万丰美食菜谱大全主料
鱼头500克 莴笋200克
辅料
油适量 盐适量
料酒适量 蒸鱼豉油适量
老抽适量 葱姜蒜适量
醋适量 糖适量
莴笋鱼头的做法步骤
莴笋鱼头的做法图解11. 准备材料，鱼头洗净
莴笋鱼头的做法图解22. 莴笋切块、准备葱姜蒜
莴笋鱼头的做法图解33. 起油锅把鱼头煎一下
莴笋鱼头的做法图解44. 放入葱姜蒜、料酒、醋去腥
莴笋鱼头的做法图解55. 放蒸鱼豉油
莴笋鱼头的做法图解66. 放老抽
莴笋鱼头的做法图解77. 放盐、糖
莴笋鱼头的做法图解88. 放开水大火烧开后改中小火
莴笋鱼头的做法图解99. 等鱼肉基本熟后放入莴笋
莴笋鱼头的做法图解1010. 再煮几分钟后收汁撒上葱花
莴笋鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
鱼头500克
莴笋200克
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
老抽适量
醋适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
莴笋鱼头的做法步骤
1
准备材料，鱼头洗净
2
莴笋切块、准备葱姜蒜
3
起油锅把鱼头煎一下
4
放入葱姜蒜、料酒、醋去腥
5
放蒸鱼豉油
6
放老抽
7
放盐、糖
8
放开水大火烧开后改中小火
9
等鱼肉基本熟后放入莴笋
10
再煮几分钟后收汁撒上葱花
小窍门
莴笋不要煮的太烂
使用的厨具：炒锅
莴笋红烧鱼的做法，莴笋红烧鱼怎么做好吃，莴笋
红烧鱼

用料
鱼一条姜三片蒜五瓣生抽适量葱适量鸡精适量糖克盐适量料酒适量西红柿一个油步骤 1
鱼买的时候已经弄好了的！回来洗净放料酒盐入味半小时
步骤 2
热锅放油！小火放鱼！轻晃锅，煎成黄色翻另一边煎成黄色！放姜，葱，蒜，鸡精，西红柿，生抽，加一小碗热水，中火烧收汁！出锅
小贴士
锅一定不能太热！不然鱼会粘锅的，我的就是锅烧得太热放鱼进去一下子鱼皮就粘锅了
鱼头豆腐汤可以放莴笋吗?
材料
草鱼头（鲤鱼）、豆腐、葱段、姜、蒜、大料、花椒、料酒、盐、香菜
做法
1、鱼头洗净剁块（同土豆块），冷水入锅。
2、加入葱段、姜、蒜、大料、花椒、料酒，大火烧开。
3、开锅煮十分钟，除异腥味。
4、锅中小火炖煮40分钟。
5、加入豆腐（切成薯条粗细）、盐。
6、炖煮20分钟后告成，加入香菜或葱花出锅。
莴笋千张酸菜鱼怎么做
1.莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，加1/2小勺盐拌匀，放置10分钟
2.活虾洗净，放入滚水中汆烫2分钟后，捞起放入凉开水中过凉，去掉虾头和虾壳备用
3.将蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、盐，混合均匀成调味汁
4.莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾子放在莴笋上面，淋入调味汁拌匀即可
鱼头焖豆腐除了加莴笋还可以加什么好吃
材料
主料：胖头鱼头1个，剁椒50克
辅料：生姜2片，葱2根，小香葱4根，料酒，白胡椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，鱼露少许
做法
1、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。
2、将鱼头从中间剖开，抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱料，再加姜片与葱结一起腌制。
3、将抹好酱料的鱼头合拢装入容器，用保鲜膜封好后放冰箱冷藏2小时以上。
4、蒸锅放水置火上烧开，将腌好的鱼头均匀浇上一汤匙油后上锅蒸15至20分钟。
5、蒸好的鱼头会有很多水。这些水很腥，要倒掉哦！这样你的鱼头就成功一大半了！
6、另准备一个大盘，小心地将蒸好的鱼头平铺在大盘上，什么葱结、姜片通通不要！再将新解的剁椒均匀地铺在鱼头上。如果能吃辣，可以再加些野山椒末。
7、炒锅置火上烧热，倒4至5汤匙油，用几粒花椒，油炝香后烧至八成热，将热油泼在剁椒上，洒上香葱末即可。
莴笋可不可以和鱼在一起烧的吃
莴笋是可以和鱼一起烧的，做法如下所示。
主料：莴笋1根，鱼肉200克。
辅料：熟白芝麻适量，葱适量，鸡粉适量，白胡椒粉1勺，香油1勺，盐2勺。
做法：
1. 莴笋洗净去皮，切粗丝，葱洗净切成末；
2.鱼肉洗净，切成薄片；
3. 取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上；
4. 另取一锅，将6碗水煮沸，放入所有调味料拌匀；
5. 将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内，再开火稍煮一、两分钟即可食用。
雄鱼头和萝卜,莴笋能一起煮
可以啊 我还可以介绍几种方法1)酸甜莴笋的做法
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
(2)菠萝莴笋
【原料】
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鱼头莴笋的做法大全 莴笋鱼头怎么做如何做好吃