万丰美食菜谱大全焖子的制作材料：主料：粉条500克
辅料：甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克
调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克 教您焖子怎么做，如何做焖子才好吃1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2. 葱切花，姜切末；
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
东北猪肉焖子的做法视频
食材用料：
带皮五花肉500克
酱油20克
面酱15克
红腐乳汁1大勺（如用块需先用温水捣成汁）
冰糖20克（砸成小碎块）相克食物
葱段50克
蒜瓣5瓣
姜片3片
大料2颗
花椒10粒
草果1枚（拍裂开）
菜谱做法：
1.将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出
2.放入冰糖炒成金黄色（中火）
3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味
4.放热水没过肉1厘米，放大料和草果
5.大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
因为将油，面酱和腐乳汁中都有盐分，所以不必再放盐了；
炒肉时不需要用油，只用肉中本身的油即可，不然会很油腻；
炖肉时要用热水，如汤不够，再加时也必须是热水；
坛子里不要放得太满，8分满就可以，太满了，爱溢锅
东北猪头焖子的做法大全2014怎么做的好吃，我做老一次不好，没有压实。
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
牛肉闷子的做法，谁会
肉闷子的做法（附图）*
2013-06-29|张美娃|转藏(244)
材料：绞肉 木耳淀粉 味精 盐蒜 鸡蛋（摊皮用） 米饭（少许）
做法：
1.将木耳切成碎末和绞肉，搅拌均匀
2.然后再加米饭搅拌均匀，（米饭是事先蒸好的哦）然后加淀粉揣匀，像和面一样。如馅太干，可适量加水，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会。
3.把1﹑2混合一起，调好味道，开始摊蛋皮
4.将全部混合好的馅团成长方形，放在摊好的蛋皮上两面合拢，大功告成。之后上蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅放凉切成片即可上桌。
摊蛋皮技巧：一先旺火烧热干锅，改成小火后倒入少许油；二用厨房纸吸尽余油，涂抹锅底；三倒入蛋液快速兜锅，摊成蛋皮；四待蛋液凝固后，将蛋皮轻轻铲起，放入碟中摊平即可。这个主要是多加练习，相信一定难不倒各位美食达人。
摊蛋皮的要点：一是给铲子抹上油，否则铲起蛋皮时会粘住，容易弄破蛋皮；二是铲蛋皮时要尽量轻手，蛋皮有破口的话肉馅会漏出来；三是应开小火摊蛋皮，用大火会将蛋皮烧干变碎。
蛋皮和馅做的时候粘不到一起：
馅里加入米饭就是为了有粘合作用，如果感觉不粘，可以在蛋皮上抹一层面粉糊再卷馅。面粉糊有一定的粘性。如果还是不放心，可以在外面裹一层锡纸，
东北炒焖子的做法 东北炒焖子怎么做好吃
东北焖子的做法
1、从1200克中取水适量，加入淀粉中调制稀糊状
2、将剩余水倒入电饭锅中煮开，备用
3、将调好的淀粉糊倒入电饭锅热开水中，不停的搅拌，加热电饭锅
4、搅拌到透明状后关闭电饭锅，凉凉定型
5、焖子做好啦
6、焖子切块，平底锅放油少许，加热
7、翻炒并按压焖子，喜欢吃硬一些就多煎一会
8、调制麻将汤，蒜汤，香菜切末。麻将汤里面放上盐，鸡精，糖，搅拌均匀
9、焖子里面放上调好的麻将汤和蒜汤，淋上少许陈醋，放上香菜，美味的东北焖子就做好啦
东北老式焖子做法
主料
玉米淀粉 (适量)
辅料
瘦肉丁 (葱姜末) 水 (适量)
厨具
炒锅
分类
五香 炒 半小时 普通难度
老式焖子的做法步骤：1 1猪瘦肉煮熟后切丁
老式焖子的做法步骤：2 2葱、姜切末
老式焖子的做法步骤：3 3淀粉适量
老式焖子的做法步骤：4 4淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状
老式焖子的做法步骤：5 5加住所有的材料混合匀，试好咸淡
老式焖子的做法步骤：6 6炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了
老式焖子的做法步骤：7 7油八成热时倒入锅中炒制
老式焖子的做法步骤：8 8如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份
老式焖子的做法步骤：9 9炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。
东北猪头焖子的做法
东北猪头闷子不需要放淀粉。其实也简单，把烀熟的猪头肉去骨切成小块，肥瘦掺合均匀一点，然后装盆（趁热最好，肉软皮粘易粘连）上盖平板或平盘，用重物压实几小时，冷却后胶连挤压在一起。诺想把肥油挤出去一些，可以下垫篦子或用洁净纱布包裹虑油。属冷盘凉菜。
超好吃的东北煎焖子怎么做
用料
焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精
超好吃的东北煎焖子的做法
焖子是在网上买的，东北焖子软糯、天津焖子Q弹，大家根据自己的口感选购。
焖子切块，材料备齐
煎锅里加一些油，油热下焖子
煎至透亮，表层有硬硬的脆皮
调料混合到一起
倒入煎好的焖子上面
芝麻酱记得一定要用温水谢开，浓度根据自己口感，谢好的芝麻酱倒入焖子里
撒点蒜蓉
加点辣椒酱
再来点香菜，开吃！堂妈好喜欢吃焖子哦！
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