万丰美食菜谱大全黄瓜炒猪肝的做法 ？
1. 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。2. 将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。3. 锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
的做法，黄瓜炒猪肝怎么做好吃，黄瓜炒猪肝的家常做法 ？
现在的孩子都爱看电视、玩电脑，眼睛容易受损。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，小孩经常吃下能保护眼睛，维持正常视力，经常食用动物肝还能补充维生素B2，好处还是多多的。
虽说胆固醇含量特高，我家也是每月吃个三四次，和黄瓜一起搭配也很清爽。(收起)
食材
主料
猪肝
200g
黄瓜
2条
辅料
油
少量
盐
适量
青椒
1个
大蒜
适量
生姜
适量
料酒
适量
玉米淀粉
半勺
鸡粉
适量
老抽
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
红椒
1个
步骤
1.准备好材料
2.猪肝切薄片后用流动的水冲洗几分钟，水里加料酒浸泡
3.黄瓜切滚刀块，红椒切丝，大蒜和生姜切好备用
4.浸泡后的猪肝沥干水分，放生抽、老抽、蚝油各一勺，淀粉、生姜、鸡粉加入后拌匀，最后放一勺油拌好备用
5.锅里放稍多点油，烧热后放猪肝，大火快炒至稍微变色盛出
6.用锅里的余油把红椒和生姜煸炒下
7.放黄瓜炒至稍软后加盐，入猪肝继续炒，放适量料酒。喜欢胡椒的也可加点胡椒粉
8.炒拌均匀后加入适量鸡粉，出锅开吃
小贴士
1.猪肝切片后用料酒水浸泡，可以去除猪肝的味道。
2.炒猪肝的过程大概一分钟左右，炒到稍微有点变色就可以了，后面炒黄瓜的时候还要继续炒，不用担心不熟。
黄瓜炒猪肝的营养价值 ？
营养丰富。补血健脾，清肝明目。长时间面对电脑的白领一族有很大裨益。
黄瓜炒猪肝的介绍 ？
黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于北京菜。此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。是以黄瓜和主干为主要材料炒制而成的菜肴。猪肝即猪的肝脏，含有丰富的营养物质（尤其含有大量的维生素A），具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。但由于猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官，当中难免有许多有毒的代谢物或寄生虫，所以应彻底杀死上面的虫卵和病毒之后再进行食用。下面将介绍制作黄瓜炒猪肝的方法。
猪肝与黄瓜可以同食吗？ ？
猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。猪肝与雀肉、山鸡、鹌鹑肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。猪肝与荞麦、黄豆、豆腐相克：同食发痼疾
猪肝与鱼肉相克：同食令人伤神
补充：黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。补充：猪肝与黄瓜可以同食，常拌做凉菜
希望对你有帮助，谢谢采纳~
猪肝炒黄瓜怎么做好吃 ？
猪肝黄瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮猪肝黄瓜汤的制作材料： 主料：猪肝100克
辅料：黄瓜30克
调料：料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克教您猪肝黄瓜汤怎么做，如何做猪肝黄瓜汤才好吃 1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片；
2. 黄瓜切成薄片；
3. 猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分；
4. 猪肝放入油锅，用大火稍炸一下，捞出；
5. 锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸；
6. 加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。
猪肝和黄瓜一起吃好吗？ ？
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。和黄瓜一起吃，很难吃
黄瓜炒猪肝的热量是多少？ ？
黄瓜炒猪肝的热量(以100克可食部分计)是176大卡(736千焦)，单位热量适中。
每100克黄瓜炒猪肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
参考资料：更多黄绩炒猪肝信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/huangguachaozhugan
猪肝可以配哪些菜炒啊？ ？
我们这有一道猪肝做的菜很好吃！就是黄瓜炒猪肝，瘦肉，猪小肠！