万丰美食菜谱大全主料：冬瓜(600克)
辅料：淘米水(适量)、蚝油(适量)、大蒜(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、剁椒(适量)、大葱(适量)、鸡精(适量)、姜(适量)
1. 将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉；冬瓜去皮去瓤后洗净，切成约1.5厘米厚的小块；生姜与大蒜切成末，葱切花
2. 将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中，再加入三小勺纯米醋，搅拌几下后盖上盖子，浸泡5小左右
3. 将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净，沥干
4. 热锅放油，下入姜蒜末与剁辣椒，炒出香味后下入酸冬瓜，炒匀
5. 加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀
6. 倒入约60毫升的水，煨煮约5分钟至入味
7. 放入葱花与生抽，炒匀即可
酸辣冬瓜条的做法，酸辣冬瓜条怎么做好吃，酸辣
主料：冬瓜500酸菜、四川泡椒、郫县豆瓣、四川泡姜
酸辣冬瓜条的做法步骤
1.冬瓜切条
2.其他辅材切粒
3.放油，炒酸菜
4.泡脚生姜粒
5.下冬瓜
6.加水煮
7.下郫县豆瓣
8.烧软，收汁
主料：冬瓜600克
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、剁椒适量、生抽少许
步骤
1.冬瓜一块
2.去皮洗干净
3.切成条状
4.放入微波炉转五分钟（为了更快的炒熟）
5.锅内放油后翻炒，加适量的白醋、盐、起锅前放入剁椒再翻炒30秒左右，最后放少许生抽就可以装盘了
6.做好的酸辣冬瓜
7.这也算是一道快手菜哦，夏天来一盘酸辣冬瓜也是很下饭的哦
小贴士
1、白醋要在盐的前面放，这样冬瓜才会是有点脆的感觉
2、我做菜很少放味精的，放少许生抽一样很鲜的哦
3、在做别的菜时，将冬瓜放微波炉转几分钟，这样炒起来熟的更快哦(收起)
剁椒冬瓜的做法步骤图，剁椒冬瓜怎么做好吃
1.冬瓜去皮去瓤洗干净
2将冬瓜切成稍微厚些的大片放到盘中
3.大蒜去皮，切碎
4.起油锅，蒜末入锅炸香
5.剁椒入锅炒
6.加白糖炒。关火
7.炒均匀的剁椒盛出放在冬瓜上
8.装有冬瓜的盘子入蒸锅蒸
酒辣椒冬瓜炒肉的做法，酒辣椒冬瓜炒肉怎么做
主料五花肉250g冬瓜250g朝天椒5个 辅料油适量盐适量生抽2汤匙蚝油1汤匙鸡精适量水淀粉2汤匙大蒜适量白酒适量醋适量
步骤
酒辣椒冬瓜炒肉的做法步骤11.红色朝天椒洗净沥干水分，放入一个带盖子的密闭容器中，然后倒入白酒、白醋，没过辣椒，白酒和白醋的比例为2:1，辣椒泡一天，就可以取出洗净切成段备用了，冬瓜去皮切片，大蒜子剁成末。
酒辣椒冬瓜炒肉的做法步骤22.肉切成丝，加入少许盐、生抽、水淀粉以及一点点食用油腌制。
酒辣椒冬瓜炒肉的做法步骤33.锅下油烧热后，倒入腌制好的肉丝，待肉丝全部变色炒熟后，盛入碗中备用。
酒辣椒冬瓜炒肉的做法步骤44.用锅中留下的底油，倒入冬瓜片，酒辣椒切段，大蒜末翻炒。
酒辣椒冬瓜炒肉的做法步骤55.待冬瓜炒好后加入少许盐，倒入炒熟的肉丝炒匀。
酒辣椒冬瓜炒肉的做法步骤66.加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油以及少许鸡精炒匀，最后加入少许水淀粉勾芡。
冬瓜怎样炒菜
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…………
很多很多，具体做法可以网上收啊~
盐腌冬瓜的做法步骤图，盐腌冬瓜怎么做好吃
用料
冬瓜
粗海盐
剁椒
蒜末 佛素者请用姜末
麻油
糖
盐腌冬瓜的做法
冬瓜去籽，洗净，切成块
锅里倒入适量水，烧开后放入冬瓜，煮熟后捞出，
将晾凉的冬瓜放入玻璃容器里，灌入凉开水刚好没过冬瓜，加入盐和蒜末和剁椒，用净筷搅匀后，密封，放入冰箱
三天后，也是用净筷取出若干块，淋上麻油，撒些糖，开吃
小贴士
觉得不够酸，就淋些醋
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