万丰美食菜谱大全主料
琵琶腿5个
黄瓜适量
辅料
料酒
两勺
五香粉
两勺
孜然粉
两勺
酱油
两勺
孜然小鸡腿的做法
1.
如图
2.
腌制十分钟
3.
不用放很多油
4.
煎的时候翻翻煎.
5.
撒入调料
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用料
主料
鸡腿6个
孜然粉适量
料酒
1汤勺
蚝油
适量
姜
3片
盐
1小勺
冰糖
15克
胡椒粉
适量
老抽
1汤勺
芝麻
适量
辅料
孜然鸡腿的做法
1.
鸡腿洗干净，用叉子扎小孔
2.
加入料酒，盐，胡椒粉，蚝油，腌制30分钟
3.
锅中放油加热，放生姜，鸡腿煎至表皮焦黄
4.
加入一碗水，在加入老抽
5.
大火烧开后，放入冰糖
6.
待汤汁收干时，加入孜然粉
7.
最后加入芝麻炒匀即可
孜然鸡腿的做法步骤图，孜然鸡腿怎么做好吃
用料
鸡腿肉 500g
大葱 两颗
配料 孜然、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、盐
孜然鸡腿肉的做法
鸡腿肉洗净控干水分
大葱去掉葱叶洗净
鸡腿肉切块，加入白胡椒，少许盐，料酒拌匀腌制半小时
大葱切滚刀块备用
因为鸡腿有鸡油，锅中少许油加热，倒入腌好的鸡腿肉小火慢煎
煎到八九分熟，水分收干，加入蚝油和生抽煸炒一下
倒入大葱，大火翻炒一分钟左右
加入盐和孜然翻炒均匀后出锅
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主料
小鸡腿
5
辅料
十三香，孜然，辣椒粉，豆粉，鸡精，五香粉
适中
步骤
1.1.将小鸡腿用清水已经，然后将新鲜的小鸡腿用刀划上一些小口
2.2.将划好的小鸡腿放进容器中
3.3.将3勺豆粉放进小碗内加水淹没搅拌均匀成液状
4.4.将搅拌好的豆粉水倒入小鸡腿内搅拌均匀，再加入2至3勺盐，2勺鸡精，2勺十三香，3勺五香粉，3勺孜然粉，3勺辣椒粉，以上总量可根据自己的口味添加
5.5.将加好食材的小鸡腿搅拌均匀腌制30分钟即可
6.6.将腌制好的小鸡腿放入油锅中炸至金黄色，也可延迟几分钟即可入盘使用
孜然鸡腿怎么做
菜品口味
咸鲜味
食材明细
鸡肉300克
香菜30克
料酒300克 盐1克
味精5克 辣椒粉10克
孜然15克 葱白20克
姜20克 花生油75克
孜然鸡肉的做法详细步骤
1. 将鸡肉洗净切成肉片；
2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；
3. 香菜洗净放在碗中备用；
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；
5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；
6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；
8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；
9. 待原料出水较多，油温下降时取出；
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
孜然鸡腿肉的家常做法 孜然鸡腿肉怎么做好吃
食材
主料
鸡腿
3个
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.鸡腿整个拨去骨头
2.生姜切丝，小葱切段
3.鸡腿肉用油，盐，料酒，胡椒粉，生抽姜丝和葱段腌制2个中以上
4.腌制好的鸡腿切小块
5.煎锅热油放入姜丝和葱段
6.小火煎至葱段焦黄捞去弃之
7.放入切好的鸡腿肉煎
8.煎至两面金黄放入孜然粉炒均匀
9.放入葱花增香即可
孜然鸡骨棒的做法 炸鸡腿怎么做
主料
鸡骨棒 大葱
姜 花椒
大料 香叶
干辣椒 酱油
盐 糖
鸡精 料酒
孜然粉 水淀粉
豆瓣酱 甜面酱
白胡椒粉
酱香鸡骨棒的做法步骤
1.鸡骨棒洗干净，冷水下锅不盖盖，加点料酒。煮开，撇去血沫，捞出。
2.起油锅，加葱姜花椒大料干辣椒，加糖，糖化了放鸡骨棒。炒炒。加酱油，料酒，2种酱，孜然粉。炒炒。放水，香叶。盐和鸡精，白胡椒粉少放点。能放的都放了。大火烧开，小火煮，煮到烂糊。
3.收汁后挂点淀粉。就这么地吧
做法，孜然烤鸡腿怎么做好吃，孜然烤鸡腿的家常做法
1
将鸡腿放入平底锅不放油小火先煎带有鸡皮的那一面把鸡油逼出煎至金黄在翻面煎另有鸡肉的那一面鸡腿煎约九分熟时就可移放入烤盘
2
将酱油膏均匀的涂抹于鸡肉上在放入已预热的烤箱大火约烤10分钟
3
待10分钟后再将烤盘拿出均匀的涂抹蜂蜜水后再放入烤箱约3分钟涂蜂蜜水的作用在于可综合酱油膏单调的咸味另一面是让鸡腿在烤的过程中保有水份才不会让鸡腿肉过于干材
4
3分钟后再将烤盘取出均匀的撒上孜然粉再进烤箱约2分钟孜然粉跟鸡肉完全吸收就可出炉
5
待凉切块后就可上桌
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