万丰美食菜谱大全排骨和腐竹怎么做好吃 ？
主料猪肋排250g干腐竹100g土豆300g 辅料八角2个老抽10g生抽10g红烧汁20g盐2g葱姜5g水淀粉2g
步骤
腐竹烧排骨的做法步骤11.排骨洗净用料酒和姜片腌制
腐竹烧排骨的做法步骤22.腐竹提前2小时泡发
腐竹烧排骨的做法步骤33.猪肋排焯水，腐竹切段，土豆切块备用
腐竹烧排骨的做法步骤44.热锅热油煸香葱姜放入肋排炒香
腐竹烧排骨的做法步骤55.加入老抽生抽红烧汁翻炒
腐竹烧排骨的做法步骤66.加入腐竹，土豆块继续炒
腐竹烧排骨的做法步骤77.放入八角，花椒，盐，红辣椒大火烧开，文火炖煮
腐竹烧排骨的做法步骤88.至汤汁靠尽，倒入水淀粉，大火收汁~~
腐竹烧排骨的做法步骤99.成品
小贴士
1.肋排用姜片和料酒腌制后可出味
2.放入水淀粉要大火收汁
腐竹焖排骨怎么做 ？
腐竹焖排骨的做法
1.所需材料（其中排骨泡水去血水）
2.土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。
3.烧热油锅，放入花椒、八角料。
4.将花椒捞出，放入排骨炒至变色。
5.加入老抽适量，炒匀。
6.加入料酒，炒出香味。
7.加入陈皮、桂皮、葱、姜片。
8.加水至没过排骨，大火烧开，转小火，焖至肉软。
9.下土豆，盖盖子，焖至土豆变软。
10.然后倒入腐竹和豆腐泡，盖盖子焖熟为止。
11.【腐竹焖排骨】做好了
排骨烧腐竹，腐竹需要提前泡好吗？ ？
一定要的，但时间别太长，泡开即可，在排骨中也别炖太长时候，一般等排骨差不多要熟了的时候放
腐竹焖排骨的做法，腐竹焖排骨怎么做好吃，腐竹 ？
用料
排骨 两条
腐竹 适量
青椒 两个
洋葱 四分之一
朝天椒 两个
姜蒜 适量
腐竹焖排骨的做法
腐竹掰成合适小段，泡发。排骨洗净，焯水。我嫌麻烦，腌了后，就直接炒了。洋葱切丝，青椒切圈。我嫌不够辣，还放了两个新鲜的小朝天椒。
热锅，放油，爆香洋葱，朝天椒和姜蒜末，待出香味后，放排骨，三颗八角，翻炒。
肉炒到有点干身的时候，锅中倒入热水，齐排骨，停。待滚后，调味，生抽，蚝油等，放腐竹，盖锅盖，中火焖。
焖到水差不多干时，放青椒，再大火收汁，盛盘。
腐竹排骨汤的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
猪小排250克
腐竹60克
辅料
生姜
1小块
小葱
2根
香油
2汤匙
食盐
1茶匙
水
适量
生抽
1汤匙
腐竹排骨汤的做法
1.
将猪小排洗净切好，将葱切末，姜切丝，备用；干腐竹用凉水泡大约15分钟，待腐竹呈豆黄色即可
2.
泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟
3.
大火热锅后，放入香油，待锅中油热后，将备好的排骨放入锅中，转中小火开始煎炸，待排骨金黄即可捞出
4.
在锅中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，调大火，加盖，煮沸
5.
水煮沸后调小火慢炖
6.
待慢炖20分钟左右后，加入盐、葱再煮8分钟，即可出锅
烹饪技巧
1、泡腐竹的时候，可以借用碗压住腐竹，直至腐竹完全浸在水中；
2、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重；
3、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。
腐竹排骨汤怎么做 ？
1将猪小排洗净切好，将葱切末，姜切丝，备用；干腐竹用凉水泡大约15分钟，待腐竹呈豆黄色即可 2.泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟 3.泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟 4. 在锅中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，调大火，加盖，煮沸 5.水煮沸后调小火慢炖 6.待慢炖20分钟左右后，加入盐、葱再煮8分钟，即可出锅
腐竹排骨煲怎么做 ？
腐竹排骨煲
用料
腐竹 4条
香菇 8个
排骨 1节
辣椒 2个
冰糖 2颗
酱油 5滴
盐 适量
油 适量
姜丝 适量
蒜头 适量
腐竹排骨煲的做法
排骨➕姜片先过水
放入姜丝➕蒜头➕排骨煎至排骨双面变金黄
把泡好的腐竹➕泡好的香菇➕辣椒一起下锅
➕5滴生抽
➕盐
➕2颗冰糖
➕水 大火15分钟
转小火30分钟
完成
炸腐竹蒸排骨怎么做 ？
用料
排骨
腐竹
酱油
生油
盐
淀粉
腐竹蒸排骨的做法
用淀粉、酱油、生油、盐、少许白糖腌排骨，大约十分钟
在碟子上放上腐竹，再铺上刚腌好的排骨，放锅里蒸熟。
排骨腐竹黄豆炖有什么功效 ？
腐竹排骨汤是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。腌制排骨时，加入少许鸡蛋，可令汤味更鲜美香浓。可养肝补肾、舒筋活络，对男性因肾虚引起的阳痿、早泄有较好的食补作用。
烟熏排骨烧腐竹的做法大全 ？
烟熏排骨烧腐竹食材明细
排骨500克
腐竹适量
食盐适量
香叶3片
白芷3片
冰糖3粒
老抽2茶匙
大葱适量
姜5片
草果1个
桂皮1小段
料酒2茶匙
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
排骨烧腐竹的做法步骤
1
食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料
2
小排骨泡去血水
3
泡发好的腐竹切斜段
4
锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒
5
煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料
6
加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽
7
继续煸炒至上色
8
加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制。
9
大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐
10
放入切好的腐竹，然后中火焖至腐竹入味，
11
大火把汤汁收浓即可关火盛出。