万丰美食菜谱大全用料
面粉 2小碗
鸡蛋 3个
盐 适量
面鱼（面疙瘩汤）的做法
三个人吃 用小碗挖了两碗
三个鸡蛋
打在一起
放一勺盐
一边加水一边搅拌
大概到这个浓度 用勺子可以挖起来 不要太稀 把面团和盐搅开
锅里放半锅水烧开 放一勺盐 用勺子把搅好的面一勺一勺放进去 烧熟了 起锅时放点麻油 淡了就再放点盐
面相不好 但是很好吃
面鱼（面疙瘩汤）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 2小碗
鸡蛋 3个
盐 适量
面鱼（面疙瘩汤）的做法
我们三个人吃 用小碗挖了两碗
三个鸡蛋
打在一起
放一勺盐
一边加水一边搅拌
大概到这个浓度 用勺子可以挖起来 不要太稀 把面团和盐搅开
锅里放半锅水烧开 放一勺盐 用勺子把搅好的面一勺一勺放进去 烧熟了 起锅时放点麻油 淡了就再放点盐
面相不好 但是很好吃
小贴士
勺子挖面可能会粘在勺子上 挖之前 可以在开水锅里荡一下 可能会好一点
小面鱼疙瘩汤怎么做
用料
食材
干海带 20克
鳀鱼 10条
白洋葱 1.5个
土豆 2个
南瓜 1个
鸡蛋
面粉
水
调料
韩式酱油 适量
黑胡椒粉 少量
小面鱼疙瘩汤的做法
干海带和鳀鱼稍稍冲洗，加入盛满水的锅中，大火煮开
白洋葱切丝，土豆适当大小的切厚片，南瓜切块，鸡蛋打散（加入5ml水搅拌均匀），面粉加水和成面条硬度的面团，备用
锅中水快要沸腾时取出海带，加入韩式酱油调整咸味
将面团用剪刀剪成小面鱼形状直接下入锅中
锅中加入土豆，大火煮5分钟
5分钟后加入备好的洋葱丝，南瓜块，黑胡椒粉
待食材都煮熟后均匀下入鸡蛋花，煮沸腾即可
鱼疙瘩汤怎么做
食材和调料：
鳕鱼一块、蛋清、淀粉、盐、味精、姜末
做法：
1、鳕鱼一块，洗净。主妇用的是鳕鱼，一般的鱼都可以，建议选择少刺切腥味小的鱼；
2、用刀先将鱼皮去掉；
3、再将鱼骨鱼刺剔掉；
4、将剔好骨刺的鱼块切小后剁成鱼泥，剁的时间长能够增加鱼肉的粘度和筋度；
5、鱼泥剁好后加入少许蛋清、淀粉、盐、味精和姜末；
6、然后把调好味道的鱼泥装入裱花袋，如果没有裱花袋，弄个三角的袋子也行，只要把鱼泥装进去，前面剪开一个小口，口袋细度根据你希望鱼疙瘩的大小而定；
7、锅中烧上热水，如果有高汤当然更好，烧开后把鱼泥一点点挤进锅中，去掉浮沫；
8、再次开锅后，鱼丸都浮起，就可以加入盐、香油、葱末、香菜末和胡椒粉；
9、一碗鲜美的鱼疙瘩汤出锅。
鱼汤可以做鸡蛋面疙瘩吗?
主料
鲫鱼
250g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
1.起油锅，将鸡蛋一面煎熟。
2.三个鸡蛋。
3.鲫鱼洗净，沥干水分。生姜切片，小葱切碎。
4.起油锅，待油烧热将生姜绕锅煎一下，放入鲫鱼两面煎一下。
5.放入热锅里炖煮五分钟。
6.十分钟后加入鸡蛋炖制汤发白。
7.适量盐调味即可出锅。
图解怎么做疙瘩汤，最正宗疙瘩汤的做法大全，疙瘩汤的
疙瘩汤的做法步骤
1
准备原材料。
2
把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3
炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4
把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
5
炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
6
面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
7
锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
8
加进去一勺盐。
9
倒入两勺生抽。
10
鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
11
稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
12
最后淋入两滴香油就可以关火了。
面疙瘩汤怎么做才劲道
食材
材料：面粉适量，鸡蛋两个，西红柿两个，大白菜3片。
调料：盐，胡椒粉，鸡精，香油，蒜苗花少许。
1
西红柿洗净切块，大白菜洗净切丝。
2
锅中爆香葱花放入白菜翻炒。
3
再加入西红柿继续翻炒均匀。
4
加入适量的清水煮开。
5
面粉加入适量的清水搅拌，直到面粉上劲。
6
把锅开小火用筷子把面团拨成小面鱼入汤中。
7
全部做好后开大火，加入盐，胡椒粉继续。
8
面疙瘩浮起就好了，可加入打散的蛋液搅拌均匀。
9
最后加入鸡精，香油，蒜苗花搅拌均匀关火。
步骤/方法
鲜鱼疙瘩汤怎么做
黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鱼汤面疙瘩的做法 面鱼（面疙瘩汤）怎么做