万丰美食菜谱大全大学毕业学日本料理 多长时间能学明白 没基础 给我讲一下日本料理厨房里的一些事 详细一点 ？
说到底就是刀工吧, 熟练运用三德 Deba 还有刺身三种刀, 除了切蔬菜的三德 其他两把一定是单面开刃的楔形刀, 没玩过的人都要血祭一两次的. 日本厨师喜欢把食指放在刀背上, 手腕和肘部锁住不动, 用肩膀带动整个手臂拉着切, 刀刃轻轻触碰到案板上, 最大限度保护刀刃并且切出最直的线. 不像中国大板刀切丝那种哒哒哒哒哒往案板上撞. 除了刀工就是捏米饭了吧, 我目前就对厨刀这块有研究, 恰巧也是日式料理里最重要的环节, 完全只是爱好而已.
日式料理能不能学好应该还看一个人的精细程度和速度, 以前和室友一起做饭的时候见过各种各样粗糙的料理, 大家都夸我做饭精细, 超级精细那种, 但每次把大家等到饿死的也是我. 我大概20分钟的工作量在日式料理中可能一定要2分钟内完成, 因为都是生鲜, 超过时间就不好吃了. 大概这样子. BTW日本人做饭我也是看过的, 家常料理也很粗糙, 但那小女孩做完饭后一定要把灶台收拾得干干净净, 盘子刀具擦到没有水珠, 和她一起做饭是种享受, 真想抱一只回家, 可惜家里已经有一只了, 不然...
学日本料理要多久呢？ ？
日本料理四大菜系 寿司 天妇罗 火锅 生鱼片
看你要学哪样了，寿司很简单关键看怎么搭配卖相很重要，天妇罗炸物这东西就不多介绍了，火锅的汤头很重要，生鱼片主要是刀工很重要国内大部分城市因条件限定所以原料不是很多在就是新鲜度不行，所以日本料理在国内我认为还是前3中比较普及，看楼主对哪种敢兴趣了，就到这吧有问题请追问
想去上海学日本料理 ？
如果你想学到正统的日本料理，我建议你还是去台湾或者日本，最起码也要去香港这样才能够确保学到真本事，上海学习日本料理的地方实在是太多了，不过大部分都是鱼目混珠教授的料理和地道的日本料理比起来，真的是叫人不忍直视的说，如果你只是想学一门手艺而并非个人爱好，那么我奉劝你一句还是学习中餐、韩餐或者西餐比较吃香，日本料理在国内其实算是比较冷门的，必须做的非常好才可以持久，而想要做得好就必须在一家好的餐厅学习，以那种动不动就寿司拉面打头阵的日本料理餐厅来说，是学不到什么独具一格的手艺的。
日本料理好学吗？ ？
日本料理不好学。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。
日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术耿，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
学习如何做日本料理？ ？
我就是日本料理厨师 建议你最好到比较高档的日本料理店当学徒工！ 不够学好需要发很长的时间 我学了3年才当厨师 做了5年的日本料理 现在在五星级酒店里做菜
学做日本料理有前途么？ 我对日本料理的刺身比较感兴趣 10分？
我是在一家日航酒店的餐饮部里面工作。说说我的意见，看对你是否有帮助。
1，日料是否有前途要看是哪个城市了。
2，最低工资1500~ （高星级酒店的话有5险1金）
3，我认为在中国饭店里面做，或者学日料就没有意思了。
4.，一般日料厨师是身兼多职。大致分前（寿司，生鱼）后（冷菜，炸，烤，铁板）。
各地方稍有不同，日航比较正统。如果你想做厨师，我认为学日餐对自己的造诣会有相鼎的帮助，哪怕以后做中餐或者西餐等。
国内最好的日本料理要去哪里学习？ ？
★金田中日本餐厅，刺身、寿司及一些新派日本料理（建设六马路)
★樱之花日式料理，牛肉火锅、西冷套餐、冷中华拉面（环市东路)
★味之都日本料理，特价三文鱼生、寿司、定食（盘福路)
★武井家，白汁虾、黄金虾卷（解放北路)
★雪板烧和风料理，网烧牛仔骨、铁板法国鹅肝炒饭、左口刺身（中山八路富力广场)
★屋台日本料理，鳗鱼寿司、牛肉土豆饼、海草沙律（西湖路）
★屋台日本料理 地址：天河东路199号
★天之河日本料理 地址：天河北路233号中信广场首层111铺
★中森名菜 地址：天河北路378号都市华庭二楼
★浅草亭 地址：宜安广场2楼216铺
★八仟代日本料理店 (恒宝华庭)
★平田日本餐厅 (广州市荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆3楼)
★松叶屋日本料理 (广州市环东市东路339号广东国际大酒店5楼)
★立村日本料理 (广州市广园东路新塘路段凤凰城)
★大渔日本料理 (广州市东山区华乐路34-38号广怡大厦2楼)
★天之河日本料理（中国大酒店） 广州市越秀区流花路100号中国大酒店办公楼2楼213铺
★小山日本料理（有三间店： 环市东路403号广州国际电子大厦 4 楼是第一间店，天河北路28号时代广场1楼是第二间，体育东路160号平安大厦3楼是第三间。）
★六绿日本料理（天河北祥龙花园首层）
★伊太郎日本料理（天河北路175-181号祥龙花园3楼）
★长崎屋日本料理(总店)地址：广州市越秀区盘福路盘福大街6号二楼
★故乡日本料理（环市东路368号花园酒店2 楼）
★寅福门日本料理（有两间店：流花路东方宾馆八楼一间；天河区天河北路233号中信广场3楼 57铺一间）
去哪里学习日本料理最好? ？
我不知道什么教日本料理的学校,但是你可以去日本料理店当学徒,虽然工资只有700.800左右,但是却可以学很多,然而你以后要是要当日本料理店的厨师或厨师长的话这样比较好,因为你有经验这比什么都要紧，{我是学日语的，在日本料理店打工，听我们老板娘说现在日本料理店的服务员和厨师都很吃香，等你出师了，不得了，随便去个日本料理店人家都会要你的，不管他们人够不够，因为这一行流动比较大。}我用我这将近四个月的所见所闻给你这个，算是提示吧，对了还有一点就是厨师也是要学点日语的，就是一些菜名，当然是日语的，别的店我也不太清楚不过我们店里是这样的，当然还有一些简单的日语句子，我觉得就算去日本料理学校去学他也不会教你日语之类的，祝你成功
学日本料理大概要多久 ？
光学这一样的话，几天就会了，建议你去四川学习，学习一两年，学习更多相关的知识