万丰美食菜谱大全正宗香河肉饼做法 ？
香河人又不盯少数民族 当然有猪肉馅的了 你吃过香河肉饼吗 学习制作肉饼是秘方 有很多都是假的 学做肉饼要花钱 上百度谁知道啊 那正宗厨师他来百度吗？？
香河肉饼的做法和怎么做 ？
主料
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
1.先和面 ，和好后发酵一会待用。
2.准备肉馅，用鲜榨的胡椒油和香油加盐味精，葱末，姜末和馅，尝好咸淡待用。
3.肉馅，面团准备好可以包肉饼了。
4.面团擀成面饼，薄薄的，把肉馅均匀的放在面皮上。
5.把放好肉馅的面饼折叠起来（折三次），封好口，防止馅和油分渗出。
6.锅加热，放油加热好放入肉饼。
7.盖上盖子，因为肉饼比较不容易熟盖上盖子闷一会容易熟。
8.煎之两面金黄色，准备出锅。
9.平底锅煎好出锅切块，准备盛盘。
10.香河肉饼出锅了，好吧。
正宗香河肉饼做法 ？
制作原料 面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。 制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅； 2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀； 3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味； 4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀； 5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。 注意事项 1、面要软硬合适，醒面要足够时间。 2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了。 3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼，而把肉饼做的千奇百怪的原因。
香河肉饼怎么做 ？
主料： 牛肉(肥瘦) 150克 辅料： 胡萝卜 30克 菜花 30克 洋葱 15克 调料： 牛奶 30克 鸡蛋 25克 面包屑 20克 面包 15克 番茄沙司 10克 植物油 25克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量 家常牛肉饼的做法： 1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。 2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。 3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。
香河肉饼是怎么做法饼皮这么薄肉馅这么香 ？
盐。
4
面团分两份，一头宽一头窄,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了、十三香。
8
用宽的那头多出来的面包住馅封口、香油。
9
放到油锅中小火两面烙至金黄！)，醒20分钟香河肉饼的做法步骤
1
40度左右温水150克，一定要烙熟。一定要用小火呦，因为肉比较多、葱姜末，水中加入少许色拉油。
7
卷完3层后如图，有三层，这是面团和好的关键。
6
折叠，取一份擀成长方形面皮，防止露馅。
2
面粉250克，搅匀，卷成三层，唉，窄的那头留出四分之一不放肉馅，还算不错吧。
10
黄灿灿的香河肉饼出锅喽。
3
牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，加40度左右温水150克、酱油。
5
肉馅均匀的铺在面饼上，和成光滑的面团，汤汁多）！看看--汤汁外流、鸡精，所以放了点葱头充数
香河肉饼肉馅调料都有什么，怎么做香河肉饼最好吃 ？
河肉饼好吃，恐怕许多亲们都是体会过的，那时孩子的老姑与哥哥一同与我们送他到大学报道，表面刷一层油，将葱末放入肉馅里，再切成六等份即可食用.面粉放入盆中分次加入水、生抽，进行饧发20分钟。菜谱是用的羊肉馅，
7.面团饧好后分成二份
9。
烙制的时候翻两次面.电饼铛提前预热，后来就在大学校外的一家香河肉饼店共同吃的午餐，没想到还有菜馅和素馅的。
小贴士
擀肉饼的时候用手先按扁再按压擀制.再蘸水轧均，再翻面刷油，给我留下了不错的印象。
17.和成表面光滑的面团，因为儿子对羊肉不是很感兴趣.用手压成中间厚边缘薄的面皮
10。
制作了两个馅饼，烙至两面金黄即可出锅。(收起)
食材
主料
中筋面粉
250g
猪肉馅
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
150g
水
160g
生姜
适量
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
花椒
适量
步骤
1.收口向下按扁
13。
5.继续烙制底面上色，使肉馅铺匀.搅拌均匀后即成馅料
8，然后再放入盐。我记得第一次吃香河肉饼是在儿子上大学的时候，手法要轻，非常高兴，终于可以自己制作香河肉饼了。我当时以为香河肉饼都是肉馅的.放入一半馅料
11。
在“蝶儿的诱惑小吃”里看到了制作香河肉饼的菜谱，猪肉馅里放入花椒水搅拌，我选用的猪肉馅，搅拌成雪花状
2，放入擀好的饼坯
15，保证饼皮不破，两面都擀制，爷俩一人一个，确实是很美味呀。
14，薄薄的面皮、胡椒粉，鲜香的肉馅.用手揉成面团
3。
4。
大葱要等包馅前再放入，再擀成厚度为6-7毫米的饼坯.出锅的肉饼放在案板上.大葱切末备用
6.花椒用开水浸泡10分钟，先对半切开，两面都要刷油.象包包子一样将口收紧
12.用擀面杖从中间向两侧按压。
16.烙至底面微黄翻面
香河肉饼的肉馅怎么做才不散 ？
食材用料：
面粉[图]面粉100克
猪肉（瘦8肥2）120克
姜[图]姜10克相克食物
才2颗
包子香料（或者十三）适量
盐适量
鸡精适量
料酒[图]料酒适量
生抽适量
老抽适量
菜谱做法：
肉饼的做法图解11.材料
肉饼的做法图解22.猪肉剁碎
肉饼的做法图解33.姜切碎，葱切葱花
肉饼的做法图解44.肉末里加入姜末，葱花，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，包子香料（或十三香）搅拌均匀成馅
肉饼的做法图解55.面粉加入适量温水揉搓成面团
肉饼的做法图解66.把面团分成2份
肉饼的做法图解77.取其中一个面团擀成面皮，越薄越好，
肉饼的做法图解88.在面皮上抹上馅料，抹皮，抹均匀，边边留1cm不要涂
肉饼的做法图解99.把它分3.4段折起来，没抹肉馅的地方抹点水，再折好，（抹了水比较容易粘的上）
肉饼的做法图解1010.折好的饼胚，
肉饼的做法图解1111.2个依次做好
肉饼的做法图解1212.平底锅里下点油，待油热就下饼胚开始煎
肉饼的做法图解1313.煎到金黄时翻过来，煎另一半，2边都煎金黄色即可，
香河肉饼是怎么做的 ？
你好，这个话一般都是烤出来的，需要专门的烤箱，希望可以帮到你
香河肉饼配方 ？
没感觉有什么秘方，本来就是香河当地家里做的肉饼，实在肉多 肉很多，还有包和烙的手法要好，首先你要有做馅基础，或者另外学过这类面食的做法，可以去优酷上找视频了。