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核桃馍 汉中正宗核桃馍的做法

核桃馍的做法大全 ?

将核桃仁弄碎!大小可比芝麻大一点就可以了!【可加盐和五香粉】
分发面和死面的:
1,发面的做法和做花卷的基本一样!把核桃碎卷进面里【多少自己掌握,多点当然香啦!】成型!蒸或烙熟!
2,死面的,其实也一样的,就是不发面,死面的是烙出来的!出来的馍没有发面的虚和【软和】!很多人喜欢死面的耐嚼的感觉!
不加盐就是原味的,加点料就是咸的。

西安在哪可以吃到正宗的核桃馍? ?

雁塔区沙井村59号宁强核桃馍,在那个区域很有名气。

莲湖路323号飞鹿餐饮,特色就是陕南菜、招牌; 宁强核桃馍、宁强假鱼

小南门内报恩寺街18号塞味佳凉皮,新开的,不了解。

陕南核桃馍怎么做好吃 ?

食材明细
面粉适量
安琪酵母及伴侣 核桃仁 若干适量
核桃仁适量
安琪酵母及伴侣核桃仁若干适量食用油适量
椒盐适量
五香粉适量
十三香适量
其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
陕南核桃馍的做法步骤

1
取若干面粉,加水和面,不要一次加入,分次少量加入,用筷子搅拌成絮状,软硬最好。

2
揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。

3
发酵好的面团,用力揉好排气,擀成圆形,厚度约2cm。

4
加适量食用油

5
均匀抹开至面饼的每一处

6
依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀

7
加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟,至金黄色,稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀。

8
将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小剂子

9
象做花卷一样,捏住两头,反向扭转成花卷型待用。

10
将花卷整形稍加按压,不可太薄,成品会过于酥脆。

11
烤箱上下模式预热,温度200度。烤盘放铝泊纸,放入饼坯,饼坯再表面再刷一次食用油,并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面,放入烤箱烘烤10分钟左右即可。喜欢酥脆的可适当延长时间。

核桃馍怎么做又香又好吃 ?

食材
主料
中筋面粉
250g

辅料

适量

适量
椒盐
适量
芝麻
适量
核桃仁
适量
花生
适量
步骤

1.核桃花生放在烤箱内烤3分钟,取出晾凉

2.取适量面粉分几次加入水,用筷子搅拌成小面絮

3.揉成光滑的面团,上面在抹上一层水静止一会

4.放在暖气上发酵一会

5.趁着发酵的时间就可以开始准备花生和核桃碎了,有料理机的最好不过,如果没有可以装在保鲜袋里用擀面杖擀成碎末,越碎越好一些

6.制作油酥,面粉加上油在加入一点点盐搅拌均匀即可

7.取面团分成均等的几份

8.取一个面团,用面杖擀成长条型,尽可能的薄一点

9.抹上适量的油酥,撒上椒盐粉,最后撒上花生核桃碎末

10.从头开始卷起来,然后按成圆饼

11.用面杖擀薄一点,再抹上油酥撒上花生碎末和芝麻,烤盘放油,饼在烤盘静止一会,烤箱预热3分钟(前面说过我的迷你小烤箱没有温度调节)然后放入烤盘,下层烤10分钟,上层烤4分钟就可以出锅啦~

12.最后的成品图来咯~放了一夜还是很酥脆哦

核桃馍怎样保存 ?

应该用袋子装上反复冰箱吧 不然应该会干 在中国核桃产业网看看

汉中核桃馍的做法 ?

主料面粉适量核桃仁适量
方法/步骤
1
将核桃仁烘烤至金黄色,放入料理机磨碎成粉。
汉中核桃馍的做法
2
干面粉加水和面,分次加入,搅拌成絮状。然后揉成面团,表面光滑,盖上保鲜膜发酵。
汉中核桃馍的做法
3
发酵后用力揉好排气,成圆形,厚度两公分。加适量食用油均匀抹开在面饼。
汉中核桃馍的做法
4
依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀。加入做好的核桃粉并抹匀。
汉中核桃馍的做法
5
将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小块,捏住两头,反向扭转成花卷型。将花卷整形稍加按压成饼状。
汉中核桃馍的做法
6
饼面再刷一次食用油,并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面。
汉中核桃馍的做法
7
烤箱温度200度,放入烤箱烘烤10分钟左右即可。

核桃馍的做法视频教程 ?

材料
低筋粉400克,黄油200克,细砂糖100克,鸡蛋160克,牛奶120克,泡打粉2小匙(10ml),香蕉4根,烤熟核桃仁60克,葡萄干60克(先用80克朗姆酒或白兰地浸泡1小时)
做法
1、低筋粉过筛
2、黄油软化后加入100克糖打至颜色变浅,分次加入鸡蛋搅拌均匀
3、分次加入牛奶搅拌均匀
4、筛入低筋粉搅拌均匀
5、加入葡萄干,核桃仁搅拌均匀
6、倒入模具7分满,表面洒几粒碎核桃仁
7、入烤箱中层180度,约20分钟
8、出炉淋上焦糖

核桃馍不酥脆是怎么回事 ?

将核桃仁弄碎!大小可比芝麻大一点就可以了!【可加盐和五香粉】
分发面和死面的:
1,发面的做法和做花卷的基本一样!把核桃碎卷进面里【多少自己掌握,多点当然香啦!】成型!蒸或烙熟!
2,死面的,其实也一样的,就是不发面,死面的是烙出来的!出来的馍没有发面的虚和【软和】!很多人喜欢死面的耐嚼的感觉!
不加盐就是原味的,加点料就是咸的。

怎样做核桃馍 ?

将核桃仁弄碎!大小可比芝麻大一点就可以了!【可加盐和五香粉】
分发面和死面的:
1,发面的做法和做花卷的基本一样!把核桃碎卷进面里【多少自己掌握,多点当然香啦!】成型!蒸或烙熟!
2,死面的,其实也一样的,就是不发面,死面的是烙出来的!出来的馍没有发面的虚和【软和】!很多人喜欢死面的耐嚼的感觉!
不加盐就是原味的,加点料就是咸的。

哪里可以学到核桃馍手艺 ?

建议学还是在专业的地方学 会学到很专业的技术 很不错

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