万丰美食菜谱大全俗话说：“千里不同风，百里不同俗。”自古以来凡有人群生活的地方，就有他们独特的乡风民俗。曾在中国元朝当过小官的意大利人马可.波罗在其所著的《马可波罗行记》一书中提到过这么一件事情：有一年夏天，他到酒泉了解有关民俗情况时，竟发现当地有一些令人十分奇怪的民俗现象，如那里的人们送葬时棺木不从门出，而是破墙往外抬。进庙祭神都献整羊等等，他为此感到大惑不解。这是因为过去人们深受封建礼教的影响，那些地方风俗必然会染上浓厚的封建色彩。而有些民间禁忌习俗不仅相当迷信，而且十分荒诞……
(一)
两家娶亲忌相遇。过去乡下娶亲，如果碰巧两家的花轿在道中相遇，人们则认为大不吉。面对这种情况，化解的办法就是两边的新娘都走下轿子让她们互换红裤带，这才算逢凶化吉。如果娶亲的花轿碰上了送葬的队伍，则认为是大吉大利之事，人们会为此特别高兴。
家中咸盐忌借人。邻里相处，相互之间借用东西，这是极平常之事。但过去当地却有这样的禁忌习俗：家中别的什么东西都可以借人，惟独咸盐不能借人。老习惯认为，盐即“言”，把咸盐(闲言)借了人，就好比无意中传了闲话，会导致邻里之间不和睦。
过年三天忌扫地。过年过节，把家中里里外外打扫干净，这是好事情。但过去农村却忌讳在过年的三天之中扫地。老习惯认为，过年那几天正是财神爷到各家各户串门的时候。如果在那些天扫地，就意味着把柴(财)扫出了门，会得罪财神爷。以后这户人家就会财源不旺，日子不好过。
耕牛死后忌食肉。过去乡下农民把耕牛看得很重。那时耕牛死后人们不但忌食其肉，甚至还要将它深埋厚葬。人们认为，耕牛是农民的忠实伙伴，它食草耕田，为人类造福，理应受到人们的厚待。如果耕牛死后有人剥皮食肉，会被人们视为不义之举，将会受到大家的痛斥和严惩。
灶火门忌向南。过去的老习惯忌讳农村人家的灶火门向南开，这是源自“阴阳五行”的命理观念。古人认为，世界万物皆由金、木、水、火、土五种物质组成，而它们之间又是相生相克的关系。命理学家把天干地支和东、西、南、北、中五个方位相联系，又把“五行”和五个方位相搭配，以测吉凶。按照这种推测方式，方位中的“南”，正对应“五行”中的“金”，便有了“南方兵丁火”一说。灶门向南开，意即火气太甚，故此不宜。民间的说法认为，灶老爷是端坐在正东方的，因此灶火门应该向东开。因此，还流传着“灶火门向南方，日子越过越难肠”的俗语。
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参考资料：http://jqrb.gansudaily.com.cn/system/2007/12/21/010555636.shtml
江米面发糕怎么做我有干江米粉不知怎么做发糕呀
主料粘米粉200g 辅料酵母粉3g冰糖适量葡萄干适量黑芝麻适量
步骤
粘米粉发糕的做法步骤11.冰糖在开水里溶化，晾凉。（开水不用太多）
粘米粉发糕的做法步骤22.粘米粉与酵母粉一起放容器内。
粘米粉发糕的做法步骤33.加入冰糖水，如果冰糖水不够，再加入适量清水，要一点一点的加，以免一下子加太多水不好补救。
用筷子按一个方向搅成无颗粒的稀糊状，多搅拌几下，成品会更细腻。
粘米粉发糕的做法步骤44.加入葡萄干
粘米粉发糕的做法步骤55.搅拌均匀，放置阴凉处饧一两小时左右。
粘米粉发糕的做法步骤66.这是发酵至两倍大的粉糊。
粘米粉发糕的做法步骤77.再次搅拌，排气，体积缩小。
粘米粉发糕的做法步骤88.另取一干净容器，底部放蒸屉布，将粉糊倒进去，抹平，上面撒些黑芝麻。（容器上要留有余地，因为还会再次发酵膨胀。）
粘米粉发糕的做法步骤99.入锅蒸二十分钟左右，焖五分钟，出锅。顶部开了花的发糕，呵呵。
粥怎么做好吃，红薯干江豆粥的家常做法
食材
江豆60g
红薯干60g
大米50g
面粉水适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
江豆提前一晚泡发备用
2
红薯干掰碎，泡一会，煮时沥干水分
3
大米淘洗干净
4
用少许面粉调成面粉水备用
5
汤锅中倒入适量的清水，大火烧开后下入江豆、红薯干和大米，大火烧开后，转中小火
6
煮至江豆熟，开大火，倒入面粉水，边倒边搅拌，在煮开两次后，即可关火
7
成品
放了整二年的面粉还能吃吗?
正常的常规保存应该不可以吃了，正常情况下面粉应该已经结成块状或变色有气味就不可以吃了。但其他情况也是有的，比如国家的战争储备粮就可以存放几十年，现在的科技保存两年也是没问题的，真空包装或储存在较冷的干燥环境中就可以保存两年以上。自己已打开包装放在厨房可以肯定已经变质了。
发霉的东西能吃吗？
不能吃，食物发霉就代表已经有了本质的变化，胡乱食用会引发食物中毒。
我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分，就是已经“成熟”的结果。而在发霉食物的附近，也已经聚集很多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌会继续在食物里扩散，扩散的范围跟食物的含水量、霉变的严重程度有关。
发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。
水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
扩展资料：
食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒 。
“霉变”食品的食物中毒的特点是:发病急,进展快,病情复杂,病死率高。据统计,世界上平均每年由于霉变不能食用的谷类约占户、量的2%左右。
不仅在经济上造成极大损失而且霉菌毒素对人畜的健康威胁极大。如日本的黄变米中毒;英国的火鸡X病;苏联的醉谷病和食物中毒性白血球缺乏病;国内黑龙江省报告的“臭米面中毒”等。
参考资料：百度百科-霉变食品
江米面怎么吃
发酵江米面方法（以”江米面粘豆包“为例）做法如下：
江米面粘豆包
主料：江米面半碗，干面粉小半碗
辅料：红小豆一把，发酵粉一勺
调料：白糖一勺，桂花酱适量
做法：
1、将江米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
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