万丰美食菜谱大全食材食谱热量：1577(大卡)
主料五花肉馅 300g 干豆角 100g
方法/步骤
1
面粉加入酵母粉和成面团发酵
干豆角酱肉包子的做法
2
肉馅加入料酒、生抽，顺着一个方向搅上劲。
干豆角酱肉包子的做法
3
加入熟花生油、十三香继续搅打
干豆角酱肉包子的做法
4
加入葱姜末、黄豆酱、盐、鸡粉、蚝油及适量老抽，搅拌均匀。
干豆角酱肉包子的做法
5
干豆角泡发洗净切碎
干豆角酱肉包子的做法
6
香菇、春笋也切成丁。
干豆角酱肉包子的做法
7
将豆角都香菇、笋丁放入肉馅中，将肉馅拌匀
干豆角酱肉包子的做法
8
发好的面，分成大小均等的剂子。
干豆角酱肉包子的做法
9
取一个面团，擀成片，包成包子样
干豆角酱肉包子的做法
10
摆入蒸锅，再次饧发20分钟，冷水上锅，小火烧开以后转中大火13分钟。
干豆角酱肉包子的做法
11
白白胖胖的包子出炉了
END
注意事项
我每次包的包子，出炉以后那个肚脐眼都是平的，卖相实为不雅，不过话说回来，包子好吃不在摺上，咳咳，自己安慰自己。
干豆角做馅怎么做好吃
干豆角水饺的做法
1.面粉中放入一个鸡蛋，加水和成面团，这样和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分钟左右即可
2.干豆角洗净，浸泡6小时
3.猪肉馅加葱、姜末，加入酱油、鸡精、调馅料、油腌制10分钟，再放入干豆角末搅拌均匀
4.将泡好的干豆角切碎
5.面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮
6.包入调好的豆角馅，包成饺子
7.锅中放入水，烧开后，下入饺子，煮熟即可
烹饪技巧
1、温水和面，面可以和的软一些（俺娘说了：软面饺子硬面汤）；然后醒一会就可以包了。
2、面里放一个鸡蛋，面皮筋道，不易破皮。
干豆角可以做成素陷包子吗
干豆角可以做成素陷包子
原料：五花肉，干豆角，红薯粉条，面粉，水，葱姜
调料：酱油（30毫升），香油，花生油，豆瓣酱（15毫升），盐
干豆角包子——包子馅不得不说的秘密
1，五花肉切小块，加入酱油，豆瓣酱，葱姜碎腌制
2，干豆角泡水，我泡了1个小时左右吧，再泡久一点也不会有什么变化了可能，然后切碎
3，豆角碎里加适量花生油和香油，加入五花肉丁拌匀，加入一小勺盐
4，然后加入泡软的粉条拌匀即可
就分享这个馅吧，包包子大家也都比我包的好，这个馅的有几个关键点哈
1，用五花肉，仔细看看我的馅，有不少大白肉吧，这才香呢
2，肉要切丁，别剁成肉馅
3，最最重要的是，一定一定一定要放粉条。
粉条泡水后，放入开水过一下，然后切成小段。加了粉条的馅特别润，不会又干又柴的。我试了不加粉条，
口感会差很多的。
做豆角馅包子 豆角用焯一下吗
做豆角馅包子豆角要焯一下，下面是具体做法：
准备材料：包子皮适量，豆角400g，花生油酌量，食盐1/2小勺，酱油3大勺，鸡精1大勺，料酒1大勺，五香粉1/4小勺，肉馅400克，葱适量，姜适量
1、肉馅400克放入盆中备用。
2、将葱剁末，姜剁末备用。
3、把葱末，姜末放入肉馅中。
4、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
5、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
6、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。
7、把焯过水豆角捞出，过凉。
8、将豆角放到案板上，切成豆角碎。
9、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
10、取出包子皮，放入做好的馅料。
11、用大拇指和食指捏成包子摺。
12、包好的豆角馅包子摆放到蒸笼上。
13、蒸锅放入适量凉水，大火烧开蒸25分钟即可。
干豆角鲜肉包怎么做好吃
干豆角鲜肉包的做法_怎样做干豆角鲜肉包_家常干豆角鲜肉包的做法
发布时间:06-21 责任编辑：做饭网编辑
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本文用到的食材有: 豆角 小麦面粉 面粉
大包砸来嘞~待我终于缓过最忙的这阵，逐步恢复更新咯。
一锅包子，几处不易，如果不是亲自操作，谁会只其中奥秘。
包子、饺子在我心中一直是代表老妈和外婆味道的重要符号，更是代表家的典型印记。小的时候吃包子饺子并不是太频繁的事，老妈很忙，外婆早前还没和我们住一个城市，那时真真是个把月才有一顿包子吃，但吃一顿就满足的想打滚。离家后我曾废寝忘食的学习各种新鲜菜肴，但与我锅铲下不断翻新的菜品相比，我做包子饺子这类食物却是少之又少。开始我以为是现在好东西吃多了，不再像小时候那样稀罕这些面点了。但直到我那天看到第一锅由我一人亲力亲为制作的饺子们在沸水中翻滚时，那种突如其来的感动，和无数少年时的回忆画面扑面撞击，才让我认识到之前不做这些，只因为没有自己的家，缺少真正安宁的心，漂泊的日子里总是潜意识的回避了这些在我看来最和家庭味息息相关的食物。其实恰恰正是这些看似最平凡朴实的面点，才是家庭厨艺当中最易让人动情的味道。
我学菜的方式简单的划分有两种，其中少部分向家人学，大部分向家人以外的人学。对后者我常常要求不低，有时还追求一个正宗。但前者我却大不一样，摒弃一切科学严谨，只遵守传授者的心得，哪怕有些步骤我明知可能是家人个人习惯所致，未必符合专业知识要求，也依然宁可遵循家法，不去管什么科学不科学。因为这类食物，我爱它可能不是它的味道真的无敌，而是因为多年来舌头习惯了它，就算不是最好吃的，习惯和记忆早已把它变成心中的no.1，吸纳其他方式，哪怕是好的，都不可能达到心仪的高度，何苦来哉。
今天这个包子，就有我家包子最典型的元素——干豆角，这干豆角馅儿也是我爱我家包子最重要的原因。也因为喜欢这种馅儿，其他包子馅儿我都很少学了，对我来说但凡做包子，有它就足够了啊。我外婆做包子最拿手的是干菜包子，干豆角只是其中之一，还会加胡萝卜丝，少量粉条和其他干菜，但咬一口却是满口生香，真正比荤包子还要香。我估计我妈当初也是想学的，可惜我家除了干豆角没有那么多干菜，才发展成普通的干豆角鲜肉包。
而我这次包子的源起，却是因为我以为最不起眼的干豆角……
那还是去年夏天，我趁着太阳好的时候想晒些干菜，第一次晒干豆角没有打电话问老妈，就和其他干菜一起，把豆角洗洗就挂出去了，结果头几天这豆角老不蔫，后几天终于有晒枯了赶脚，但却不像我记忆中干瘦瘦的形态，反而是有点空空的感觉。那天无意中和老妈说到晒豆角，我还抱怨为什么我晒的豆角和她不一样，老妈一问才知道原来她晒前都要给豆角汆一道水……哦买噶，真没想到这一个小动作就让晒出的豆角天壤之别（下图右下最后一张即后来汆水后再晒的干豆角，以图为鉴，小伙伴们不要犯同样的错误啦），可惜了我第一拨豆角都废掉了，为了废物利用吧，我才想刚好给它剁碎了包包子
没汆水 汆过水
今天的包子不算是包子经典教程，因为没人帮忙，不好拍照，只作为包子口味的一种提供，更适合有做包子基础的朋友。对于初学者，夏天到了，发酵面食此时尝试是最佳时机，不妨也试试。
材料：
面粉、酵母、水
前腿肉，干豆角，大量葱，些许姜，少量洋葱（可不加），料酒，酱油，香油或现炼的熟油，极少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉，适量盐。
一斤面粉5-6两水的比例（面粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般面粉筋度越低放水越少，最后一点水要慢慢试着加）
面粉和酵母按照酵母包装袋背后说明所示的比例就行（夏季保质期内未开封过活性好的酵母，可按照说明上最低比例加）
馅儿体积上干豆角可以和肉差不多比例（肉食动物自行调整），葱也可以多一点。
步骤：
1、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，在温暖处发酵成两倍大；
2、猪肉切块再继续斩碎，最后加些姜一起剁成肉馅儿；
3、干豆角洗净泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎；
4、将肉馅儿和配料以及调料们混合均匀；
5、面发好后取出揉一道，排排气就可以开始包了。
6、和包饺子一样取一块面团搓粗条，切成若干比饺子皮更大的面剂子，撒干粉依次压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，皮中央放入包子馅儿；
7、左手托住生胚右手旋转着捏出褶子封口；
8、包好的包子放在屉布上移入蒸屉，盖盖继续醒至少一刻钟；
9、如果觉得醒包子二次发酵的不到位，那么锅中加入冷水后就架上蒸笼（二次醒发完全发好的可水开前下锅）；
10、蒸笼和锅沿怕漏气的就围上专用的毛巾封住；特色面食
11、中火蒸15-20分钟（素包子以及小包子不需要这么久）；
12、关火后再捂3-5分钟即可开盖食用。
香酥豆角的做法？
星期一
早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳
中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、圆椒肉丝。
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）
中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。
晚餐：炒面、清炒菠菜、圆椒土豆丝。
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个
中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、圆椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、
中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个
中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。
晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
星期天
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个
中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
第二套：
周一：
早餐：牛奶，包子
中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干
晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，圆椒肉丝，米饭
周二：
早餐：小米粥+蒸饺
中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜
晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐
周三
早餐：牛奶，面包（或花卷）
中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）
晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜
周四：
早餐：牛奶，鸡蛋饼
中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角
晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 圆椒炒鸡蛋
周五
早餐：豆浆，小笼包
中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块
晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉
周六：
早餐：牛肉面，豆浆
中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤
晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，
周日
早餐：豆浆，馒头
中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝
晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗
第三套：
周一：
早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋
午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝
周二：
早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干
午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜
晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。
周三：
早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，
午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜
晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。
周四：
早饭：牛奶，鸡蛋，粥，
午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，
周五：
早餐：花卷，米粥，鸡蛋
中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角
晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，
周六：
早饭：油条，鸡蛋，豆浆
午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼
晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干
周日：
早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑
中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋
晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带
我想在家里面做煎包吃，不知道包子是怎么做的呢，要准备什么材料，具体放多少都告诉我好吗？
你可以到超市买那种带酵母的面粉
就是自发粉 不用自己对酵母比较省劲
把面和好了就开始准备你想吃的馅
面发好了之后 包好包子
不要包的太大 不容易熟
平底锅加热 放油 放如包好的包子 倒如适量的水
盖上锅盖 开大火 等水快干的时候打开锅盖 火稍微小点 将水全部烧干
待包子下边稍微有一点金黄色即可
豆角怎么做好吃
豆角
别名：长角豆、带豆、裙带豆
禁忌人群：腹胀者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者。
肉丝豇豆角
健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
豇豆角300克
瘦肉100克
干辣椒3~~4个相克食物
花椒10克
葱20克相克食物
油少许
姜末少许（也可以用姜粉）
盐适量
蒜末10克
生抽1匙
料酒适量
水淀粉少许
菜谱做法：
1.豆角切成两厘米长的段
2.锅中放清水烧开，倒入几滴植物油和少许盐,放入豇豆角段焯一下，断生后捞出
3.瘦肉切丝放少许料酒和水淀粉抓匀，炒锅烧热放一大勺植物油再放肉丝炒变色盛出
4.放花椒慢火炸制颜色变深香味溢出，捞出花椒不用.放剪成丝的干辣椒小火炒香
5.再放入葱丝姜末蒜末炒出香味
6.放入肉丝豇豆角再放生抽和盐大火炒2分钟即可
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