鸽子粥做法鸽子粥怎么煮?

准备材料：

鸽子、大米、香菇、八角、姜丝、红枣、绍兴酒、酱油、海盐。

1、把淘洗干净的大米注入约1000ml的水大火烧开后转小火慢炖约30分钟

2、乳鸽洗净去头尾并切成块

3、香菇去蒂切丝备用

4、起火热锅放油，油5成热时放入姜丝和八角煸香，然后放入鸽子翻炒至鸽子全熟，再放入香菇丝翻炒1分钟盛出备用

5、炒熟的鸽子及香菇放料酒和酱油腌制约2分钟

6、将腌好的鸽子香菇丝姜丝放入煮好的粥锅里，再放入大枣煲煮约10-15分钟根据个人口味放入盐即可

鸽子粥的做法，鸽子粥怎么做好吃

步骤

1.材料；

2.大米淘洗后加适量水先煮粥；

3.香菇和瑶柱分别浸泡；

4.浸泡后的香菇切小块，瑶柱捏碎；葱姜切末；

5.鸽子清洗剁小块；

6.炒锅中加点油烧热，倒入鸽子炒变色，加少许料酒；

7.加入香菇和瑶柱炒几下；

8.粥煮熟后，加入炒好的鸽肉和姜末，不加盖继续煮，约十分钟；不断搅拌可以使粥绵稠；

9.煮好后加盐和胡椒粉少许调味，撒上葱花即可

鸽子粥怎么做好吃

鸽子粥

制作过程：

主料：中鸽 (一只)

辅料：香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)

做法：

1、鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙。

2、鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片，爆香姜片和八角，鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟。

3、香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。

4、煮好一锅白粥，炒好的鸽子肉放进去，红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。

鸽子粥的做法，鸽子粥怎么做好吃，鸽子粥的家常做法

食材明细

中鸽一只

香菇5朵

红枣5个

姜适量

八角四瓣

盐适量

白酒适量

咸鲜口味

煲工艺

半小时耗时

简单难度

鸽子粥的做法步骤

鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙

鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片

爆香姜片和八角

鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟

香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。

煮好一锅白粥

炒好的鸽子肉放进去

红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了

不会让你失望的味道

路边摊的鸽子粥做法

主料：鸽子肉1只，大米100g，香菜2棵。

辅料：姜片5片，盐3g，鸡精2g，胡椒粉2g。

步骤

1.大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米；

2.鸽子洗净；

3.香菜去根洗净；

4.大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟；

5.煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块；

6.香菜切碎备用；

7.锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火；

8.待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮；

9.放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状；

10.这时就可以放入胡椒粉调味了；

11.接着放入鸡精搅拌均匀后关火；

12.喝之前放入盐；

13.最后放入香菜碎就大功告成了。

红枣鸽子粥家常做法，正宗红枣鸽子粥怎么做

食材

主料
鸽子
1只
辅料
油
适量
盐
适量
红枣
10g
珍珠米
50g
香米
50g
生抽
适量
蚝油
适量
姜丝
适量
米酒
适量
步骤
1.鸽子请店家宰杀，处理好后，斩件，加入盐、生抽、蚝油、姜丝等腌制10分钟。
2.红枣用清水洗净表面灰尘备用；香米、珍珠米混合，洗净，放入汤锅内，加入足量的清水大火煮开。
3.锅烧热，放油，下腌制好的乳鸽肉入锅内大火爆炒至变色，倒入米酒去腥并提香。
4.把爆香的乳鸽肉倒入煮开的大米粥中，继续大火煮5分钟，注意用汤勺翻一下锅底，以防粘锅，然后调成小火炖煮20分钟成乳鸽粥。
5.将红枣切成细瓣。
6.20分钟后，净红枣倒入煮好的乳鸽粥中，再继续用小火炖煮20分钟至红枣的味道飘出即可。
7.出锅盛盘
小贴士
一般来说，用砂锅来熬粥最好，不过用砂锅熬粥的时候要记得大火煮开后要调成小火慢熬，并切记要经常用汤勺翻一翻锅底，以免粘锅。
熬粥之前，最好把米洗净后，加...(展开)