三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
成都小吃三大炮的做法如下:
一、准备材料:糯米、黄豆、红糖、清水。
二、将糯米洗净后浸泡2小时,倒入面包桶内。
三、加入160g清水,取出面包桶轻晃几下,使其每一粒米都被水淹没,再将面包桶装回机内。
四、盖上盖子,按下菜单,按到“年糕”24选项,所需时间为1小时25分。
五、再按下启动键即可。
六、这时,可以来制作黄豆粉和红糖水,先将黄豆洗净,平铺在盘中放入微波炉叮熟。
七、晾凉后放入搅拌机里打成细粉备用。
八、锅中放入50g红糖和50g清水,小火熬制。
九、熬得稍微有点粘稠状即可。
十、当面包机将糯米煮熟后(大概40分钟),在进入搅拌程序时需注意,制作这款甜点只需搅拌10分钟就要按下停止键,无需搅得太细腻。
十一、按下停止键后将面包桶取出,并用干净的湿布盖上散热。
十二、待糯米团不烫手后,把糯米团和匀。
十三、揪下一小块搓圆。
十四、放入黄豆粉中滚一圈,再放入碗中并浇上红糖水即可食用了。
参考资料来源:百度百科—三大炮
川菜菜谱大全带图片及制做方法
十大经典川菜
它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。
近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼;以四川山珍为主的山珍川菜,譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。
四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主,以川西坝子为中心,凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉(如绵阳米粉、绵竹羊肉粉)、红薯粉系列(酸辣粉、肥肠粉)、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(担担面、香辣牛肉面)、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、夫妻肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁,以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手、杨鸡肉、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等。
上河帮由于口味略温和,火锅主要为清油火锅、梭边鱼火锅。
三年级手工艺品图片及做法大全
手工艺品制作方法之壁式圣诞烛台制作方法:吃完罐头的盒子也可以回收做成浪漫的的烛台,首先给罐头钻孔,将棉绳穿过小孔,打蝴蝶结。制再作一个漂亮的木衣夹,将罐头上的绳子的另一头系在木衣架的横杆上,调节绳子的长度,最后可以用木艺夹掩盖绳结。每个罐头都放上一个带金属托盘的小圆蜡烛就大功告成啦。
手工艺品制作方法之布艺花朵制作方法:不喜欢了的T恤变废为宝。
手工艺品制作方法之彩带包装盒制作方法:彩带收纳盒
以上介绍了三种较为简单的手工艺品制作方法,生活中还有很多未曾发现的小惊喜,都需要多关心生活,发现生活中的细微之处,从而让自己生活得更开心。
面食做法大全带图解三夹糖包
用料
主料:低筋面粉100克,鸡蛋2个
辅料:泡打粉5克,牛奶60克
调料:色拉油12克,白砂糖50克,蜂蜜15克。
法式松饼的做法。
1.分离蛋黄蛋白。
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛。
3.蛋黄中依次加入蜂蜜,色拉油,牛奶,用打蛋器依次搅拌均匀。
4.把2)倒入3),用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊。
5.白砂糖分三次加入蛋白,用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜(拉出直立的小三角)
6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊,翻拌均匀成光滑的面糊。
7.加热平底锅,锅热后转小火,刷油(薄薄一层即可)
8.用汤匙把面糊舀入锅中,抹成直径8cm左右的圆形。
9.等面糊表面冒小气泡时,翻面。
10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出。
11.全部煎好后摆盘,依照个人口味喜好配上巧克力碎,鸡蛋,香肠等等均可。
如何编织鸡蛋套的做法大全图解
我们首先要准备好剪刀和线绳,线绳可以小伙伴们随意根据你所装载的东西的重量来决定线绳的粗细和质量。如果是用来装鸡蛋的话,我们用稍微粗一点的线即可。
我们先把16根线绳把头整齐,然后绕一个圈把短的一头从圈内插过去,接着把线绳拉紧,结就打好了。这种结很结实,越拽会越紧。
打好结后,我们把下边的线分为两个一组打结,还是刚才的那一种结。如下图所示,我们把每个结与上边的距离要保持差不多。
下面我们开始编制第二层,先把打好结的两根线分开。我们把相邻的两根线打结编在一起,就是第一张图的样子。每个结的距离根据你要装载的物品来定,不要太大,否则的话放进东西会漏掉。
我们把其他的线绳依照上边的步骤依次同样操作完成,第二层就编制完成了。我们依照编织第二层结的方法开始编织第三层。
下面我们以此类推,第四层和上边的结一样编织。一般用来装鸡蛋的话,我们编织六到七层的结就差不多了。一定要记得是打结完后的其中一根线和另一个结的线绳再一起打结,否则的话就乱套成不了网子了
牛排的做法大全图解,牛排怎么做好吃
做法一
食材准备
牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1]黄油1小块、黑胡椒粉少许。
制作步骤
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;
4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;
5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;
6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
做法二
主料:牛里脊肉
辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁
1. 牛肉用松肉锤锤松;
2. 置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;
3. 电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;
4. 下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;
5. 翻面再煎,即可将牛肉取出;
6. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;
7. 电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;
8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。[2]
三张图片拼接图怎么做?用手机可以做吗?
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大酱的做法大全图解
用料
主料
黄豆2500克
调料
食盐
750克
水
适量
东北大酱的做法
1.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完
2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香就可以了
3.因为炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制,所以炒好后,要用凉水洗两遍捞出
4.将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开
5.盖上盖子小火要煮大约1个小时,煮到豆子用手指就能碾碎的状态就可以了,注意不要干锅要经常的搅动一下,如果水煮的干了,可以再往里面加热水,不要加凉水
6.将煮好的豆子捞出来趁热用绞肉机绞碎或者用擀面杖擀碎,喜欢大酱里面有豆瓣的,可以就用擀面杖不要擀得过碎就可以;锅里煮豆子的汤汁先不要倒掉
7.取一个小盆或者一个盒子,取一些豆碎放入里面压紧压平,然后倒扣出来就成了板砖一样的块状,称为酱块子(圆形的椭圆形的都可以),一般是一斤做一块,不要做得太小那样里面发酵出的油少不香;豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆子的汤,千万不要弄稀了做不成酱块子
8.将做好的酱块子晾凉,再晾一天或者一夜,表面干爽,然后用纸包上放在不通风又温暖的地方(18~20度最好)进行发酵,期间不用管它了;期间酱块子上会长白毛,这是因为发酵的原因,如果没长那就是酱块子没发酵,是做不成大酱的
9.每年下酱(东北人的叫法,就是开始做成液体状的酱了),只能是农历四月初八、十八、二十八这三天,具体为什么不知道,只知道这是老规矩,做酱的前两天,将酱块子拿出来去掉包着的纸,然后用刷子在流水下将酱块子刷干净
10.将刷干净的酱块子弄成小碎块,可以掰或用刀切或用擀面杖砸都可以,然后晾到盖帘上晾去表面的水汽
11.将20斤清水放入1.5斤盐烧开搅匀关火晾凉倒入坛子或者缸中,将弄成小块的酱块子也放进去,搅匀,用透气的纱布盖上放到通风的地方就可以,一个月以后才能吃
12.在这期间一定要每天都用图上的那个酱杵子(木头的自制的)自下往上的捣1遍或几遍,刚开始会有小块,慢慢地就全部化掉了,一个月以后酱做好了,刚做好的酱是稀糊状的,无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好,越往后随着水分的慢慢蒸发,大酱会越变越浓稠,吃到最后炸酱就需要先用水稀释了
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