万丰美食菜谱大全1、八两墨鱼配两颗小棠菜即可，焯水有切碎，墨鱼选用墨鱼白色的肉部分打成墨鱼胶。
2、将墨鱼胶加入少许蛋清，一点生粉，将小棠菜末倒入，加入一点盐和味精朝一个方向搅拌上劲。
3、将搅拌好的墨鱼胶压平放在盘子里蒸熟，厚度大概在8毫米左右，然后修整齐。
4、将天妇罗粉加水调制成糊，不要按照炸天妇罗的比例，要稍微厚点，用筷子提起能一条线流下即可。
5、将蒸好的墨鱼胶均匀的蘸上天妇罗粉，放入170度的油温中炸到金黄捞出，切件装盘。
脆皮小棠菜外面包的那张皮是什么皮
墨鱼蓉。
墨鱼肉洗净，放入搅拌机内搅打成蓉，加入淀粉、鸡蛋清、盐、味精调味拌匀制成墨鱼蓉。
将墨鱼蓉和小棠菜末调匀，制成0.5厘米厚的大片，两面贴上杏仁片，裹匀脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油。
咸骨粥制作方法
你说的是广东的猪骨粥吧？有很多做法的，我觉得花生的最好吃
咸骨粥 {顺德厨师做法]
材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
酒 小许
做法:
1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制.
2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲.
3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香.
注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味.
若没有猪骨，可用排骨代替。
花生猪骨粥
<原料> 粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
<做法> （1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．
白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．
当归猪骨粥
【配方】当归15克，猪胫骨250克，大米100克，盐少许。
【做法】先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。每日2次，温热服。
【特点】补肝肾，强筋骨。适用于贫血，筋骨酸痛，增强孕妇体质。
【注意】阴虚火旺及湿重腹胀纳呆者忌用。
明火猪骨粥原料：大米适量，猪骨500克。
要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！
品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。
小棠菜猪骨粥
材料：小棠菜（那种青色的小白菜，比较清甜。洗净）一把，猪骨数块，姜一块（拍扁），花生仁一把，东北大米（即珍珠米）小半碗
调味：盐、油
做法：
1。把米洗净，加水一汤匙、油2汤匙、盐2茶匙拌匀，腌30分钟；
2。猪骨放沸水中略煮，捞起洗净；
3。另煮水一大汤锅，水中放猪骨、花生米和姜片，水沸时加入米；
4。大火煮20分钟，然后转小火煮1－2小时至粥绵软；
5。准备吃粥前调回中火，把小棠菜放入粥中，见粥冒小气泡时即关火，粥的余热自然会将小棠菜煮软。
心得：
1。煮粥用的猪骨可选用脊骨、颈骨、肩胛骨、排骨等均可，但是最好不要用筒子骨,因其油腻；
2。放了小棠菜后，不要盖上盖子或把菜搅至粥的底部，方可保持菜色之绿；
3。更考究一点的做法是：煮粥的水是用白菜干熬的水（还要用纱布滤去菜干水中的细沙），这样粥更鲜甜。但是用普通水效果也不错。
http://forum.xitek.com/showthread.php?threadid=320601瘦肉蛋花粥（看着好有食欲，就推荐给你了）
菜饭怎么烧
菜饭
菜饭：先将青菜炒一下，放入待煮的米饭中，还可加入咸肉，搅拌均匀后就可以煮了，等饭熟后即可食用。（也可用大白菜和广式香肠做，但别忘了加盐哦）
咸肉菜饭
原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米
做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
排骨菜饭
[原料/调料]
排骨 1片 白饭 1碗 青江菜 少许 泡菜 适量 白芝麻 少许
酱油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 沙拉油 1小匙 糖 1小匙
面粉 2大匙 太白粉 1大匙 白胡椒粉 少许 盐 少许
[制作流程]
(1)先将排骨拍打松开，再加入腌料腌20分钟，青江菜川烫后切成1公分小段备用。
(2)将排骨沾上混合过的调味料，用热油炸5分钟呈金黄色即可。
(3)将青江菜放入白饭中拌匀成菜饭盛入盘中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少许白芝麻及泡菜，使这一道简单的排骨菜饭更丰富。
菠萝菜饭
把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容。
素三色菜饭
材料
白米160克，玉米粒30克，四季豆30克，胡萝卜40克，素火腿15克，素香松适量。
调味料：盐、糖适量，橄榄油一汤匙。
做法
1.胡萝卜刨皮切小丁，和玉米粒加入米饭中同煮，备用。
2.四季豆、素火腿切小丁，以橄榄油炒香，加入饭中调味拌匀。
3.装盘后，洒上素香松即成。
[Tips]
可用超市的冷冻蔬菜包代替新鲜蔬菜，非常方便。
[注意事项]
此道菜饭口味清淡，为了让你的肠胃休息一下，建议不要加太多豆类加工制品或调味料。
扁豆或缸豆饭
将鲜肉切丁,入切碎的扁豆或缸豆一起炒,加酱油,少许糖,味精,等电饭锅里的米烧开了(水也要少于平时),将菜倒入和匀闷熟即可.
板桥菜饭
原料：大米饭300克 青菜200克 白萝卜150克 大麦麦采100克 色拉油75克 精盐4克 味精1克
制法：
（1）将大麦麦采用沸水烫发（不能发烂）；青菜细切成末；白萝卜去皮切成细粒，焯水待用。
（2）炒锅上火烧热，放入色拉油，下青菜末和白萝卜粒煸炒至变色，放入大米饭和大麦麦采，炒匀炒透，加入精盐和味精，翻炒入味后出锅装盘。
特点：色泽碧绿，米饭晶亮，清香诱人。
鲜菇菜饭
主 料： 米2杯，鲜菇、小棠菜各约180克，上汤2又1/2杯，盐少许。
做 法：
1、 米洗净，略用水浸过，沥干；鲜菇及小棠菜洗净，切丝。
2、 烧热一汤匙油，将鲜菇及小棠菜炒至软身，将米放入炒匀。
3、 把上汤倒入米内煮滚，加盖，用慢火煮至汤干饭熟熄火，再焗约十分钟即可。
备 注：
1、 这是一个素味饭，如喜欢，可加些猪肉或鸡丝同煮。
2、 鲜菇可用草菇、蘑菇、白菌或冬菇，都是营养高热量低的食品。
香菇薏米饭
[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
[用法]三餐做主食用，连服15天。
[功效]健脾利湿、理气化痰。
[主治]肝癌患者常用食物。
[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
广东咸猪骨粥的猪骨制作方法
芋头咸猪骨粥配方：半只芋头。500g排骨、适量香葱。适量盐。适量米。
1、芋头，切小块。香葱，切粒粒。排骨，用清水洗，洗净用盐腌，放冰箱一晚，第二天可以拿出来了。
2、先把米煲15～20分钟，再放入排骨，煲一个小时后，可以加入芋头再煲。待到芋头变粉了，可以加入适量的盐。注意：看下面Tips再决定加不加葱。
3、猪骨粥+炒粉，均衡搭配。
扩展资料：
1、煲粥前，可以用油、盐腌一下米，腌大概15分钟。这样的粥会更香。
2、关于放葱的问题。如果你煲的分量只是一餐，当餐可以吃完的，那么就可以把葱粒撒在粥里。如果觉得当餐吃不完，那就用碗装上粥，再撒葱。我就是没有考虑过这个问题，结果过了一会儿，电饭煲里的粥的葱，全黄了。
广式一品窝材料
素香一品窝
‧素丸 6粒
‧素肉 100克
‧南瓜 150克
‧猴头菇 4朵
‧小棠菜 2棵
‧西芹 几支
‧芫茜 1棵
‧香茅 1棵
‧生姜 1块
调味料：
‧盐 1茶匙
‧味素 1茶匙
‧植物油 1茶匙
芡 汁：
‧粟粉 1茶匙
‧水 少许
作 法：
① 所有材料洗净，猴头菇泡水榨乾水份，南瓜去籽切
角，西芹去根切角，生姜、素肉切角，香茅取芯切
碎，小棠菜排在煲仔内部。
② 起镬下油，爆香姜及香茅、再下猴头菇、水及调味
料，炆透至软软呈胶状，盛起待用。
③ 下油爆炒南瓜，加水煮熟，盛起待用。
④ 下油炒素丸及素肉，然后放入材料②③及西芹，炒
匀后勾芡，倒入煲仔内稍煮片刻，最后放上芫茜作
装饰，即可整煲上桌。
广州边度有日本料理自助餐厅？
大渔铁板烧日本料理店
广州第一家高档无限量日式自助餐
电话：83601371、83601372
地址：华乐路38号广怡大厦2楼
在广州首家推出的无限量供应日式自助餐自然不容错过。150余元一位，四人AA，便可品尝店内250余种的各式美食。
相信大家都试过去吃日本料理自助餐，贵价的品种每人只能限一份，饮品也是诸多限制，让人不能尽兴。而最近记者发现了一个任吃任喝的蒲点。你可以任喝平常不舍得的梅子酒、清酒，而且点两份外面要卖到88元/份的海胆，狂吃一顿鲷鱼、三文鱼刺身，分分钟回本啦！
平常去吃自助餐大家排队等伙计切三文鱼，伙计一半都切得很薄，只铺四片一碟，怎么能吃出肥美感觉呢。但大渔刺身盘的刀法是厚切，差不多有1厘米的厚度，非常适合三文鱼，吃起来肥美可口。其实也并不都是厚切，也有薄切的刀法，这就说明食店正宗与否了。师傅说有些鱼肉的质感比较硬，切得厚不容易咀嚼的鱼类，如鲷鱼、章红鱼、比目鱼等，切成菲薄晶莹透亮的鱼片，口感嫩滑无渣。
中信广场四楼吃日本料理自助餐还可以。另外几间西餐厅也行。
21、怡景 凡是生日那天去怡景都是免费的，但现在要三个人以上去，生日那个才
是免费的，有68元和48元两种，68元那种有三文鱼和烧生蚝吃的地点：天河城，世
贸，东川市场
22.屋台日本料理地址：天河东路信诚北街199号电话：38812567价钱：自助餐中午
48元/位，晚上68元/位，9点后48 元/位，晚上刺身任食。自助餐中午系12：
00－－2：00，晚上系6：00－－9：00供应食品清单：刺身三文鱼，八爪鱼，吞拿鱼，
北寄贝，墨鱼，蟹籽，甘虾，蟹柳，玉子，熟虾。寿司三文鱼，八爪鱼，吞拿鱼，
北寄贝，墨鱼，腐皮，立鱼，蟹籽，甘虾，蟹柳，玉子，熟虾，鳗鱼。手卷三文鱼
手卷，八爪鱼手卷，北寄贝手卷，蟹籽手卷，鳗鱼手卷，蟹柳手卷，玉子手卷，加
州手卷，青瓜手卷，蟹籽沙律手卷，新香手卷，立鱼手卷。炸物炸饺子，野菜天妇
罗，什锦天妇罗，鲜冬菇天妇罗，炸鸡块，炸豆腐，吉烈猪扒，炸竹轮卷，炸蕃薯
。沙律蟹子沙律，玉米沙律。炉端烧烧鸡翼，烧大葱，烧鸡扒，烧鳗鱼，烧鲭鱼，
烧尤鱼筒，烧秋刀鱼，网烧牛肉，烧栗米，烧鸡串，烧鸡肾，烧牛舌。一品料理日
式小棠菜，金菇牛肉卷，日式炒野菜，牛油七味炒金菇，冻番茄，日式叉烧，猪肉
炒辣菜，味付螺肉。饭、汤百饭，面是汤，日式炒饭。汤拉面、乌冬月见拉面，月
见乌冬，辣肉拉面，紫菜乌冬，冷五目赤面。渍物黄罗白，辣白菜。
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