万丰美食菜谱大全食材
豌豆粉
70克
米干
500克
五花肉
200克
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
豆芽
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
麻油
适量
油辣椒
适量
泡萝卜
适量
大蒜
适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
做肉帽子：把切碎的五花肉放入炒锅里用中小火慢慢煸出油来。
2
五花肉煸出油后放入少量的白量、老抽、生抽、五香粉翻炒上色，然后倒入一碗葱姜水煮沸后改小火熬煮熟至收汁，然后盛出备用。
3
绿豆芽和韭菜洗净后分别焯一下水，然后捞出冲凉备用。
4
量取满满的两大匙豌豆粉在小碗里，加入等量的水搅匀成糊状。
5
把豌豆糊过滤一遍。
6
煮锅烧开两碗水，缓缓倒入调好的豌豆糊，边倒边搅匀，然后煮沸后即成豌豆汤。
7
豌豆汤中放入一小匙的盐来调味后即可关火。
8
把新鲜米干切成条状。
9
提前把香菜和韭菜切好备用。
10
把切好的米干放入一个汤碗中，舀入煮好的豌豆浆。
11
放入肉帽子、韭菜、豆芽、香菜。
12
放入姜蒜水、酱油、味精、麻油、油辣椒、泡萝卜等佐料拌匀即可食用。
思茅舂米干怎么做的？主料和配料是什么，会的人来说说，主要想在家自己做了吃吃
新鲜大米用水泡发（约泡12小时），再打成米浆，米浆浓度为4分米6分水，再取十分之一的米浆如果加热之85度左右（加热过程要不停搅拌，否则会粘锅），然后将生熟米浆混在一起搅拌均匀，加兑石膏水，（按每公斤米浆兑100毫升比例配兑），蒸笼加热，取米浆于蒸盘中，不停均匀摇晃，直至米浆覆盖蒸盘底面，注意米浆不能太厚，太厚了就变成河粉了，将蒸盘放蒸笼里蒸10分钟左右，取出，剥离即可，注意每次淌米浆前压在蒸盘底擦少许猪油，负责整出来的米干会剥不起来。这是我妈妈教的，我小时候看妈妈做过。
祝你成功。
在昆明开思茅风味米干店，米干哪里弄来的？奇怪！
那个一般自己可以做了，讲求认真、追求正宗的话下去思茅学习一下怎么做（临沧和思茅的差不多，味道我吃起来都是一样的，小时候我家开早点店，米干米线都自己做，那时候我都会呢，昆明的确实不一样），米干制作设备简单，方法也不复杂，就是辛苦很多了。思茅的花生汤米干是我最爱，支持啊，开起来留个地址给我，回去就去支持，吃几碗。
思茅花生汤米干做法
豆汤米干
“米干”，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。思茅的豆汤米干远近闻名，是为正宗的素食者和威肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到思茅出差或旅游的人，都要品尝一番。豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。
思茅舂米干哪里好吃？
二小对面小路那里有一家，不知道现在还开不开。建议去林业局对面景东凉粉，冲鸡脚很推荐，舂米干和扮呢都好吃
昆明哪里有思茅米干店？？
较场北路上面，就是警官学院那十字路上边有一家，是景洪人开的，不太正宗，还能吃吧
记得采纳啊
云南普洱有什么好吃的小吃？
凉拌酸蚂蚁蛋
在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。
鸡豆腐
鸡豆腐是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。
三尖角粑粑
三尖角粑粑是思茅地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带烩炙人口的食品，是民间待客的佳品，其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。做法是，选 优质糯米和饭米以三比一的比例混合磨成吊浆，取少量吊浆做成熟浆疙瘩后搓调入吊浆内始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃 甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅，然后用筋面包裹，并用三指挤捏成三角状，形如菱角，再用芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食 用。
米干
普洱叫的“米干”，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放入碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。
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