准备材料:鸡腿2个、卷心菜1/2个、番茄1个、洋葱1/2个、蒜瓣1瓣、番茄酱1汤匙、香叶1片、盐1/2茶匙、糖1茶匙、百里香1/2茶匙、水100毫升、胡椒粉适量、橄榄油适量
1、主要材料备齐;
2、将鸡腿肉剔骨,切成方便入口的小块备用;番茄去皮切碎,卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用;
3、炒锅中加少许橄榄油加热,下鸡肉煸炒,加少许盐和胡椒调味,用中火煎2~3分钟,至表面微微上色盛出备用;
4、炒锅中放蒜末和洋葱末炒香;
5、接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒,炒至烂软浓稠;
6、加适量水煮开后,放入卷心菜充分搅拌,盖上锅盖,冒出蒸汽后再焖3分钟;
7、最后将炒过的鸡肉倒入,充分翻匀,再盖盖焖3分钟,加少许盐调味即可。
扩展资料:
吃鸡肉炖白菜时,鸡身上需要去除的部位:鸡屁股、鸡皮
鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可而止。
参考资料来源:人民网-吃鸡肉必知7大真相 哪些部位千万别吃
大白菜鸡肉饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
面粉 500克
鸡蛋(用于饺子皮) 2个
盐(用于饺子皮) 6克
水 100克
胡萝卜(去皮后) 150克
大白菜 600克
鸡肉 500克
鸡蛋(用于饺子馅) 1个
香菇 20朵
盐(用于饺子馅) 15克
油 10克
小香葱 适量
生姜 适量
大白菜鸡肉饺子的做法
将胡萝卜洗净切丁,备用;
将胡萝卜丁和水一起倒入料理机里,打成胡萝卜泥,用网筛过滤掉胡萝卜渣,留胡萝卜汁备用;
鸡蛋打散,加入盐,备用;
将面粉、胡萝卜汁、鸡蛋液混合,揉成面团;
揉好的面团放在案板上,盖上保鲜膜,醒15分钟后分成5份;
取一份面团用擀面杖擀成厚度适中的大面片,然后用小碗倒扣在面片上,这样就可以很简单的扣出一张张的饺子面了。
扣出了56张饺子皮,饺子皮上撒些面粉以防粘在一起,盖上保鲜膜,这样饺子皮不会干裂;
大白菜洗净,放入加了少许盐(分量外)的开水中焯一下,倒入沥干篮沥干备用;
香菇洗净,挤干水分;鸡肉洗净沥干水分;
香菇切丁,鸡肉剁成肉泥,生姜切成姜末,香葱切成葱花,打入鸡蛋,调入盐和油,搅拌均匀成肉馅;
大白菜切碎,挤干水分,备用;
将肉馅与切碎的大白菜混合,搅拌均匀;
搅拌均匀的饺子馅和饺子皮;
挖一勺馅儿放在饺子皮中间,捏成饺子的形状即可;
壮观的饺子列队一字排开,还有淡淡的胡萝卜的颜色;
煮出的饺子皱皱的,这说明饺子皮和饺子馅都很过关,饺子皮有筋道,饺子馅水分挤的很干,饺子煮出来才会这么紧实的模样!
小贴士
其实这也没什么韶的,主要是要把大白菜的水分尽量挤掉,因为大白菜含水量高,容易出水。如果馅儿里水分多,第一不好包,第二不好吃,第三容易破。所以呢,我就强调这一点,其它都没什么要特别说的哦。
白菜鸡肉卷的做法步骤图,白菜鸡肉卷怎么做
用料
鸡肉 200g
白菜叶 10片
胡萝卜 半根
香菇 6朵
蒸鱼豉油 适量
芝麻香油 适量
淀粉 适量
姜 适量
盐,食用油 适量
耗油 适量
白菜鸡肉卷的做法
泡发的香菇,鸡肉,胡萝卜,切碎混在一起剁碎,加盐适量,少许胡椒粉(可省),姜末,做成馅料。
白菜焯水,变软。
将馅料放白菜上卷成卷。
摆盘,水沸后上锅蒸15分钟,蒸的过程中,调汁,蒸鱼豉油,耗油芝麻香油,少于水,淀粉,混合成汁。
锅内少许油,下调好的汁,熬成芡。
将芡汁淋在鸡肉卷上。
成品。
白菜炖鸡肉的做法步骤图,白菜炖鸡肉怎么做
食材
食谱热量:931.5(大卡)
主料
白菜适量
鸡肉适量
方法/步骤
将白菜外部的干皮扒掉,将白菜扒好,洗干净备用。
将白菜均匀的切条,切的大小根据个人喜好而定,放在盆里备用。
将鸡肉洗干净放在锅内,加入少许食用油,打开灶火,加入适量的水,开始炖菜。
等到水开后,煮10分钟鸡肉保证鸡肉会熟透,之后放入之前切好的白菜,一起炖20分钟。这时可以加入食用盐,酱油等佐料,按个人喜好而定。
炖菜中间时不时翻锅,让白菜和鸡肉拌在一起,让菜的上半部分和下半部分都熟透。
菜熟透了之后就可以盛到盘子之中了,之后就可以享用香喷喷的鸡肉炖白菜了!
END
炖菜的时候可能会导致水变少,注意观察适量加水。
尽量不要放过多的油和盐,饮食少油少盐有利于身体健康。
注意事项
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用料
高丽菜 1/4
去骨鸡腿肉 一块
姜 几片
葱花 随意
豆浆 200ml
高汤 500ml
盐
胡椒粉
豆浆白菜鸡肉锅的做法
鸡腿肉切小块。姜切片。高丽菜切片
煎鸡腿到出油。姜下。高丽菜下。炒到菜略软。
下高汤到煮滚
把做法3移到砂锅里
倒豆浆煮五分钟。下盐胡椒粉
白菜鸡肉煲怎么做??简单的做法
将煲内添加适当清水,煮开,将白菜用手撕成块下入汤汁内,加入盐、五香粉、鸡精。用中小火煮至白菜基本软烂,则下入腌制好的鸡肉(用料酒、土豆淀粉抓匀)片,待鸡肉肉片变色,即可享用了。
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鸡肉白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡肉
600克
白菜
200克
葱
50克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡肉从冰箱里拿出来在锅里蒸了一下
2.葱切好
3.白菜切好
4.锅内上油,将油加热放入葱烹锅,后加入白菜一起翻炒
5.等炒一会后加入鸡肉继续翻炒,再依次加入适量的盐,鸡精和酱油,等全熟后撒入适量的葱花调一下味
小贴士
鸡肉提前煮熟,一次吃不完,可以放在冰箱里,想吃的时候拿出一些,最好拿出鸡肉后在锅里蒸一下,在炒的时候容易熟
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