万丰美食菜谱大全用料：黄米250g ，江米500g ，水500g（发酵黄米），700g（发酵江米），米酒60➕60g ，葡萄干适量，蔓越莓干适量，白糖30➕30g
西贝黄米凉糕的做法 ：
1，未淘洗的黄米250g➕500g水➕60g米酒混合均匀。未淘洗的江米500g➕700g水➕60g米酒混合均匀。发酵米根据室内温度和米的量调整时间，闻着米有酸味，捏着米碎的。,
2，米发酵好淘洗几次，加入半指水，放入蒸锅，蒸锅上汽后大火蒸30-40分钟。
3，蒸好的江米放30g白砂糖和适量提前泡软的葡萄干蔓越莓干，擀面杖抹油搅拌均匀。
4，黄米放30克的白糖和适量金瓜泥起到调色的作用，同样的方法搅拌均匀。
5，容器内壁抹一层油，平铺江米，之后将蒸好的黄米均匀的平铺在和好的江米上面。
6，做好的凉糕冷藏储存4~6小时成形就可以食用了。
西贝凉糕的做法步骤图，西贝凉糕怎么做好吃
用料
黄米300 克
江米300克
南瓜，葡萄干，蔓越莓。少许
西贝凉糕的做法
将黄米江米，用酸奶做的酸汤，侵泡24个小时。冲洗干净，加入适量的水，煮熟。西贝凉糕的做法 步骤1
将南瓜蒸熟，打成茸，放到黄米里面，然后将葡萄干那也没，均匀的撒在上面。即可。
做凉糕的玫瑰酱怎么做
主料
糯米粉
200克
澄粉
50克
辅料
糖
适量
步骤
1.澄粉放在碗里。
2.加少许开水搅成糊。
3.放入糯米粉。
4.加水、糖揉成面团。
5.玫瑰花捏碎。
6.洒在面团上。
7.揉到面团里。
8.模具放好，盖上一层保鲜膜。
9.取一小团面用力按下去。
10.整形后拎出保鲜膜。
11.除去保鲜膜，一个糕坯就做好了。
12.依次全部做好。
13.蒸笼抹油，放入糕坯。
14.大火蒸6-8分钟即可。
15.晾凉取出撒上玫瑰花，就可以吃了。放在冰箱冷藏4小时左右，口感更好。
晚上吃凉糕会长胖吗
每100克凉糕：
总卡路里：324.79大卡
蛋白质：19.10克
胆固醇：-
脂肪总量：0.57克
膳食纤维：0.01克
碳水化合物总量：62.69克
脂肪含量非常低、蛋白质高，可以吃，但要控制不要多吃。
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