万丰美食菜谱大全凉菜材料：
香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。
凉菜制法：
1.将干香菇用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下，捞出来沥干放在盘子里面；
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；
3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。
凉拌香菇的家常做法大全怎么做好吃视频
凉拌香菇的做法
1.香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分开
2.锅里倒入油，放入肥肉小火炸至微黄出油，加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱小火翻炒均匀
3.加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟
4.倒入水盖过肉丁，放入八角，倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠
5.面煮熟后捞出，码上菜，加上肉酱拌匀即可。夏天可以吃过水面，加蒜泥提味。（这个面条非常非常劲道，几乎可以说是煮不烂，压面时也不用干粉，压好了的面条也几乎不用干粉，看起来很像意大利面的颜色。如果不喜欢太劲道的，可以蛋液和水量1：1即可。
凉拌油菜香菇怎么做好吃，凉拌油菜香菇的家常做法
凉拌油菜香菇
主料
小油菜300g
香菇150g
辅料
盐少许
枸杞少许
白糖20g
白醋15g
蒜2粒
酱油10g
步骤
1.摘洗干净
2.烫水后过冷水沥出
3.洗净焯烫沥出
4.切末
5.泡洗沥出
6.放辅料腌制3辅助
7.分别腌制
8.摆放整齐
9.点缀枸杞
凉拌香菇西芹的家常做法大全怎么做好吃视
材料:
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香菇，西芹，盐，糖，醋，蒜，香油
做法:
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1.香菇泡发，切条，开水煮下投冷水，西芹斜着切条，过开水然后投冷水，捞出控水，然后加盐，糖，醋，蒜，香油拌匀即可。
小贴士：
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一般人群均可食用。
凉拌蘑菇的做法，凉拌蘑菇怎么做好吃，凉拌蘑菇的家常
主料
250克蘑菇
配料
少许葱
适量橄榄油
盐
海鲜酱油
香油
制作步骤
1 蘑菇洗净，去蒂切片待用，
2.葱切葱末
3. 水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。
4. 取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，
5.放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花[1]
炒拌香菇的做法，炒拌香菇怎么做好吃，炒拌香菇的家常
主料：
香菇200g
金针菇200g
辅料：
食用油适量
盐适量
蒜适量
红椒适量
香菜适量
料酒适量
胡椒粉适量
柠檬1个
1.香菇去根蒂洗净后每朵切成四块备用。
2.金针菇去根蒂后洗净备用。
3.红椒切条，蒜切片，香菜切段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片炒香，放入香菇和金针菇翻炒熟。
5.放入盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
6.放入红椒条翻炒断生后关火。
7.关火后香菇稍放凉，放入香菜段拌匀。
8.挤入适量的柠檬汁拌匀即可装盘。
凉拌蘑菇怎么做好吃，凉拌蘑菇的家常做法
材料
口蘑，香葱，香菜，盐，生抽，香油
做法
1、口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。
韩式凉拌杂菜的家常做法大全怎么做好吃视
1.香菇用温水泡软后切成细丝，黑木耳用温水泡发后洗净后切丝，菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段，洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝，大蒜切碎，牛肉切成5cm的长条备用
2.粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，用剪刀剪几下，使粉条短一些方便食用，倒入芝麻油拌匀
3.锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟，盛出放凉备用
4.将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合，调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可
需要注意的烹饪技巧
1、拌杂菜还可依个人口味随意搭配。
2、圆粉条煮熟捞出后淋上少许油拌均匀就不会粘在一起了。
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