万丰美食菜谱大全沙河粉的做法 ？
广州有一种大众化的米制品：沙河粉，非常出名粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食均可。记得小时候每年的农历4月初八，我们村里家家户户都会泡米磨粉浆，蒸...(展开)
食材
主料
沙河粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
菠菜
适量
生粉
适量
生抽
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.材料：沙河粉，猪肉，鸡蛋，菠菜
2.菠菜最嫩的芯，洗净沥干水
3.猪肉切薄片用生抽，生粉，油拌匀
4.热油锅 讲鸡蛋炒熟 装起备用
5.热油锅放调味的猪肉炒
6.炒香了猪肉 放少量的清水 盖上锅盖煮透煮熟猪肉
7.放入剥炒
最好先将菠菜放开水锅了汤下 这样可以去除更多的草酸，草酸影响钙吸收。
8.放适量的盐炒熟菠菜
9.然后放入鸡蛋， 和沙河粉、生抽，蚝油一起翻炒。
10.大火的炒 炒均匀即可出锅
小贴士
不想炒的太热气，可将沙河粉先用微波炉叮热 再回锅炒均价。
沙河粉家常做法，正宗沙河粉怎么做 ？
自制沙河粉的做法
1.
粘米粉+绿豆淀粉+水混匀
2.
静置：混合均匀的米浆要静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。这一步不能省略，传统水磨米浆之前，米都是重复浸泡过的。吸水后的米浆使用起来更容易，吃起来口感更好。
3.
蒸制：蒸锅大火水开上汽后，放入一个8寸烤盘。用勺子彻底搅匀米浆后，舀50ml左右米浆到蒸盘里，左右摇晃均匀，这样蒸出来的粉皮大概1-1.5mm厚。
4.
揭粉皮：蒸好的粉皮连蒸盘一起端出蒸锅，放入一个盛满冷水的大盆里让蒸盘稍稍冷却并让粉皮上覆盖一层水；或者用水龙头流水冲水入蒸盘，覆盖住粉皮。从蒸盘的边缘小心揭下粉皮，放在平盘上，粉皮上刷点食用油。在水里揭粉皮一来不烫二来有个力道的缓冲，粉皮接下来轻松完整。
河粉其实可以有多少种做法 ？
河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。河粉有许多种做法的。
炒河粉主料
河粉
200g
洋葱
100g
胡萝卜
100g
辅料
虾仁
适量
大头菜
适量
平菇
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.平菇用手撕片，大头菜，胡萝卜，洋葱切细丝备用，用生抽蚝油调成汁备用
2.肉丝用盐料酒淀粉腌制
3.河粉煮熟拔凉备用
4.热锅多油爆香锅，加肉丝炒香盛出，炒虾仁盛出
5.热锅加洋葱和·胡萝卜炒香后加大头菜和平菇丝翻炒出水，再将炒熟的肉丝和虾仁放入
6.加入河粉和调料汁
7.翻炒拌匀即可盛盘
炒沙河粉的做法，炒沙河粉怎么做好吃，炒沙河粉 ？
炒沙河粉的做法步骤
1. 沙河粉黑木耳提前用温水泡开
2. 鸡蛋打散，肉，青椒，葱切丝，青菜切段，蒜切末备用
3. 起油锅，倒入蛋液炒散，盛出
4. 另起油锅，蒜爆锅，放入肉丝炒开，再放入青菜，木耳，青椒，略炒，加酱油，蚝油，盐
5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒后盛出
6. 锅里放一点油，加入沙河粉翻炒，加一点点水防止沾锅
7. 加入少许酱油，吃辣的可以加入老干妈一勺，用筷子抖均匀
8. 加入炒好的菜，炒均匀，最后加入葱丝，加少许鸡精，炒均匀，就可以出锅啦
9. 晶莹剔透的河粉，开吃吧
沙河粉很好吃呀，沙河粉来源是哪里呀？ ？
来自沙河啊！！！！
沙河粉需要用清水冲洗就炒吗？ ？
洗也洗不净，表面有油，不放心就先用微波炉煮一下杀菌，这也好的，如一定要洗，那就不要吃炒河粉，用水煮好捞出来再另煮汤泡
有大神知道这事什么面？还是什么粉吗？ ？
邵粉
芝士焗沙河粉怎么做 ？
芝士焗沙河粉做法:
1、将吞拿鱼搅打成蓉，里面加入卡夫奇妙酱、芝士酱、白砂糖搅拌均匀备用。
2、取整张沙河粉，修整成与蛋挞模具同样大的片备用。
3、蛋挞模具中先加入一层调好的酱，然后放一层芋头丝，再放一层酱，再铺一张河粉，依此法放满为止。烤箱温度调至170度，放入蛋挞烤约10分钟至熟即可取出。
小诀窍：
生料在模具中不要添得过满，以免烤制的时候胀出，影响形态。同时要注意烤制温度，不要烤焦。
沙河粉的做法，沙河粉制作技术培训哪家好 ？
炒河粉做法一
材料：河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
做法：先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。
做法二
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
做法：
1、河粉用温水浸泡；
2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
3、姜洗净切丝，蒜苗切段；
4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；
7、放入鸡精炒匀即可。
湿河粉的做法 ？
肉丝用盐料酒淀粉腌制
3，加肉丝炒香盛出，洋葱切细丝备用，大头菜，再将炒熟的肉丝和虾仁放入
6.平菇用手撕片炒河粉
1.加入河粉和调料汁
7，胡萝卜.热锅加洋葱和·胡萝卜炒香后加大头菜和平菇丝翻炒出水，用生抽蚝油调成汁备用
2.河粉煮熟拔凉备用
4.热锅多油爆香锅，炒虾仁盛出
5