蛋黄南瓜怎么做法视频教程蛋黄南瓜的做法谁知道

不用加生粉的。以下是制作方法：1、先把南瓜切的簿一点（不管是片还是条），放在一边待用。2、把所需的蛋黄碾碎，放在一边待用。3、在锅里倒进色拉油，倒入油半锅后加热至70度左右。4、把切好的南瓜倒进，油炸，不宜时间过长。炸出金黄色即可，过油捞出。5、锅中留有少量的油，把蛋黄倒进翻炒半分钟左右，后把炸好的南瓜倒进，加入盐、味精，一起翻炒半分钟，即可装盘。

蛋黄南瓜精品做法

专业介绍：蛋黄南瓜，口味咸甜，色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。

（1）工具/原料：

南瓜 300g

咸鸭蛋黄 3个

盐适量

油适量

大蒜适量

（2）方法/步骤：

将南瓜去皮

将去好皮的南瓜切成长条

把南瓜放入开水中焯一下，变色，取出

控干水分,晾凉

将蛋黄捣碎成泥

将大蒜切碎

在锅里加上油，烧热，放入大蒜爆香，然后加入蛋黄泥，用小火炒至起气泡，加少许盐、水

加入晾凉的南瓜条，倒入锅中均匀地翻炒，南瓜全部沾满蛋黄，出锅

怎样做才能使蛋黄南瓜条酥脆?

慢火炸

　　用料

　　南瓜 500克

　　咸鸭蛋 3个

　　干淀粉 100克

　　盐 1.5茶匙

　　白糖 1汤匙

　　蛋黄焗南瓜的做法

　　南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

　　切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

　　咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

　　腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

　　锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

　　另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

　　当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

求教:蛋黄南瓜制作方法与过程谢谢！

蛋黄南瓜的制作食材：

南瓜一个，咸鸭蛋3--4个。

蒜，油。

蛋黄南瓜的做法详细步骤

1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。

2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。（我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~）还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.

南瓜的做法步骤图，蛋黄焗南瓜怎么做好吃

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个

调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙

做法

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。