万丰美食菜谱大全食材：基围虾 生姜 大葱 盐
做法：1.准备食材,基围虾提前将虾线挑起,大葱,生姜切好备用 2.锅里注入适量水,加生姜,大葱 3.煮开后加半勺盐 4.倒入基围虾 5.再次大火煮开即可
6.装盘开吃，根据自己喜欢可以调些酱料…
小贴士
用手捏住虾子,在从虾的尾部开始数的第二节处,插入镊子,挑断虾线,注意在挑断之前,可以将虾子 最后一二节弯一弯,压一压,以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面，在轻轻挑起虾线！
基围虾怎么做给宝宝吃
基围虾怎么做
材料
原料：冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米
配料：盐 白砂糖 鸡精
做法
1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。
2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。
3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。
4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。
5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。
基围虾的做法
基围虾一般有三种做法：
一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
基围虾适宜清蒸
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
基围虾适宜清蒸
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手
三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
宝宝虾粥的做法怎么弄
准备材料：大虾5只，火腿一根，大米适量，香菜少许
1、将所需要的所有材料取出备用。
2、将准备好的大米淘洗干净放入砂锅中。
3、将大虾切成小丁，倒入锅内。
4、火腿切成小丁倒入锅内。
5、在砂锅内倒入适量的清水。
6、盖上砂锅锅盖选择海鲜粥功能，煮25分钟。
7、25分钟后，将火腿鲜虾粥盛入碗中，撒上香菜即可。
虾的哪种做法更适合儿童吃?
最好是做成虾茸鸡蛋糕。把虾剁成茸，鸡蛋糕快成熟时把虾茸倒进去，再蒸三分钟即可。
小孩吃的基围虾要怎么做？
煮透了，撕成小丁，或者切成丁做鸡蛋羹，孩子如果太小就打成泥，如果是1岁以下建议不要吃，太小的孩子对蛋白质过高的视频不消化，容易引发肠胃疾病
虾皮有可能会划伤孩子的口腔，如果没剥干净咽下去会刮伤食道
怎样用虾做辅食给宝宝吃
虾含有丰富的蛋白质，可以买活虾，比较新鲜，剁碎以后添加到其他食物中同食。
知识拓展：
1.虾+鸡蛋：可以打一个蛋黄把虾剁成泥放在蛋液里放锅里蒸成蒸蛋，比较鲜，宝宝也容易消化。
2.虾+粥：可以剁成泥放在粥里煮 在家一些剁碎的菜叶 煮成菜粥就可以啦 很鲜美。
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