万丰美食菜谱大全香酥排骨的制作方法 ？
做法一1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。川味香酥排骨做法1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。2.浸香料水:将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。3.蒸制:将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。4.油炸:炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热时，将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中，用中火炸至金黄色取出，撒上五香粉，装盘上桌即可。
排骨的做法，香酥排骨怎么做好吃，香酥排骨的家常做法 ？
食材
主料
排骨
250g
红薯淀粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
50g
步骤
1.排骨洗净，加入调味料腌制一小时
2.取适量红薯淀粉，用清水打湿，润一个小时
3.加入一个鸡蛋于排骨中
4.将红薯淀粉加入排骨中，搅拌均匀
5.锅中加油，油温五成热的时候，放入裹上淀粉的排骨
6.中小火炸至金黄色即可
7.把炸好的排骨捞出沥干多余的油份
8.放在铺了吸油纸的盘中，开吃了
小贴士
排骨不易入味，可先腌制一段时间。1小时以上为宜；
炸的过程注意控制火候，太大易糊，而且还不易熟。
香酥排骨怎么样 ？
香酥排骨外表金黄酥脆，肉质滑嫩可口，符合国人的口味需求。只是国内现在小吃的品牌特别多，口感也都差不多，市场竞争是很大的，而且自己开店成本挺高的。建议你多去了解些，有前景的新项目。 之前我就在一油漆店见过一个用模具在墙上绘画的产品，模具由天一背景研发，十分吸引人，画做在墙上很生动大气，而且不需要人有绘画基础，当时我和一些围观的人都觉得很好，以后家里面的墙上确实都可以做上这样的画，你可以去查查他们的网站瞧瞧。
台湾香酥排骨佐料怎做法 ？
台湾香酥排骨佐料怎做法
主料
排骨
1000g
辅料
盐
3大匙
老姜
6片
料酒
1勺
干红椒
1把
花椒
适量
八角
2个
白糖
2勺
老抽
1大勺
生抽
1大勺
蜂蜜
适量
清水
适量
步骤
1.排骨放冰箱里用水浸泡半日，去除血末浮油末。
2.取出泡净的排骨，准备好所有材料：盐，白糖，老抽，生抽，料酒，葱，姜，干红椒七八个。
3.放干红椒，盐，白糖，花椒粒，料酒。用料酒杀腥。
4.放姜片，生抽老抽
5.搅拌均匀后放冰箱冷藏一夜。
6.放入电压力锅里，点少许清水再次搅匀。
7.按下排骨键。
8.炖好后放上少许蜂蜜，搅拌均匀。用保温档秘制五六分钟，盛起。
香酥陈皮排骨怎么做好吃 ？
食材明细
排骨500克
干辣椒适量
花椒1小把
陈皮2块
姜2小块
蒜2瓣
葱头3根
料酒1大勺
生抽1大勺
老抽1大勺
冰糖5粒
盐适量
鸡精适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
陈皮排骨的做法步骤
1
陈皮洗净，用热水泡发。
2
排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
3
准备好配料。
4
炒锅放100克油，烧热，下排骨过油。
5
至表面焦黄，出锅。
6
炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
7
再下葱姜蒜炒香。
8
再下排骨炒匀。
9
再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。
10
放老抽炒匀。
11
加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。
12
汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。
高压锅怎么做酥香排骨 ？
主料排骨1000g 辅料盐3大匙老姜6片料酒1勺干红椒1把花椒适量八角2个白糖2勺老抽1大勺生抽1大勺蜂蜜适量清水适量
步骤
香酥排骨的做法步骤11.排骨放冰箱里用水浸泡半日，去除血末浮油末。
香酥排骨的做法步骤22.取出泡净的排骨，准备好所有材料：盐，白糖，老抽，生抽，料酒，葱，姜，干红椒七八个。
香酥排骨的做法步骤33.放干红椒，盐，白糖，花椒粒，料酒。用料酒杀腥。
香酥排骨的做法步骤44.放姜片，生抽老抽
香酥排骨的做法步骤55.搅拌均匀后放冰箱冷藏一夜。
香酥排骨的做法步骤66.放入电压力锅里，点少许清水再次搅匀。
香酥排骨的做法步骤77.按下排骨键。
香酥排骨的做法步骤88.炖好后放上少许蜂蜜，搅拌均匀。用保温档秘制五六分钟，盛起。
猪小排骨怎么煮的做法 ？
你好，猪小排骨可以做香酥排骨、香辣排骨等等菜品，其做法如下，希望能够帮到你。
香酥排骨的做法：
1 小葱切段，姜切片，熟芝麻备用。
2 排骨用开水焯一下。
3 锅里放油，热后放葱、姜、花椒炸出香味。
4 然后，放入焯好的排骨，加酱油、盐，开锅后炖20分钟，收汁。
5 捞出控干后备用。
6 锅里放油，烧热。
7 油热后，把排骨放入炸制3分钟，捞出。
8 装盘后，撒上熟芝麻，小葱末。
9 好吃的香酥排骨就做好了。
小窍门：
1.炸制时的油，一定要热，才能外酥里嫩。
2.一定不要炸制时间长了，就硬了不好吃。
香辣排骨的做法：
原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；
3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可！！
香酥排骨的热量是多少？ ？
香酥排骨的热量(以100克可食部分计)是285大卡(1192千焦)，单位热量较高。
每100克香酥阀骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
参考资料：更多香酥排骨信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xiangsupaigu
怎样做软炸排骨方便又好吃啊？ ？
软炸排骨的做法：
1. 将排骨斩成3厘米长的小段，放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内，腌半小时；将鸡蛋与面粉调匀，加少许凉开水，搅拌成稠糊状，再将排骨放入浆内。
2. 将花生油烧至八成热，将上浆的排骨逐块功入油锅内炸10分钟，用漏勺捞出控一会儿，再放回油锅内，炸至金黄色时即成。
软炸排骨的制作要诀：
1.因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；
2.炸两次的目的是使外焦里嫩，避免排骨糊而产生夹生；
3.也可用菜籽油炸。
炸排骨或煎排骨怎样做最好吃？ ？
推荐煎排骨
原料：
猪的肋骨大概在5厘米长左，蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋各适量的吉士粉
做法：
1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。
2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉
3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中。