万丰美食菜谱大全油炸年糕的做法，油炸年糕怎么做好吃，油炸年糕 ？
食材明细
年糕适量
白糖适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
油炸年糕的做法步骤
1
一定要买这种没切的年糕。
2
一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）
3
也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）
4
切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。
5
白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）
6
放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）
7
初冬时节，那个风不用2天就吹干了。
8
锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）
9
开始享用了。（吃不完的密封保存）
怎样油炸年糕不会爆 ？
一是用文火（六成热油）炸制；二是可用细牙签，在年糕饼上扎些小眼。这样就不会爆裂了。
炸年糕怎么做好吃，炸年糕的家常做法 ？
炸年糕的做法步骤
1
一定要买这种没切的年糕。
2
一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）
3
也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）
4
切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。
5
白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）
6
放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）
7
初冬时节，那个风不用2天就吹干了。
8
锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）
9
开始享用了。
炸年糕的做法路边摊需要哪些材料 ？
炒年糕是中国汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段；
2、加水将年糕煮半熟取出；
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
谁知道炸年糕的简单做法? ？
糖水炸年糕的做法
作法：
年糕有‘年年高’吉祥寓意，是春节餐桌上必备的食品。年糕有蒸、炸、煮多种做法。不过，年糕比较软，煮起来容易变形，也容易沾锅。这道糖水炸年糕先炸后煮，加入红枣更加吉祥、喜气。下面介绍糖水炸年糕的做法。
主料：年糕250g、馄饨皮150g
配料：红枣20个
调料：白糖、淀粉
做法：
1、将年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕包起来（如下图）。
2、锅里的油烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。
3、锅里放1碗的水，加糖、红枣烧开后用淀粉水勾芡成汁，再倒入炸好的年糕，翻匀即可装盘。
步骤2炸好的年糕就可以吃了，外脆内软。也可加入红枣、糖水做成喜气的糖水炸年糕。
把超市里买回来的年糕制作成油炸年糕非常简单，先把年糕按你需要的大小切好，放在温水里浸泡，泡到柔软为止。捞出，放在一边晾干水份，将油倒入锅中，烧至八分热的时候，放入年糕，炸到金黄色时捞场食用即可，在食用时可根据个人口味沾糖食用
油炸年糕怎么做的，都用什么材料 ？
年糕
油
酱料
锅里一炸就搞定
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切片年糕怎么炸 ？
油炸之前要不範蒸或泡一下的。 炸年糕锅内倒花生油，用旺火烧八成热，分批下入年糕片，待炸成金黄色时捞出，装在盘内，撒上白糖即成。
外皮焦酥，内质软糯，醇香甜润，要趁热吃，凉了吃硬，口感就差了.
从超市买来包装好的年糕可不可以直接放在锅里炸？ ？
如果要油炸的话要注意以下几条：
1、烧热的油是不能碰水 要么就会炸油！要么就会燃起来。
2、解冻之后直接入油锅炸至金黄色即可，切忌油温不要太高，不然会爆炸的。
附：油炸年糕坨的做法
1、锅中放适量油,烧到六七成热，放入切成块的年糕。
2、仔细观察锅里年糕，炸到图中像流出液体似的状态。
3、表面金黄微焦就可以出锅啦。可以趁热直接吃或蘸白糖。
年糕怎么炸？ ？
年糕要炸成金黄色的而且有的都炸开了：先蒸熟了，炸不出的，然后用于炸年糕的油温不能太高。可以裹上面包糠或者炸鸡粉特别有味道。可以反复炸，但是不要一次性油温过高你说的是不是那种从超市里买的圆片真空年糕，炸了感觉好硬 ，才又软又香!撒上白糖非常好吃~方法
炸年糕的做法路边摊 ？
材料
年糕：1块;
鸡蛋: 1个;
花生油：适量;
炸年糕的做法
1
年糕切片，鸡蛋搅成糊
2油烧7成热，年糕裹鸡蛋糊放油锅炸软