜,成姜末。
3、锅里放油,八成热,倒入姜末,肉末煸炒熟,盛出。
4、底油,小火,倒入香菇,木耳,蒜苗,肉末混合,加适量盐,盛出。
5、加入红薯粉丝,少许香油,少许胡椒粉,搅拌均匀,调成馅。
DIY乌米饭和DIY五彩立夏羹的制作等有时间再整理。
立夏团子怎么做 ?
立夏团子用料
梗米粉 500克
鸡蛋 1只
五花肉 150克
片糖 若干
当归粉 30克
红糖 100克
花生米 100克
水 若干
盐 10克
立夏团子的做法
热锅,将五花肉切成大拇指指甲大小后入锅煎油,放入花生米碎炒香,加入2大碗冷水烧开
倒入梗米粉,盐,当归粉,和好的的鸡蛋液,翻炒,直至梗米粉彻底炒熟,加入红糖水上色,关火,冷却。
均匀揉成大小一致的团子,团子内根据个人对糖的喜好加入片糖,包裹成型。
大火蒸30分钟,关火焖5分钟出锅
立夏丸子怎样做 ?
立夏团子
1、粳米用冷水浸泡2小时。
2、用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。打米浆时,水应该刚刚没过大米。
3、锅内放少许水,烧开。
4、
粳米粉桨倒入开水中,用勺子把米浆的沉淀搅散,中火慢慢搅拌烧开,一定要不停搅拌,慢慢地,米浆逐渐变成了透明的粘糊。米浆在加热的时候,会出现块状与水
状的分离,没有关系,坚持搅拌,适当的用勺子把生浆揉压,这样基本上米浆能全部变色,能揉成粉团了。掌握不住火候的,可以在最后阶段改小火,会有少部分的
糊锅,但不厉害。
5、放油炒,等米粉颜色微黄时,加入炒熟的芝麻、花生米和橘饼丝(正宗的立夏团子放切碎的油渣或瘦肉或五花肉),拌匀。
6、趁热,用勺子把米浆糊使劲的压揉成团。
7、手上滴一滴油(粉团揉好以后是非常粘手的,所以在捏的时候,手上要抹油。)搓开,粉团揪成小剂子,在手里捏成饺子皮状,放入馅,收口,在手里搓成圆形。立夏团子外皮是甜的话,馅选用肉馅。外皮若加了油渣或肉末的话,馅用红糖。纯素的就不用说了,呵呵。
8、把成型的立夏团子放锅内或蒸或煮。
立夏为什么要吃团子,请生意经帮帮我 ?
要慢慢做吧,会越来越好的,现在市场不景气,要谨慎一点,做生意都是这样的,有时好有时坏,加油吧,好好做,坚持做下去,一定可以越做越好的。
立夏丸子怎么做,每次蒸出来扁了 ?
立夏团子
1、粳米用冷水浸泡2小时。
2、用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。打米浆时,水应该刚刚没过大米。
3、锅内放少许水,烧开。
4、粳米粉桨倒入开水中,用勺子把米浆的沉淀搅散,中火慢慢搅拌烧开,一定要不停搅拌,慢慢地,米浆逐渐变成了透明的粘糊。米浆在加热的时候,会出现块状与水状的分离,没有关系,坚持搅拌,适当的用勺子把生浆揉压,这样基本上米浆能全部变色,能揉成粉团了。掌握不住火候的,可以在最后阶段改小火,会有少部分的糊锅,但不厉害。
5、放油炒,等米粉颜色微黄时,加入炒熟的芝麻、花生米和橘饼丝(正宗的立夏团子放切碎的油渣或瘦肉或五花肉),拌匀。
6、趁热,用勺子把米浆糊使劲的压揉成团。
7、手上滴一滴油(粉团揉好以后是非常粘手的,所以在捏的时候,手上要抹油。)搓开,粉团揪成小剂子,在手里捏成饺子皮状,放入馅,收口,在手里搓成圆形。立夏团子外皮是甜的话,馅选用肉馅。外皮若加了油渣或肉末的话,馅用红糖。纯素的就不用说了,呵呵。
8、把成型的立夏团子放锅内或蒸或煮。
肉馅的制作:
1、五花肉或瘦肉切小细丁,略剁,肉稍微比肉末粗一点。
2、黑木耳、蒜苗、香菇、红薯粉丝分别在热水里焯煮2分钟后,过凉水,然后去水分,剁成碎末。剁一片姜,成姜末。
3、锅里放油,八成热,倒入姜末,肉末煸炒熟,盛出。
4、底油,小火,倒入香菇,木耳,蒜苗,肉末混合,加适量盐,盛出。
5、加入红薯粉丝,少许香油,少许胡椒粉,搅拌均匀,调成馅。
立夏馍的做法,立夏馍怎么做好吃,立夏馍的家常做法 ?
步骤
1.1,先把馒头弄碎,用水泡碎,再把鸡蛋打入弄碎的水泡馒头中。
2,把韭菜洗干净,切成一厘米左右的小段,加入1里面,搅拌均匀,适当加点水,弄成稠糊状。
2.3,打开煤气灶,用小火。在不粘锅抢涂上菜籽油或色拉油
3.配上一碗面汤,绝配
桂林市立夏都有什么习俗 ?
立夏习俗:立夏吃蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。
立夏习俗:煮鼎边做夏
立夏季节,福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊),用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤,其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州著名的风味小吃,成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的福州人,在异国他乡,一听“鼎边糊“三字,就好像见到家乡的“倩影”,成为恋祖爱乡的风味小吃。
立夏煮鼎边“做夏”,盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边,不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动,还要互赠左邻右舍一起品味。像涮鼎边一样,“一纹(涮)就熟”,藉以联络感情。体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。
从鼎边糊传说来看,“做夏”吃鼎边,意义更深一层。明朝嘉靖年间,福州沿海城乡常遭倭寇骚扰。戚继光带兵入闽剿倭,处处受到当地人民拥戴与欢迎。老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。有一天,戚家军到了福州南郊,一路上打了好几个胜仗,决定在此地休息半天。南郊的老百姓早就将家里好吃的东西集中在一起,以便慰劳三军。料想不到,从长乐方向又闯出一股倭寇向福州南郊扑来。戚家军紧急集合准备迎战。乡亲们正在烧菜煮饭办酒席,准备庆功,但已无法开席了。不知是谁出了个主意,将大米磨成浆,肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成高级清汤,涮米浆于锅边,不消一刻钟,一锅又一锅的鼎边糊出来了。众将士吃饱后奋勇上阵,不消两个钟头,把倭寇全部消灭在海边。“做夏”吃鼎边糊,缅怀民族英雄,也有着爱国主义的内涵。
立夏习俗:秤人
古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方,起源于三国时代:传说刘备死后,诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东,并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏,孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重,来年立夏再秤一次看增加体重多少,再写信向诸葛亮汇报,由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后,在横梁上挂一杆大秤,大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上,吊在秤钩上秤体重,谓立夏过秤可免疰夏。若体重增,称“发福”,体重减,谓“消肉”。
传说当然不可全信,但立夏“秤人”习俗在古时的一些地区很是兴盛却是无疑。从散存的民俗资料看,立夏“秤人”的操作有两类。一类是在户外进行,悬秤于......余下全文>>
什么时候的青团子最好吃 ?
南浔大桥市场那里有卖立夏塌饼的,很好吃,这几天不知道有没有在卖了。两元钱一个 月河街
武汉男性医院哪一家的效果比较好啊?试过很多家医院,都感觉没什么效果。愁啊,身体上不舒服,难受死我了。 30分?
未到立夏,友人想念立夏团子,就去磨了点米粉,顺便也送了一袋给我。对于立夏团子,我是无记忆的,不知道是家乡不兴还处母亲没有传承下来。记忆中只有“红米饭”,所谓的“红米饭”是红色的苋菜做出来的。除了“红米饭”,母亲还喜欢用蒜茸炒苋菜。儿时,夏季是红苋菜和菜豆一起搭伴而来的。后来,听说过“立夏呷点肉,麻石踩成粥;立夏呷点坨,麻石踩成河。”想来民谣中的“立夏坨”就是友人说的“立夏团子”了。友人的立夏团子情结是怎样的呢?她说,立夏团子,油油的,香香的,馅是红糖,甜甜的,不腻人。友人的描述并不怎么吸引我,但她当时的神情,却让我动心了。让她情有独钟的,不仅仅是食品吧?
好奇这款特色小吃,可友人并不会做。按她的描述试着做了一次请她品尝,她说味道好是好,可不是地道的家乡风味。网络搜索,才知道,立夏日是牛的生日,娄底地区的人做立夏团子喂给辛勤劳作的耕牛吃。后来,又加上一些利于生长发育的食材,做成好吃的团子给小孩子吃,意喻小孩子能长得象牛儿一样健壮、踏实。当地人会在这天团聚,一起制作团子、一起享用,这样,逐渐形成了立夏吃团子的风俗。另一个友人空间中有立夏团圆照,是去年立夏照的。照片上,一家人分坐在八仙桌四方,桌上五个时令蔬菜,饭碗中是两三个白色的大大的团子,一家人脸上的笑容恰如夏日的阳光,温馨幸福的场景总易感染人,令我羡慕,遗憾的是友人空间没提供立夏团子的做法,加上自己没有过立夏的习俗,看过也就没追根究底了。