万丰美食菜谱大全西芹洗净后，从根部出发撕掉硬筋。
全部处理干净就可以了，这样吃起来就不会有老渣
准备材料。
准备调料。
虾仁中加入鸡蛋清，料酒，盐，神奇牌海鲜调料粉各适量。
用筷子顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。
西芹斜刀切块，蘑菇切片。
锅中烧开水，加入1勺盐，放入西芹焯20秒。
然后捞起来放入冷水中过一下。
葱姜蒜切末，生粉加适量水调开做芡汁备用。
锅中倒入油，加入葱姜蒜末小火翻香。
然后倒入腌过的虾仁快速炒散。
然后加入蘑菇翻炒。
再倒入1勺蒸鱼豉油。
倒入西芹翻炒1分钟左右。
最后将芡汁慢慢的边倒边炒，从锅边倒入。
最后收汁即可。
小窍门：
1.西芹要撕掉老筋，这样吃起来口感好。
2、而且要用热盐水焯烫，再过一下凉水，这样保持鲜艳的颜色以外，口感上更脆。
3、虾仁中加入蛋清和生粉可以让虾仁炒起来更滑嫩，不会炒老，因为加了一层保护膜了。
4.加芡汁可以使菜色更漂亮。
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的做法，西芹炒虾仁怎么做好吃，西芹炒虾仁的家常做法
食材用料
基围虾400g
大芹菜3根
色拉油适量
盐适量
鸡蛋1枚相克食物
葱适量相克食物
黄椒半只
姜适量相克食物
胡萝卜适量相克食物
生粉适量
西芹炒虾仁的做法
1.新鲜基围虾去头尾壳，虾仁去肠线
2.备辅料～芹菜胡萝卜黄椒切菱形条
3.虾仁加生粉、蛋清拌匀放置5分钟
4.热锅放油，葱姜爆香
5.入西芹、胡萝卜黄椒煸炒2分钟
6.放入虾仁，翻炒到变色，撒点盐
7.装盘，稍微点缀下，我用的黄瓜片和樱桃
用手机看这道菜做法
小贴士
虾仁很容易熟，不宜长时间翻炒，影响口感。
西芹虾仁饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
主料
面粉适量
北极虾适量
西芹适量
- 辅料
生抽适量
盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1
很棒的北极虾。
2
剁碎虾仁剁碎西芹。
3
虾仁很鲜美所以饺子馅只要加上几滴生抽和少许盐就很好。
4
和一个小小的面团，醒上一会儿。先河面，再准备馅料，这样比较不浪费时间。
5
切剂子擀皮。
6
包饺子。
西芹虾仁饺子的做法步骤
怎么做好吃，西芹炒虾仁的家常做法
1.取两个干净的盆，分离出蛋清、蛋白
2.低筋面粉过筛，加入蛋黄中
3.加入牛奶，搅拌成稀薄的面糊
4.加入玉米油搅打均匀，盖保鲜膜静置
5.开始打发蛋白，加三分之一的糖，逐渐打发
6.分三次加入白糖，最后打至小尖角即可，不要打至硬性发泡哦，这个跟做戚风的赶脚不一样，此时烤箱180度预热10分钟
7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
8.然后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，搅打均匀
9.取一个干净的裱花袋，装入面糊，剪一个大点儿的口，依次挤在烤盘中，记得留空隙哦，烘烤过程中会长大的。
10.将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤12分钟，表面微微变黄即可。长寿糕出名的就是它的软香，所以记得温热时收入保鲜袋，存储半小时回软后更好吃哦！
怎么炒虾仁的做法窍门
用料
虾仁 200克
西芹 200克
胡萝卜 半根
葱
姜 少许
料酒
盐
鸡精
西芹炒虾仁的做法
虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时.（虾仁上浆前一定要把水分吸干,否则炒的时候会出水,影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水）
西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干
热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟.（炒虾仁时,锅必须烧热再放油,但油温不能太高,6成热就可下锅煸炒,这样不会沾锅,而且炒出来的虾仁形状也好.）
放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可
谁知道西芹炒虾仁怎么炒
西芹炒虾仁 原料： 虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许、料酒、盐、鸡精。 做法： 1、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时。（虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水） 2、西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。 3、热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟。（炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好。） 4、放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
百合西芹炒虾仁的做法，百合西芹炒虾仁怎么做
材料
西芹100克，百合50克，虾仁100克，蒜2瓣，盐适量，料酒1匙
做法
1.虾仁室温化冻，加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟；
2.西芹洗净切寸段，百合洗净沥水，蒜切末；
3.炒锅注油，三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用；
4.原油放入蒜末煸香，中火，倒入西芹炒匀，放入虾仁和百合，调入盐，略翻炒，关火。
小诀窍
1.虾仁滑至变色不透明就捞出；
2.百合最后放，略炒即关火，否则容易变黑；
3.此为快手菜，几类食材都不宜炒久，否则会失去脆爽的口感。
虾仁怎么做好吃 做西兰花炒虾仁的窍门
主料
西兰花250g 胡萝卜1根
虾仁100g
辅料
蒜1个 香油10ml
食用油50g 盐4g
水淀粉10g 水20ml
鸡精适量 料酒10ml
美味又营养的西兰花炒虾仁的做法步骤
1. 我用的虾仁是青虾仁，如果没有红虾仁也可以，只是青虾炒出来更嫩 西兰花也可换成西芹，胡萝卜可换成甜椒
2. 青虾仁用盐，淀粉，盐加少量料酒码味，西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，也可切成花朵，蒜切碎
3. 热油中放入蒜泥
4. 加入虾仁翻炒，蒜有点黄是最好，会有蒜头酥的味道。
5. 加入西兰花和胡萝卜，看个人喜好，好可将西兰花先汆水，我更喜欢直接炒的
6. 炒熟后加盐，鸡精调味，再用水淀粉勾欠
7. 加入香油
8. 起锅
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